日常的早、中、晚三餐，怎样做，好吃又有仪式感？:谢【小麻雀与猫大王】邀请！常言道【民以食为天】，的确，人的一生很大部分是在吃，而且很多时间花在讲飲讲食

1

谢【小麻雀与猫大王】邀请！

常言道【民以食为天】，的确，人的一生很大部分是在吃，而且很多时间花在讲飲讲食，说明了吃对人们的重要！人们经常听道；"早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少“这一句话，还常听道素食与不吃正餐的养生说法。

"一日三餐"的健康美食，儿童，少年，青年人，中年人，老年人，怎样个吃法才健康？怎样个吃法才算科学？人们的认识各有差异，认真逐一做起來也确不容易。

如今，饮食文化变化大，吃不像过去只为了填饱肚子，更多視吃为一种生活的享受，而且讲究环境优美，吃用方式的多元化：中餐，西餐，日式，吧台，外卖………，不论食用什么方式，人们更看重吃得好，吃得开心快乐，吃得更安全健康。

个人退休生活的"一日三餐“：

早上：包子，花卷，肠粉，选其一加一袋鲜奶或一杯热茶。（偶尔去广式茶楼）

中午：面食与粉食为主，食材选购后蒸食或煮食。

晚上：一肉一菜，米饭一碗，每星期一款广东“老火靓汤“，（选购食材与烹饪制作亲力亲为）。

说道，"一日三餐“健康养生，不说普通人的认识各异，养生专业人士的说法也有多种。个人认为选择适合自己的美食，特别系自己亲手制作的美食，吃得更安全更开心，生活有规律与适量运动，更利于身体健康！。

（图片源于网络）

2

我们国家目前还是发展中国家，就是创业型社会，欧洲，北美，日本等发达国家，是福利型社会，因为人家的发展阶段能支撑的起高福利，我们国家人口14亿，人均也才刚过1万美元，人们在吃上大多数还不能做到浪漫的仪式感觉，城市人就是传承饮食文化，农村人都是胡乱吃，吃饱为止，但是随着中国人生活质量的提高，追求浪漫的仪式感越来越强烈，我们可以学习发达国家对生活高质量高标准的追求，下面我结合国外饮食，介绍具有国外风格浪漫的有仪式感的早中餐。

1，早餐

爱心香肠煎蛋

食材：火腿肠、鸡蛋、植物油、孜然粉、牙签。

做法：

（1）火腿肠从中间对半切开，尾部留一段别切断；

（2）双手拉着两根火腿肠向下弯曲做成爱心形状，用牙签从一端传至另外一端里面起固定作用；

（3）平底锅用小火加热，加一点点的油，将俩爱心香肠放进去小火煎10来秒钟起固定作用；

（4）将蛋黄用勺子舀进爱心里，再用蛋清将空隙补上，杀撒上少许孜然粉，这样爱心火腿煎蛋就大功告成了。

2，午餐

西红柿意大利面

食材：意大利面、西红柿酱、肉末、西红柿、青椒、洋葱、大蒜头；

做法

（1）将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用，将西红柿、青椒、洋葱洗净切丁，大蒜头拍一下切碎备用；

（2）煮意大利面，水开，在锅里加点盐和油下意大利面；

（3）起一炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均；炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下，最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

3，晚餐

黑椒牛排

黑椒汁香浓微辣非常适合东方人的口味，所以也是东方人最爱的一款经典西餐。在节假日或者周末的时候，情侣们不妨试上一试。

准备好食材：牛排、黑胡椒、番茄酱、红酒、高汤、配料、调料；

做法：

（1）牛排用刀背拍松，用盐，黑胡椒粉，红酒腌制3分钟；

（2）洋葱，大蒜切碎，炒锅放入黄油放入10克洋葱碎，5克大蒜碎炒香；

（3）加入15克黑胡椒碎继续炒香，加入10毫升红酒，加入高汤和香叶，中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用；

（4）煎锅加少许橄榄油，放入牛排煎至。每一面各煎至3分钟左右微黄关火。可根据自己的喜好来控制煎牛排的时间；

3

日常的早中晚三餐，如果都弄的有仪式感，那么人就会活的很累!

人生必须有仪式感，但不能整天把仪式感挂在嘴边说事儿，整天挂在嘴边的，那就不是仪式感了，而是累赘感。所以，人要回归自然，不要把自己的三餐弄得太煞有其事，因为平平淡淡才是真。

• 早餐

早餐就是简简单单，不要过分丰盛，丰盛了中午也吃不下。早餐要做的丰盛，有一个原因，对于失恋的人很有治愈效果。

周星驰吴孟达有一部电影叫《破坏之王》。里面的吴孟达对落魄的周星驰说，一看你就失恋了，那么换一身干净的衣服，吃一顿丰盛的早餐，人就好多了。

这就是治愈系的有仪式感的早餐，如果你喜欢周星驰的电影，一定会看到过达叔的这句台词，对于失恋的人最有精神辅助效果。

换一身干净的衣服是洗心革面，重新再来，吃一顿丰盛的早餐，满足了肠胃，没有什么比吃更重要，又是一顿丰盛的早餐，非常有治愈系风格，吃饱了，就不能不思饮食了。

所以，早餐要好吃，又有仪式感，老王也没有什么建议，只是，爱吃什么就吃什么，洗脸刷牙，换一身干净的衣服，就非常有仪式感了。

• 中餐
  

对于中餐，老王也没有什么建议，同样和早餐一样，爱吃什么就吃什么，毕竟你是谁，来自那里，喜欢吃什么，老王也不知道。

所以对于中餐也没有什么建设性的建议，毕竟日常吗，总归以常态为好，想吃啥就吃啥，可以做几个菜，小喝一杯酒。用一些统一的餐具，最有仪式感！

比如大小相同的杯子和盘子，总之多多少少有点仪式感。

• 晚餐
  

现在由于人们的生活节奏很忙，晚餐都吃的很多，早就打破了早上吃饱，中午吃好，晚上吃少的规律，很多人把夜生活当成了一天的精力发泄时间。

当然晚餐，当然可以吃，吃什么，又好吃，还有仪式感老王也没有什么特别的建议，总之，喜欢吃什么就吃什么，就像上面老王说的，你是谁，你来自哪里，喜欢吃什么，我也不知道。

当然这个题目回答下来，老王认为没有什么营养性！只能在仪式感上发挥一下，还是开头那样，人不能老是把仪式感当作常态，仪式感本身就不是常态。

如果非得有点仪式感，在饮食上最好统一更换餐具，毕竟色香味俱全的早中晚餐，器皿也很重要！不信，你试试吧。

至于吃什么，那么就随便吧，想吃啥就吃啥，没有什么能够阻挡，你对各种吃的向往，天天有仪式感的生涯，其实人早就累趴下。

4

日常三餐，好好吃饭，宅在家里研究一下怎么吃的营养，吃的健康？准备好、处理好，家人每天如何保证食物种类不少于20种食物，荤素搭配；在平时饮食的基础上加量，合理的分布到三餐中，让家人身体健康，增强抵抗力，就是当下防疫解毒一日三餐的仪式感！

日常生活中，时光匆匆，多数人都忙于工作和养家糊口，似乎没有闲暇时间来点儿什么“讲究”。1根油条一杯豆浆就把早餐给“打发”了；一个盒饭、一份快餐可能都没有离开工作台，几分中就完成的午餐；下班回家，累了、乏了，不愿做晚饭，一碗泡面或许就“解决”了晚餐。

如此看来，这些吃法、做法都没那么讲究，更谈不上“仪式感”，所以，更多的人期许在一日三餐中能用点心，给多点时间，搞出点名堂，来点烂漫...这或许就是仪式感。

--仪式感就是你的生活态度--

每个家庭，每个人对仪式感的理解各有不同，更多的是一种对生活的态度。

比如，有的人，用心仪“主人”杯喝一杯清茶就是仪式感；有的家庭，餐桌上有块漂亮的桌布、餐垫衬托就是仪式感；或许把做好的饭菜用相衬的盘、碗盛上桌，摆摆盘，用花朵、菜叶搭配一下颜色也是仪式感；过春节家人团聚年夜饭八个菜、十二个菜，鱼、鸡、虾等各有寓意，“连年有余”、“吉祥如意”、“大吉大利”这就是各家各户的仪式感。

--日常的早、中、晚三餐，怎样做，好吃又有仪式感？--

以我家为例，看看三餐怎么做的好吃又有仪式感的。

【2月6日早餐】早餐吃得好！选好适宜食物大小的餐具，搭配好荤素食材，干稀适度，摆好拍照，这就是日常早餐的仪式感。

这顿早餐共用了11种食材，主食是全麦面红豆包；副食是鸡蛋炒西红柿、小白菜虾仁汤、清拌雪里蕻、银耳雪梨汤、苹果、柚子。

银耳雪梨汤是特为老公准备的，平素老公遇到异味特别易咳嗽，这阶段煮了滋阴润肺止咳的银耳雪梨汤给他调理，每天喝一点。其它食材都是日常经常搭配的。

【2月5日午餐】午餐吃得饱！我跟家人一般都提前做一下沟通，结合其它二餐的食材安排，做到食材不重复、不撞车。中午基本上是鱼、肉等荤菜都有，蔬菜也要适量搭配。尊重家人，征求餐食的意见，家人一起准备食材，这就是体现在我家，以午餐为代表的仪式感。这顿午餐吃的是家庭涮火锅，因为是特殊的防疫情阶段，火锅的食材没有平日丰富，但是营养也是足够的，量也挺足。

这餐用了9种食材，主食是五常大米做的白米饭。涮火锅用的干虾仁做锅底的清水锅，食材有肥牛、海虾、干豆腐、胡萝卜、白萝卜、茼蒿、金针菇，配了一盘四川腊肠。

【1月24日晚餐】晚餐吃得少！这顿晚餐是除夕夜的晚餐“虾仁饺子”。家人团聚，吃饺子就是最有仪式感。孩子在外地工作，每次回来全家都要一起包饺子，这是咱老祖宗留下的规矩，除夕夜更少不了饺子。因为在海边城市，多数都包海鲜馅的，但是东北人还是爱吃酸菜肉馅、白菜肉馅的。

选新鲜海鲜，处理后切段，肉馅和韭菜调和后，虾段分别包在每个饺子里，最后馅、面全都包完时，虾段也一点不剩，这样是最吉利的。

饺子做晚餐是比较好的，主副食“一体化”，每个人根据食量，确定吃多吃少，特别容易自我掌握量，想减重的就少吃几个，虾仁饺子配了小菜，皮蛋、白菜拌干豆腐、肘子焖子、木耳蘸辣根。

日常的仪式感就是三餐把饭做好，用足够的时间和心思琢磨用什么食材，如何搭配，只有家人健康了，一起走更远的路，才有时间创造和享受日常的、节日的、纪念日等等“弥漫”在身边的各种仪式感。

5

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2f3b50000b1dbc56c75dd6

所谓的仪式感就是要有情调，小资情调。菜不必多，要荤素搭配、精致营养均衡。

最主要的是餐具要赏心悦目，做出来的菜看着有食欲。

我一般早饭就蒸个包子、烙个馅饼（面和馅都是前一天晚上准备好的）、油炸糕、馄饨、炒饭、煎个肉排。孩子上学，时间紧，怎么简便怎么来。

中午晚上可以准备的充分点，烤肉、涮肉，甜点。

自己做饭就这点好，爱吃酸多放醋，爱吃辣多放辣椒，完全按照自己的口味去做。更不用让谁迁就谁，每顿饭保证有每个人爱吃的菜就可以。

可能是对做饭比较有天分，一琢磨就会，中餐、西餐，老公孩子喜欢吃的，就能做得出来。

7

您好，我是小潘，一名在职厨匠，很高兴回答您这个问题。

俗话说得好，早餐要吃好，中午要吃饱，晚班要吃少，所以早上不要“虐待”您的胃。

早餐推荐

鸡蛋，牛奶，面包，鸡蛋饼，凉面，三明治，面条等等，太多营养美食就不一一列举了。

黑芝麻鸡蛋饼

食材:面粉200克，橄榄油，盐，鸡蛋两个，10克黑芝麻，10克虾皮

做法:

1、把两个鸡蛋打入碗中，加入适量凉开水搅拌均匀，

2、将面粉，盐，虾皮，放入鸡蛋液中搅拌均匀备用。

4、平底锅内滴入少许橄榄油，取一汤勺面糊倒入平底锅内，转动平底锅，把面糊摊成圆形后撒上适量黑芝麻，待面糊颜色变深翻面再加热1分钟即可。

午餐推荐

推荐经典川菜，麻婆豆腐，鱼香肉丝，回锅肉，水煮肉片等等，个顶个都是下饭菜，包你两碗大米饭。

鱼香肉丝

1、里脊肉200克，切丝加薄盐，料酒，水淀粉腌制备用。

2、将青笋，胡萝卜，泡发木耳切丝备用。

3、小葱切花，大蒜剁蒜米，泡姜切姜米，泡红椒剁碎备用。

4、取一小碗，加入淀粉和水，糖，味精，鸡精，醋，生抽调成汁水(糖醋比例3比1)备用。

5、起锅烧宽油，待油温4层热时下去肉丝快去滑散至熟倒出备用。

6、锅内余油，下入豆瓣酱，泡姜沫，红泡椒沫，大蒜，炒出香味，下入配菜青笋丝，胡萝卜丝，木耳丝，翻炒至断生下入肉丝，烹入味汁，下入葱花翻炒均匀起锅即可。

晚餐推荐

易消化类，粥，蔬菜沙拉，水果沙拉，煲汤类等美食佳肴。

水果酸奶沙拉

1、将火龙果，猕猴桃，黄桃，草莓，香蕉，苹果，葡萄干等等水果。(水果总之一句话挑您爱吃得就行)

2、将您喜欢吃的水果去皮清洗干净切块放入容器中备用。

3、取酸奶300毫升淋在水果上，撒上葡萄干，花生碎即可。

希望我的分享可以满足您和大家得味蕾。

8

对我而言，我很在乎一天吸取25种以上的食物。我会在早餐吸取人体需要的大部分营养，所以我的早餐比较丰盛。早餐的主食有米饭和面食替换着吃，早上吃米饭的话，我就会用草鱼、鸡爪、猪皮、淮山、姜片煮健脾营养汤（煮汤有别于煲汤，煲汤的时间要两个小时，煮汤只需要二十分钟左右）。除了煮汤，还要有鸡、鸭、猪肉、羊肉等替换的肉食。蔬菜要有红黄青白黑的颜色，尽量让自己均衡的吸取营养。为什么要吃红黄青白黑的颜色，那是因为相对应人体五脏的心肝脾肺肾。吸取这些食物，相当于均衡补充身体五脏的营养。吃二十五种以上的食物，是为了吸取多种成分的营养，让身体更好。我中午一般不吃米饭，两点以后会喝下午茶。下午茶的内容很简单，听听音乐，泡一壶红茶，配花生、葵瓜子、南瓜子、杏子、水果等零食，再加一个自己做的点心。晚上一般吃白粥，配一个荤菜和炒杂菜，不另外加主食。我的这种饮食习惯，让我和家人的身体都很正常。保证每天排大两次，早晚各一次，不会宿便，所以脸上没有斑点。我们的体型都不胖，肚子都没有呼啦圈。我和先生的年龄加起来136岁，但，我们的心理年龄都很年轻。如果你看过我和先生春节期间打乒乓球的视频，你一定不会相信的。其实，我的先生已经71岁了，我也有65岁，这都是足岁的哦。你可能会以为我在吹牛，但，事实就是这样。因为我们都热爱生活，而且我们有很好的生活意识。我相信，只要我们坚持规律的生活，我们都可以保持现状的哦。

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 512, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/4ce5f87b91ba433e80a4f05eac3794439

早上我选的是包子和豆浆

【主料】

肉糜(肉馅)；鸡蛋；面粉；

【调料】

葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精

【制作】

1、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；

2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；

3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；

4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。

【豆浆】

把豆洗净放入豆浆机，然后加水，榨成汁，倒到碗里，新鲜美味的豆浆就完成了。做好的包子配上刚炸好的豆浆，好吃又有仪式感

中午我选的是大蒜和酱鸭

自家田地摘了大蒜，自然干净，将其洗净，切成条状，放入碗里。

【酱鸭】

1、将老鸭洗净，去除内脏，将鸭身放入大盘内（不要加水），淋上绍酒，撒上白糖、葱、姜，上笼用旺火蒸至鸭翅上有 细裂缝时即成，倒入腹内的卤水，冷却后切块装盘

2、要上色均匀，记得一定要不时翻动并淋上汤汁，此过程需要有些耐心，不过为了这个好味道，很值得。

3、香料用茶包装起来或用纱布裹起来较好，省得散落各处。

4、这道菜一般是冷食，喜欢吃热的，可以在斩件以后，在微波炉里加热一下就可以了。

用面粉做成面皮，从农田蒜条—传统酱鸭—包面皮，一道完整的工序就完成了，简单而务实，仪式感满满。

晚饭简单的选了红豆汤和蒸面包，先把红豆洗净，放高压锅加水烧制，到煮熟(二十分钟左右)放糖(适量自己调)。面包，水和面粉柔成团，做成方的形状，放入锅里蒸熟。简单快速。就可以开吃了。

完成的效果图，简单仪式感，美食不辜负。

@美食领域

10

日常的早餐可以制作一些流食，比如小米粥，自制豆浆，因为早上胃比较空，小米粥比较养胃，豆浆可以补充能量，主食方面可根据个人爱好，美好的一天从清晨开始，午餐可根据个人喜好自行安排，至于晚餐，多食点蔬菜和菌类，晚上是肠胃工作的时间多食用点蔬菜和高纤维的菌类，可以加快肠胃的工作，把体内一天的肠胃垃圾可尽快分解掉，