长途贩运的西瓜里为什么没有生瓜？:我是卖水果，我认为要说长途贩运的西瓜里沒有生瓜不是绝对而只是个相对的概念；因为在批发市场中，无论是哪一车经过长途贩运

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我是卖水果，我认为要说长途贩运的西瓜里沒有生瓜不是绝对而只是个相对的概念；因为在批发市场中，无论是哪一车经过长途贩运来的西瓜里都有生瓜，只是由于存放时间的因素存在个数的多少而已。因为，西瓜是一种具有很强后熟功能的水果，尤其是在当前气温较高的季节，西瓜被采摘后的自熟速度是很快的。

所以，市场上的批发商贩们都知道，收购西瓜时最多都只能在产地收购采摘哪些八成熟的西瓜，因为西瓜从产地经过长途运输到批发市场需要时间，如果运到批发市场后碰上生意不好，要把它们全部批发出去，又要花费几天的时间，

在正常情况下，西瓜从产地的收购、采摘、装车、长途运输到批发市场进行批发，一般都要经过5一7天的时间，在这个5一7天的时间里，装在车上聚在一起的西瓜，在高温下，就算在产地只有八成熟的西瓜也会自熟到9成以上，所以，经过长途运输的西瓜里，生瓜是相当少的；既使有少数在产地采摘得更生一点的西瓜被批发给了零售商贩后，也会被零售商贩留到最后出售的，因为这样的生瓜只要再放上两天，西瓜也会变得很红看上去很熟的样子。只是这种被人为加长了存放的时间放熟了的西瓜，口感是比较差的。

综上所述，经过长途运输过的西瓜，生瓜比较少的主要原因是：1，在产地采摘时的成熟度基本一致；2，西瓜强大的后熟功能；3，存放的时间较长；4，既使有个别生瓜，也在批发给零售商后，也会被懂得看瓜的零售商们留到最后、等它被放熟了之后再卖出的！所以，现在人们在市场上看到的被长途运输过后的西瓜里生瓜是很少，只是在吃的时候才会发现那些被放熟了的西瓜，味道确实很差！朋友！你今年吃到过的西瓜味道好吗？

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提起西瓜就让我想起第一次去山东拉西瓜的历程，那是刚开始干果蔬批发的事。

我们这里市场上的西瓜一般都是从山东青州贩运的，每年的四月末到五月是山东暖棚西瓜上市的季节。

第一次贩卖西瓜我也没有经验，去青州谭坊找了一个收西瓜的经纪人。还告诉人家西瓜不要太熟，要不回家怕坏。

当时地里收瓜是0.88元一斤，收的时候是以8斤打底收的。当时西瓜刚刚上市，别人收西瓜都是用小车装个万八千斤。我直接收了26000斤。

西瓜我们市场批发价当时是1.5元一斤，我这车西瓜赶上了好时候，回来的时候市场没有什么西瓜。这一车西瓜除去费用，一早上全部批完，挣了一万多块钱。当时给我兴奋的，认为发大财的机会终于来了。都没让司机配货，直接有跑回去接着拉。结果第二车赔的稀里哗啦。

长途贩运的西瓜里为什么没有生瓜

一，如何长途贩运的西瓜

• 西瓜的收购都是找当地的经纪人，这些经纪人都是当地人，他们对本地这些西瓜种植大户什么时候种植，什么时候开花坐果都特别了解。西瓜一般从落花见瓜到成熟为28天左右，只要到了这个时间段，这一棚西瓜基本都会成熟。每个种瓜的瓜农都知道，收瓜的经纪人也很明白，常年贩卖西瓜的人通过西瓜的纹路就能判断出来。所以常年贩卖西瓜的人，他们很少收到生瓜。
  
  
  
  
  
• 西瓜的保存期比较长，放置一个星期也不会损坏，而西瓜还有一个特点就是后熟功能。采摘下来的西瓜随着水分的流失，也会一点一点的成熟，很多人喜欢的沙瓤西瓜，其实就是水分流失多了变得起沙的。
  
  
  
  
• 生瓜还有好多种催熟方法，比如我在山东第一次拉的西瓜就不太熟。装车的时候经纪人拿了一提啤酒往西瓜上喷，然后用大棉被一捂告诉我一天一夜到家后基本就熟了。当然现在还有更好的方法。不过这种方法催熟的西瓜味道太差，虽然瓜瓤是红色的，但是“骚哄哄”的一点不甜。

二，西瓜的售卖过程

• 每年西瓜的销售高峰期，很多人都是摆大堆售卖，市场上常年卸瓜的工人，他们卸车时根据西瓜的轻重就能判断出西瓜的生熟度。因此卸西瓜的时候，卸瓜的人会把成熟度高的西瓜摆放一边让摊主先卖，成熟度一般需要搁置几天的放一边，这样售卖的时候摊主有数，所以到商贩和顾客手里基本很少有生瓜蛋子。
  
  
  
• 市场上批发西瓜的批发商，基本都是常年贩卖西瓜的，零售的商贩从他们那里进西瓜有个不成文的规定:西瓜生了或倒瓤了，可以拿回去跟批发商更换。因此商贩也卖的放心，即使不会挑西瓜，售卖起来也有保障。
  
  
  

长途贩运的西瓜很少有生瓜，主要还是因为这几方面:

1. 贩卖西瓜的人的经验，他们找的经纪人知道谁家的西瓜到了成熟期。
2. 卖的过程中逐渐挑选，把后熟的生一些留到后面卖。

经过这样的层层把关，到顾客手里的西瓜可以达到保熟，所以大家很少买到生瓜。

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长途贩运的西瓜里没有生瓜？这个就要从西瓜商人收购西瓜的方法说起

我们河南这边很多地方大面积种植西瓜，比如开封，郑州。并且我们这的西瓜多为外销，每年的这个时候点很多外地的西瓜老板们都会来我们这收购西瓜并贩卖到全国各地。

西瓜验货师

西瓜商人在收购西瓜时都会找一种特殊的工人，叫西瓜验货师，又称“验瓜师”。验瓜师的职责就为西瓜老板们挑选指定要求的西瓜，或七成熟，或全熟。这些验瓜师的技术可以说是十分高超，其对西瓜成熟度的判断可高达90%，极少失手。

八成熟西瓜

最后，西瓜商人们在收购西瓜时通常会指挥验瓜师们收购近乎8成熟的西瓜。而这些8成熟的西瓜在加上西瓜在路上运输的时间，基本上可以保证西瓜在到达目的地后出售时基本全熟，所以更不会有生瓜。

以上两点就是在长途贩运的西瓜里为什么没有生瓜的重要原因。

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长途贩运西瓜，有经验的人是不敢收购完全成熟的瓜，完全成熟的西瓜经过长途运输，最后的结果只能是大部分坏掉，要么糊弄买家，做一锤子买卖，要么扔掉自认赔钱。

为什么会出现这种情况吮？

因为成熟的西瓜积累了充足的水份，水份多了，瓜瓤的密度就变小了，密度小了，质地也变得疏松了。在运输过程中，瓜内的水份因颠簸也是来回晃动的，在晃动的水份冲击下，西瓜也就倒瓤了。夏季的温度是很高的，在高温的作用下，西瓜内的糖份和酶类物质就会开始发酵，所以倒瓤的西瓜也就变味了。

为了避免上述情况发生，长途贩运西瓜的收购商，一般都要求瓜农釆摘七、八分孰的瓜，有的甚至是要六、七分熟的。西瓜能早摘早卖，瓜农自然是乐意的，而且生瓜压称，重量也不吃亏。那问题来了，正如题主所问，长途贩运的西瓜里为什么没有生瓜？这和西瓜里所含的两种物质有关，一个是乙烯，一个是催熟的酶。其实，不但西瓜里含这两种物质，其它瓜类和很多水果里也含有，只是含量略有区别而已。大家都知道，乙烯是催熟剂，酶是活性物质，不熟的瓜果放一放就熟了，就是这两种物质在起作用。长途贩运的西瓜，要经过采摘、装车、运输、批发、零售诸多环节，一般到消费者手里，几天的时间就过去了。在这个过程中，在乙烯和酶的作用下，七分左右成熟的瓜就被催熟了，所以，消费者根夲买不到看着生的西瓜。当然，风味和口惑肯定没有自然成熟的好吃了。

炎热的夏季，酷暑难当。西瓜是很好的解署佳品，还能带给大家甜蜜的享受。尽管有些地方只能吃到长途贩运的西瓜，那也算是不错的囗福了，大家尽情的去享受吧。

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说起西瓜相信大家多是喜欢吃的，因为西瓜无论是用来做消暑水果，还是水果果盘多是不可缺少的水果之一了，但是我们在购买西瓜的时候，是不是多要往西瓜上面拍几下或敲几下了，

毕竟光从西瓜的外表看起来，很难知道西瓜有没有熟透的，但是我们在敲打西瓜的时候，是不是感觉大部分的西瓜多是熟的，只有少部分的西瓜没有熟透了，那么这些商贩是怎么保证西瓜里面没有生瓜的了，

是在采摘的时候多挑选熟瓜了，还是挑选几成熟的西瓜了，于是带着这个问题，我专门请教了一位做水果生意的朋友，今天就把他告诉我的答案整理整理给大家，首先这些商贩在西瓜地购买西瓜的时候

多是挑选8成熟的西瓜，然后在根据西瓜的特性，放个几天就可以做到西瓜全熟了，但是这样的办法仅是针对长途运输的，因为要是长途运输熟瓜的话，那么很有可能出现爆瓜现象的，毕竟每当我们吃西瓜的时候，

多是在炎热的夏天时候，而只要是夏天时候了，那么这个温度就是蛮高的，所以这些熟透的西瓜就有可能因为温度问题出现爆瓜现象了，而一但出现爆瓜现象了，那么这些商贩就会出现损失了

所以为了减少损失一点，这些商贩在长途运输的时候也要挑选8成熟的西瓜了，但要是销售地方就在当地的话，那么这些商贩就要购买成熟的西瓜了，毕竟西瓜要是在当地销售的，那么不可能还要把西瓜放个几天在进行销售的

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长途运输的西瓜一般都没有生瓜，我对这个问题还是有一定的发言权的，因为我以前卖过西瓜。也经常到外地去收西瓜。

卖西瓜的人都知道怎样鉴别西瓜的生熟，最简单的方法就是拿起西瓜来用手敲一敲，然后听一听西瓜发出的声音，如果西瓜发出铛铛的生硬声，这样的西瓜一定是生瓜，如果西瓜发出生噗噗的声音，这样的西瓜一定是熟的过了火儿，就是人们常说的瓜蒌了。而正常的熟瓜发出的声音，是一种介于这两者之间的咚咚声。

当然靠听声音能够判断出西瓜的生熟，只是掌握挑选西瓜的第一个方法，如果你去购进一批西瓜。不可能把每个西瓜都拿起来，用手敲一下吧！因此有经验的卖西瓜的人，赌的是一种眼力，只要用眼睛一看西瓜的外表和颜色。就能的大概知道这个西瓜是几成熟。

因为购进西瓜需要长时间远距离的运输，所以到瓜田里下瓜时是不能够挑选熟的瓜来下的，如果购进的西瓜数量比较少，可以挑八成熟的西瓜。如果购进的西瓜数量比较多的话，可能短时间以内卖不完。就要八成熟的西瓜和七成熟的西瓜各占一半儿。西瓜经过较长的时间运输，八成熟的西瓜就变成了九成熟。这样的西瓜就可以直接批发或者是往外卖了。如果下瓜的时候下的都是熟瓜，经过远距离的运输。西瓜很可能就因为熟得过火儿烂掉了。

其实人们对西瓜的要求也不一定非要达到十成熟，西瓜只要能够达到九成熟就行。九成熟的西瓜不仅甜，而且西瓜的汁水也特别多。这样的西瓜是最受人们欢迎的西瓜。

前一段儿时期西瓜的市场价格非常高，每斤西瓜卖到三四块钱，不大的一个西瓜就十来斤。感觉三四十块钱吃一个西瓜，真的是有点儿太贵了。不过近段时期，大量的西瓜都已经上市，尤其是这两天天气特别不稳定，有很多种植西瓜的地方都下了冰雹，冰雹把西瓜都打裂了，瓜农们为了减少损失，把打裂的西瓜用塑料袋儿包起来，不论斤卖论个儿买，八块钱一个随便挑，其实这样的西瓜拿回家里当下吃是没有什么问题的，但是这样的西瓜储存不住，因为西瓜的里面可能进入了雨水，即便是你把它放在冰箱里面，只要经过一天时间，西瓜的口味就会发生改变。

不过今年瓜农也够惨的，谁让天上下起了冰雹呢。

其实不光是购进西瓜是这样，购进草莓也是一样的。我们购进草莓的时候一般都需要上交的草莓必须是一半红一半青的。这样的草莓等运动了地方，基本上就变得更红了，如果购进草莓的时候就要熟的特别好的草莓。地方草莓一定都烂掉了。

现在大家知道为什么长途运输，购进西瓜的时候，都要挑选七成熟的西瓜来购进了么？

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就是有稍微生一点瓜运到目的地之后再转转手！放几天有的就成熟了！

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因为摘下来的瓜不能太熟了，不然没到市场熟透容易坏，比如西红柿??摘下来是绿色的运到市场过程有温度的作用到市变红，香蕉??也是一个样子摘下来青色长途运输到市场就变成黄色的香蕉！芒果也是

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现在科学发达了，农业做精了，那些果农们有相当纯熟的经验，西瓜该什么时候采摘，运输，到达目的地是否能熟，所以一般不会有什么生瓜

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早春西瓜一般都是南瓜北运，由于长途运输。采摘的西瓜往往就要7分熟左右，其品质就会大打折扣。由于光合作用积累的糖份需要保护地需要没有达到最佳值，口感有一股酸味。市民吃西瓜普遍感觉不如当地上市的西瓜甜爽可口，就是这个原因。东北种植早熟西瓜，由于气温积温低。就会种植早熟西瓜优势，不如晚熟西瓜优势大。

早熟西瓜受到南方西瓜价格优势的冲击，加之早熟保护地栽培成本的增加。南方西瓜拉秧，正是北方晚熟西瓜成熟季节。南方的瓜贩纷纷到东北贩运西瓜，瓜农可以在当地销售，还可以批发给客商。黑龙江播种晚熟西瓜，在7月1日前播种，就可以正常成熟。晚熟西瓜根据西瓜生长时间，实时选择播期。

以上回答，希望能帮到你，谢谢