孩子特别爱吃布丁，如何在家自制布丁？听说布丁是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成，想做给孩子吃，但自己不知道该如何下手，有美食达人会做的吗？:布丁是英国的

布丁是英国的传统食品之一。布丁营养丰富，生津止渴。用牛奶、芒果、吉利丁片做成的芒果牛奶布丁，奶香浓郁，滑嫩爽口，简单易做。

材：牛奶200毫升、芒果丁适量、吉利丁片、白砂糖10克。

步骤：

第一步：把吉利丁片用冷水泡软备用。

第二步：把芒果切成丁备用。

第三步：把牛奶倒入奶锅加热70度左右倒入白砂糖拌匀，再加入吉利丁片搅拌均匀让其溶化就停止加热。

第四步：把芒果丁均匀铺在保鲜盒里，再加入牛奶液。

第五步：把保鲜盒放入冰箱冷藏三个小时取出，芒果牛奶布丁做成。

第六步：把保鲜盒脱膜，摆盘即成。

• 小贴士：牛奶不能加热到沸腾，那样吉利丁片就不容易凝固。

芒果牛奶布丁，奶香浓郁，滑嫩爽口，简单易做。你们喜爱这道食谱吗？欢迎大家评论、收藏、点赞。喜欢就关注双鱼云之淡吧。谢谢！

布丁的做法简单，不需要烘烤蛋糕，选用孩子喜欢的口味，冰箱冷藏后口感清爽细腻，孩子很喜欢吃。

今天和大家分享的是一款清爽的抹茶布丁的做法，抹茶是将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶是富含多种营养物质的一种健康食材，适合给孩子食用。

原料：牛奶250毫升；吉利丁片1.5片；抹茶粉7克；细砂糖25克

做法：

1、吉利丁片放冷水里浸泡软化待用。

2、抹茶粉先导入15克凉水中拌匀待用，这里不要用热水，热水会使得抹茶粉结块。

3、牛奶放入小锅中并放入砂糖煮到砂糖融化就关火。

4、温热的牛奶中加入软化的吉利丁片和抹茶溶液搅拌均匀，做出布丁液。

5、布丁液过筛后倒入模具或布丁杯中放凉，接着入冰箱冷藏4小时以上。

• 可爱的布朗熊焦糖布丁来了。我们家宝宝现在已经不爱吃外面的布丁……
  
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其实布丁做起来很简单， 它的主要原料是鱼胶粉、牛奶、鸡蛋、鲜奶油， 还可以加入新鲜的水果。 现在正是芒果大量上市的季节， 而芒果的独特香味和鲜奶油非常配，制作出来的芒果布丁香甜可口。再放入喜欢的模具中， 又增添了几分俏皮， 让人从心里喜欢。 尝一尝，香滑细腻，入口即化的口感总是让人百吃不厌。

【芒果布丁】

材料：芒果 500克 ，牛奶100克，鱼胶粉10克，砂糖60克，淡奶油100克

做法:1. 芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出； 2. 准备好所有的原材料备用； 3. 将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用； 4. 牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀； 5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化； 6. 熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；7. 再将芒果泥倒入， 混合均匀；8. 将所有的混合物过筛； 9. 倒入准备好的容器中；10. 放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

布丁做的挺简单的，都是各种食材加上各种可以凝固的食材，冷冻，或者加热而成。冷冻凝固的有吉利丁片，鱼胶，琼脂，寒天粉等等。热布丁可以用鸡蛋凝固，如面包撒上牛奶水果用烤箱烤至凝固，这么热的天，推荐一款夏日椰香豆奶冻，选用黄豆磨制豆浆，低卡低热量，给夏日增加一丝凉意。黄豆富含大豆异黄胴，优质植物蛋白，越吃越美丽！

材料：豆浆 500 毫升 琼脂 4克 砂糖 30克 椰子粉 30克

做法 ：泡豆子，打豆浆，豆浆放凉。

7 准备好所有做布丁的材料。

8 琼脂用冷水泡软备用。

9 豆浆放入锅中。

10 大概30度左右加入椰子粉搅拌均匀。

11豆浆煮开后，放入琼脂，煮至琼脂融化。

12加入砂糖煮至融化。倒入模具中。

13-15 倒入模具中将豆奶放入冰箱冷藏，冰凉后即可食用。

我想给大家介绍一道不用烤的布丁，正适合现在夏季食用。而且这布丁不但不上火，还很有营养。里面用了咱们中国人发明的豆浆。去“回家吃饭”录节目时，应导演的要求，为配合那期的豆腐主题，我特意做的豆浆布丁和豆浆蛋糕做为开场的美食。

豆浆蓝莓布丁

用豆浆也能做出细腻滑爽的布丁来。口感丝毫不比牛奶的差。经过冷藏后，再加入自制的蓝莓酱，嘿！这叫一个爽哪！炎炎夏日，这不失为一道营养甜品！

材料：干黄豆100克，熟豆浆320克，淡奶油150克，吉利丁片两片（10），白糖50克，蓝莓酱适量

制作过程：

1. 100克干黄豆洗净，充分泡发，入豆浆机中，放清水到1200毫升水位线；

2. 两片吉利丁片用凉水泡软待用；

3. 煮熟的豆浆取320克，白糖50克准备好；

4. 趁热将白糖、泡软的吉利丁片放入豆浆中；

5. 充分混合均匀；

6. 加入150克淡奶油；

7. 混合均匀后，过筛，去除豆渣，这样可以使布丁的口感更加细腻；

8. 入布丁瓶中或者杯中，密封后入冰箱冷藏，待凝固；

加上自制的蓝莓酱，味道好极了；

豆浆布丁，口感细腻，营养丰富，清甜冰爽。

小贴士：

干豆的比例随自家食用量来决定，做好的豆浆只取少量来做豆浆布丁；豆浆一定要煮熟再用；

如果喜欢沙沙的口感，可以不过筛，如果喜欢细腻的口感，要过筛；

豆浆和淡奶油的比例可以调整；糖量根据个人口味来增减。

将豆浆换成等量的牛奶也可以；蓝莓酱换成其它果酱也随意。

|爱烘焙，爱美食都在这里等你

kaoker君每次买水果罐头都十分烦恼，因为一般水果罐头一个人吃不完，而且开封后的水果罐头又不好保存。刚好，今天kaoker就来教你怎样把水果罐头的美味发挥到极致。

黄桃罐头可以说是水果罐头中C位的存在了，而黄桃的香甜与布丁真的是绝配。本期新手烘焙，快来和kaoker君学做这道甜点吧。

做法

步骤

1、在一个碗中将200ml酸奶（可用养乐多）、1/2杯浓奶油、1/6杯糖和黄桃粒混合备用。

2、在平底锅中倒入1/2杯浓奶油并加入1/6杯糖并用一个小碗把1汤匙水、1汤匙柠檬汁、1/4茶匙明胶充分混合后，倒入平底锅，用中火加热，偶尔搅拌直至糖溶解。

3、把加热后的明胶混合物与步骤1的混合物混合搅拌均匀。

4、把奶冻倒入模具，冷藏2个小时以上即可。

食用前可淋上蜂蜜，味道更佳哦！

看完这份黄桃酸奶布丁的食谱是不是流口水啦？快让我们一起来做吧！

图文编辑：wesley

图片来源：部分来自网络（如有侵权，请及时联系）

一年到头孩子都要吃布丁，天冷，在家自制这个布丁，吃的热乎，口感爽滑细腻，简单又营养！

有了早餐，怎么能没有下午茶呢，今天要给大家介绍的是一款比较经典的下午茶甜点——面包布丁。做法简单零难度，食材也很简单方便准备。而且这种布丁最适宜冬天吃，热乎乎的，一家老小都适宜，我家孩子特别爱吃，吃了一份还想吃。

不过对于吃货的我，并不满足一成不变的吃法，于是我就把面包布丁改良了一下，把面包换成了油条，于是就有了这个甜点——油条布丁，不知道会有什么神奇的效果。

Follow me，跟着我一起来看这神奇的搭配吧！

【油条布丁】

先准备食材：

鸡蛋 2个，牛奶 200ml，糖粉 20g，油条 1根，黄油 20g左右，葡萄干和蔓越莓干适量

具体的做法：

1、先把葡萄干和蔓越莓干用温水泡软备用。

2、油条切丁备用。

3、准备一个大碗，把鸡蛋打入大碗里并打散。

4、倒入牛奶，混合均匀。

5、另取一只大碗，把油条放进去，倒入隔水融化黄油，用筷子混合均匀。

6、然后把裹上黄油的油条铺一层在模具里，撒上一层葡萄干跟蔓越莓干。

7、再铺一层油条丁，撒一层葡萄干跟蔓越莓干。

8、倒入混合好的蛋奶液，装至模具七八分满就可以了。

9、把烤箱170度预热，中层上下火烤30分钟左右（烤制时间还是老规矩，根据自家烤箱的实际温度来调整哦）。

我今天准备的食材，用这个模具做了一个半，出炉之后稍稍晾到不烫了，趁热尝了一口，很不错哦。

油条微咸的口感，加上蛋奶冻甜甜的，搭配起来完全不会腻，实验非常成功！

原本以为会是一道黑暗料理的，没想到竟然那么好吃，又滑又嫩，香甜美味。给孩子当早餐或者作为饭后茶点都很不错，既营养又美味~

1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。

2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

3、蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果。

我第一个想到的便是双皮奶。那醇厚浓郁的奶香，绵软嫩滑的口感，若隐若现的甘甜，不但能驱散严寒，温补身体，而且每一口都能带来沐浴在暖阳中一般浓浓的幸福感呢。

双皮奶可是所用食材最简单的甜品之一了。

1杯牛奶+2颗鸡蛋+少许糖=双皮奶

PS：也可以配上喜欢的水果和蜜红豆等增加风味哦~

双皮奶所用到的食材虽然简单，但做起来可得下番功夫了，关键就在这双皮上。

所谓的双皮，其实就是两层奶皮啦。一层是牛奶加热后冷却凝结的奶皮，另一层则是在蒸的时候凝结出的奶皮。

这两层奶皮一层香浓，一层润滑，从而带来美妙的滋味和口感。

大家在外面吃的双皮奶，大多没有很好地起皮，所以风味也就差了一些。

今天小槑哥就教大家如何做出名副其实的双皮奶吧，包教包会，不收学费哦~

双·皮·奶Double · Skin · Milk

食材准备

鸡蛋2颗 / 全脂牛奶500g / 白砂糖适量（炼乳更佳哦）

制作方法

1、取500g牛奶倒入锅中，加热至冒烟即可（不要煮沸，煮沸可能会破坏蛋白结构，也会无法凝结奶皮）；2、将煮好的牛奶倒入干净的容器，等其冷却，并在表面起出皱皱的奶皮；3、用筷子挑破奶皮，并将牛奶缓缓倒入另一个容器。在牛奶中加入2颗蛋清和适量白糖，然后搅拌均匀；

4、将搅拌均匀的混合溶液倒入刚才有奶皮的碗，使得奶皮慢慢浮起，然后锅中烧热水；5、水开后，将装奶的容器口用保鲜膜包好，上锅文火蒸15-20分钟，关火，先不要取出来，再焖5分钟左右。取出后，撒上爱吃的水果或是蜜豆就阔以啦~

小贴士：

1.牛奶选用全脂牛奶，更容易起皮，味道也更香浓；

2.倒出牛奶时，如果担心奶皮粘在碗上，碗中留少许牛奶就可以啦；

3.如果家中有炼乳，也可以用炼乳代替白糖，味道更醇哦~

4.蒸的时候要用文火，防止蒸得过老，影响口感。

寒风呼啸的冬季，煮上一份又暖又滑的双皮奶，配上自己喜爱的水果或是蜜红豆，这种甜蜜又温暖的幸福，应该没有谁能够拒绝的吧~