五花肉怎么做？五花肉怎么做好吃不腻:你好，很高兴回答你的问题。五花肉的做法有很多种，像梅菜扣肉，米粉扣肉，红烧肉，回锅肉等等，我要说的是我家乡的一种做

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你好，很高兴回答你的问题。

五花肉的做法有很多种，像梅菜扣肉，米粉扣肉，红烧肉，回锅肉等等，我要说的是我家乡的一种做法，叫做腐乳肉，这道菜一般会出现在酒席上，下面我来说一说腐乳肉的做法。

1，准备上好的五花肉一块，不用切，大火煮，煮到8成熟捞出备用。

2，准备一瓶王致和豆腐乳，取出几块放入碗里，（1斤肉放4块就可以）再把豆腐乳的汤汁倒入碗中，再依次放入葱花，姜末，食盐（因为豆腐乳比较咸，少量盐就可以），糖，鸡精，（如果能买到南腐乳最好，没有也可以）搅拌均匀。

3，把凉了的五花肉切成片，拌上调好的料汁，放蒸笼里蒸1个小时。

把肉夹进馒头里吃，非常的过瘾，这道菜我在视频里做过一次，感兴趣的朋友可以去看看啊??

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五花肉怎么做？

大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食 ，我来回答这个问题：五花肉，就是猪肋排上的肉；五花肉是肥瘦相间的结构，五花三层肥瘦分明，肥肉不腻、瘦肉不柴，特别适合烹饪制作。

用五花肉制作的菜品很多，推荐三道用五花肉制作的经典菜品：东坡肉、梅菜扣肉和回锅肉。

五花肉经典做法之一：【东坡肉】的做法------特点：红得透亮，色如玛瑙，软而不烂，肥而不腻！

东坡肉又叫东坡焖肉，做法是处理好的五花肉先进行炖煮，再进行蒸制的做法，其特点是：红得透亮，色如玛瑙，软而不烂，肥而不腻

【材料】精五花肉600克

【调料】葱100克，姜20克，料酒100ml，冰糖20克，白糖10克，老抽100ml，盐3克。

------【开始制作】------

第一步：五花肉处理：五花肉切成 4厘米左右见方、大小均匀的小块，将五花肉焯水后沥干水分；葱切段、姜切片；

第二步：装入砂锅：在砂锅的底部铺上竹篦子，把焯水的五花肉，皮朝下码放在砂锅中；把姜片、葱段均匀的码在肉上，加入冰糖、盐、白糖、老抽和料酒，汤汁要和肉齐平；

第三步：开始炖煮：盖好盖子，中火烧开，转微火炖至2小时；

第三步：最后蒸制：再将肉取出，放入蒸碗中，再浇上炖肉的汤汁；入蒸锅，蒸制1小时，出锅装盘。

红得透亮，色如玛瑙，软而不烂，肥而不腻的东坡肉制作完成！

五花肉经典做法之二：【梅菜扣肉】的做法------特点：颜色红亮、肥而不腻、软烂醇香！

梅菜扣肉特点是：外观颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，口感肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香；梅菜扣肉做法较为复杂。

【材料】五花肉、梅干菜

【调料】葱、姜、料酒、白糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、大料、花椒、腐乳

------【开始制作】------

第一步：五花肉水煮：五花肉收拾干净、去除肉皮上的杂质和猪毛；清水下锅，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒烧开、转小火焖煮30分钟；

第二步：五花肉炸前处理：将煮好的五花肉放入凉水中放凉，用厨房用纸吸干水分，在肉皮上用牙签扎上小孔；将五花肉四周均匀地涂抹上老抽酱油；

第三步：五花肉炸制：锅内倒油，烧至五成热时，放入五花肉炸至四周金黄后捞出，放入冷水中浸泡十分钟，捞出；

第四步：五花肉片腌制：将炸好的五花肉切成0.3-0.5厘米厚的薄片，加葱姜末、腐乳、白糖、生抽、蚝油、料酒和少许的盐，抓拌均匀腌制入味。

第五步：梅干菜处理：将梅干菜用水浸泡后洗净，切成小段；锅内倒油，放葱花、姜末炒香，放入梅干菜翻炒，炒出香味后盛出。

第六步：装碗蒸制：准备一个大碗，将五花肉片肉皮朝均匀码放整齐，将梅菜铺到五花肉片上，用保鲜膜包住，上蒸锅中蒸制60分钟即可。

第七步：倒扣装盘：取出蒸好的五花肉，倒出肉汁，把五花肉连同梅菜倒扣到盘中，再倒上肉汁，撒上葱花即可。

颜色红亮、肥而不腻、软烂醇香的梅菜扣肉制作完成！

五花肉经典做法之三：【回锅肉】的做法------特点：口味独特，色泽红亮，肥而不腻！

回锅肉，川菜中家常菜的代表菜肴之一，制作原料是：五花肉、蒜台、辣椒等；特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

【材料】五花肉，蒜台

【调料】葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、糖、盐、料酒

------【开始制作】------

第一步：材料处理：带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒，料酒煮开；撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却，将肉切成薄片； 蒜台切段；

第二步：回锅炒制：锅内倒油，放入辣椒、花椒炒香、下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入肉片煸炒，炒至肉片缘略微卷起，下入蒜台，加入盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

口味独特，色泽红亮，肥而不腻的回锅肉制作完成！

感谢阅读，希望我的回答可以帮助到你！我是优质美食领域创作者的@刘哥美食 。喜欢家庭美食制作的朋友，请关注@刘哥美食 吧！一起畅谈家庭制作美食的那些事，分享家庭制作美食的各种经验和知识。

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五花肉看你做什么，是红烧肉，还是回锅肉，烧红烧肉要把五花肉切成小块，在锅里煮一下去血腥味出锅，锅里下点油.酱油.糖炒的白糖化了起泡倒入五花肉，炒的五花肉上色了加料酒，水加生姜，葱结小火烧汤汁不多，肉质已烧熟途，大火收汤即可。回锅肉，是把五花肉在水里煮熟，出锅后洗净切片，冬笋切片.青红椒切片和大葱或青蒜，先炒肉冬笋酱油适量再放青红椒青蒜盐等调料一起炒，喜欢吃辣的放点辣椒。

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很高兴能回答你的问题，用五花肉做粉蒸肉怎么样。

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食材

• 五花肉350克
• 玉米油适量
• 香叶1片
• 八角1瓣

做法

1.备好食材

2.将五花肉洗净

3.稍冷冻一会切块备用

4.此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒

5.2汤匙酱油、颜色淡

6.3汤匙白糖

7.4汤匙香醋

8.最后加5汤匙清水，搅拌均匀

9.锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起

10.留底油放入五花肉

11.煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右

12.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火

13.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味

14.炒匀后关火出锅

15.盛盘撒些芝麻和葱花增加增香

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川菜大厨分享5种不同口味五花肉的炒法，总有一种适合你 - 今日头条

五花肉可以说是一种大家餐桌上出现频率最高的一种肉类了，吃法多种多样，百吃不厌。将带皮的猪软五花肉漂净血污，切成3.5厘米长、2厘米宽的薄片,投入有少量油脂的炒锅内，用旺火煸炒断生后，下入姜丝、葱片，滴入香醋，待炒出香味，再放入精盐、白糖、浅色酱油和料酒,掺入少许上汤，略煎至入味，

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你好，很高兴能回答你的问题。首先对于你提出的五花肉怎么做好吃，这个问题现在由我来回答。

第一，五花肉的做法有很多，今天我们简单来做一种，小炒肉。

第二，我们需要用的材料有五花肉，杭椒也就是线椒。五花肉，杭椒，盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，还有甜面酱。生姜，大葱，大蒜。青蒜苗。

第二，五花肉切片，大蒜切末，大葱，生姜，杭椒，青蒜苗，切好备用。

第三，起锅烧油。放入五花肉。干扁出肉里面的肥油倒出。留底油，放入葱姜蒜。炒香。放入甜面酱，料酒，生抽，蚝油。盐，鸡精。翻炒均匀。放入杭椒也就是线椒。超出香辣味儿。撒入青蒜苗段。出锅装盘即可。

以上是我的回答，希望对你有帮助，谢谢！

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五花肉是我们家庭里最常用的肉类，五花肉的做法太多了，我最喜欢的还是，红烧肉，梅菜扣肉，回锅肉。

红烧肉

1.五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。

2.大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。

3.将五花肉倒入锅内转中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒。

4.加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐、八角，大火烧开后转温火，炖至四十分钟左右收汁即可

梅菜扣肉

1.先把五花肉洗净，然后锅底给水，放入香叶、八角、姜片、料酒，在放入五花肉进行焯水，然后过冷水备用。

2.锅底给油，放入五花肉进行油炸，直到炸成金黄色（一般油炸猪皮那一面），接着过冷水，形成虎皮，去除多余油脂，最后切成0.8厘米厚即可备用。

3.把梅干菜泡好，然后洗净，去除所有的沙子，然后沥干水分备用。

4.锅底给油、放入姜末、蒜末、干辣椒末炒香，然后放入梅干菜，直到炒香，加入食盐、胡椒、味精就可以起锅了。

5.把梅干菜摆在盘底，然后上面放入切好的五花肉。

6.最后锅底把鲜汤烧开，然后加入食盐、老抽煮开，倒在五花肉上面，大火蒸制40分钟即可，撒上葱花就可以起锅了。

回锅肉

1、准备五花肉，青蒜洗净切段备用

2、五花肉带皮冷水下锅，锅中放入葱姜，花椒，桂皮，八角，香叶，大火烧开后转中小火煮15分钟

3、捞出后晾凉切片

4、锅中留底油，放入五花肉片翻炒2分钟，至断生

5、放入老干妈辣酱翻炒均匀

6、放入青蒜，翻炒至青蒜断生

7、调入适量食盐，翻炒均匀即可

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五花肉这么做。

【家常五花肉炖豆角】

豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

而吃五花肉有补肾养血，滋阴润燥作用。

五花肉和豆角分别都有那么多营养价值，两者都结合起来做成菜，营养丰富又美味。

在这里给大家介绍一个解馋有营养的家常菜豆角炖肉。

食材：五花肉、豆角

配料：八角、花椒、食用油、冰糖、老抽、盐、鸡精

做法：

1、五花肉洗净带皮切成小块（3.5厘米大小），豆角掰成段洗净，调料盒里装入2个八角和10粒左右花椒，提前烧一壶开水。

2、开中火，锅里倒入少许食用油，将冰糖炒化，再将五花肉和调料盒一起放进炒锅里，炒至焦黄，加入老抽、盐翻炒上色，关火。

3、将五花肉倒入电压力锅里，加入没过五花肉的开水，加入鸡精，调到排骨或猪肉的档位，炖45分钟，放掉气后开盖加入豆角继续炖13分钟，五花肉炖豆角就做好了。

小窍门：

1、将五花肉先炒再炖，口感更好。

2、豆角后放，才不会炖得太烂。

3、豆角一定要炖熟透了，防止食物中毒。