年轻人该怎样学习做菜？:很高兴回答你的问题，我是老李，年轻人一般在家里都是吃父母做的饭菜，你想学习做菜～真的很棒！如果你是想学专业的做菜～开餐馆:-做菜

1

很高兴回答你的问题，我是老李，年轻人一般在家里都是吃父母做的饭菜，你想学习做菜～真的很棒！

如果你是想学专业的做菜～开餐馆用的话，可以去比较有名的专业厨师学校学习，如果，只是想学家常菜的做发，那就请教父母吧！他们是最好的老师！

学做家常菜不难，可以让父母教你，也可以上网查资料，关键是你要动手做，按步骤一步一步学，从菜品的采购，摘菜，食材的处理方法开始，刀工也很重要，要慢慢练出来的！

再就是要学会掌握炒菜的技巧和火候，什么菜需要爆炒，什么菜需要闷煮，这一些都需要在实践中不断探索，总结！菜做好了请父母朋友来品尝，让他们多提意见，相信只要你多动手，多总结，用不了多久，你就可以做出一道道美味佳肴！

祝你早日成为一个大厨！

我是老李，谢谢大家关注我！下次见

2

随着社会的发展，科技的进步，年轻人的生活朝着快节奏发展，外卖，各种点餐app的发达，让越来越多的年轻人不会做菜，想学习做菜的年轻人可以从以下方面入手哦。

1.培养兴趣，认识调料

想学习做菜，首先我们要有做菜的兴趣，而不是三天打鱼两天晒网，学了几天就束之高阁了，喜欢听音乐的人可以在学习做菜的时候听听音乐。然后了解各种调味品的口味以及作用，这样才能在做菜的时候知道该放哪样。

2.身临其境，"偷师"学艺

我们一生中最喜欢的的味道大多是从妈妈或者爸爸等亲人手里记住的。家人们做的饭包含了浓浓的情感以及适合我们的口味。我们年轻人可以在家人在厨房做菜的时候在旁边看着每一步的操作过程，自己所需要的调味料。不懂的地方多多请教，慢慢的自己就了解做菜程序了。

3.网上学习，多看菜谱

网络的发达，让我们可以在网络上查阅到需要的各种资料，充分利用好网络平台，根据个人阅读习惯观看感兴趣的菜品的视频教学或者图文教学。越来越多的菜品就会印在我们脑海中。

4.由简入繁，稳住心神

做任何事情都是一个循序渐进的过程，我们年轻人在学习做菜初期，刀功，控制火候是一个大难题，我们可以挑选一些简单好切的蔬菜下手，稳住心神，找准关键，然后由简入繁，一步步提升自己的刀功。然后通过了解火候的大小如何使用，为做出一道好菜发下基础。

5.勇于尝试，多学多练

光说不练假把式，通过对菜品，调味品的了解我们要进行炒菜训练，提前备好所有调味料，根据个人口味进行添加。多学多练几次，美味的菜品就会慢慢的呈现在我们面前。

年轻人学习新事物的效率高，功夫不怕有心人，只要我们愿意去学习，多做练习，一段时间就会成为一名大厨啦。

3

您好，我是小周姐，美食爱好者，很高兴回答您的问题，怎样学习做菜，其实现在社会上的年轻人很多一部分人都不会做饭做菜，在家都是父母做，所以到外面社会了，才没办法需要学习做饭做菜，怎样学习做菜，有很多方法。第一方法是到书店买一本学习做菜的食谱，跟着食谱的教程学习做菜[害羞]，第二方法在家父母做菜的时候，多去跟父母沟通，学习做菜，[比心]，第三方法，现在的网络上，做菜的方法很多，可以跟着网络视频学习做，这个方法，我觉得比较适合年轻人学习，民以食为天，一日三餐，都是要吃的，经常在外面饭店里买，点外卖，吃着不放心，所以学习做饭做菜，是非常重要的。现在就简单的介绍我做的一些家常菜，做法简单，食材简单，却也非常好吃，家人都喜欢吃，简单的做法可到我的西瓜视频观看，关注小周姐爱美食，望您能喜欢，谢谢！[握手][666]

4

大家好！我是小辣椒！非常开心能够回答题主的这个问题。我的建议有如下3点，希望对您有帮助

1.现在网络都特别发达，学什么都很方便，我们可以向网上的美食博主学习做菜

2.如果是和家人在一起的话，可以向家人请教，不仅自己能学习做菜，还能增进与家人的感情

3.也可以去网上买食谱，根据食谱来做菜

我个人比较喜欢跟家人学习，一般来讲，家人会做菜都是根据他们的经验来的。而不管是网上还是食谱，一般都会有明确的几克盐几克鸡精啥的，如果我们平时就自己做菜吃的话也不可能买个仪器来测对吧。另外，我也会做菜，也会不定期更新做菜的视频，也可以看我做菜哦，很实用的那种

以上就是我对这个问题的点点见解，希望有帮助，谢谢。

点赞评论加转发，小辣椒就乐哈哈

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/3cd485ee404044b08f37c1d7f9dd7f225

年轻人该怎么样学习做菜？

• 一、首先要看下你对美食有没有兴趣，为什么这么问，因为兴趣才是最好的老师之一。其次要问问自己懒不懒，因为要懒得动手做，那怎么学习呢！

如满足条件一，我们可以进行下一步了哦??

• 二、首先想下自己想吃什么，爱吃什么，如果你买的食材都不是你喜欢吃的，做好了不喜欢吃，也会大大打击你的自信心的哦！

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1440, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/26c53ccb87754bf797219f34a5403b7c6

学做饭要从自己经常喜欢吃的食物来做起，这样能够激发自己做饭的兴趣同时也方便自己学会之后经常做给自己吃。

学做饭首先要学会挑选食材，食材的挑选原则当然是以新鲜完整为主了，当然为了节约生活成本也要节约性价比，所以有时间可以多走几家附近的蔬菜超市进行对比。

学做饭也要准备做饭的工具吗，如果不知道怎么完全使用厨房用具，那么可以自己上网查看或者咨询购买的客服，然后进行使用，在使用的过程中也要注意安全，使用不当否则也会伤到自己的，

学做饭调料的准备也是必不可少的，最基本的要准备食用盐、食用油，十三香、白糖还有白醋，如果为了方便也可以去超市购买混合制作好的调料，然后做不同的菜就要放入不同的调料就可以了。

开始学做饭最好上网查询一下制作的相关流程，各种调料计量的放入的多少，食材的准备方法，也可以看一下相关的小视频或者买一些书籍，第一次做的时候虽然是按照方法和步骤去做的，但可能味道是不一样的，所以根据自己的口味和喜好慢慢的去改善。

需要注意的是以上几种方法是我们日常生活中常用的几种学习做饭的方法，大家可以根据自己的需求进行相应的参考，目的是能够让自己能够短时间内学会做饭，制作出适合自己口味的饭食。

7

技术层面上已经有很多答案，我想你指的是烹饪职业吧！这里节选专业人士的历程感悟，从职业成长角度来试着回答这个问题，或许可以给你一些启发。

★掌握你所未知的难题

初入厨房的2-4年，你会接触大量在烹饪课本上所学不到的知识，比如你收货时拿到了一些听都没听过的食材，那怎么去挑选、处理和烹饪？

询问有经验者 回归事物源头

你可以请教上级厨师或同事，可以上网搜索、查阅书籍等，通过多种渠道了解知识的盲点。平时的积累和实践，最终都会变成你自己的知识，带来满满的成就感。

回归源头，你可以顺着食材这条线索，与供货商沟通，了解食材原产地，熟悉食材种类，感知节气不同，食材的细微差别。比如鸡毛菜在春季入夏时节，因气候因素和地理湿度的原因，清炒起来口感略微发苦，制作时最好加入少量白糖。秋冬季节，则无需加糖，吃起来就会格外清脆可口。

★比别人更努力的工作

我们都知道行政总厨往往是餐厅中比其他人更努力工作的人。

付出时间和精力，刻苦钻研菜品是成长的必经之路。邢益聪，一位年轻的主厨，25岁时曾担任迪拜米其林一星餐厅Hakkasan的中餐行政总厨。他说：“刀工是厨房中的精髓，无论你想象力多丰富，烹饪手法多高超，它是一切基础的重点，只能勤加练习，没有捷径。”曾经他为了练好刀工，在烹饪学校每天比别人早起1小时，中午和晚上在学校食堂免费帮忙，切一些分量较大的土豆、萝卜之类，因此打下了扎实的基本功底。

★领悟与勤奋同样重要

勤奋，就一定得是埋头苦干，耗费大量工作时间吗？是的。所以你一定要知道“领悟有多么重要”。

同样是年轻的主厨，李向阳在24岁时成为了济南华滨环联酒店餐厅主厨，现在是九阳健康厨房体验馆的主厨，他认为一道菜的出品要领不是让你照搬这道菜谱，而是充分的了解根源，细致的分类学习。例如厨房有300道菜，在有限的时间内是无法全部做好笔记的。琢磨之后他发现可以通过大数据分类来掌控实操，一般宴会（仅为热菜厨房，不包含翅参）的清煮类、油炸类、红烧类、爆炒类可以根据烹饪方法和食材分类，有效解决厨房菜品学习难的问题，这个分类法对他帮助很大。

★完成任务不止有一种方式

师傅传授的“正确工作方式”，比如备好食材，选择工具，应用基本的烹饪方法，按操作步骤完成等。但当你更换工作环境，可能新主管希望用不同的流程和方式，而你不太适应，怎么办？

每个人的方法都不可能完全一样，但很可能都可以达到效果。建议你在操作时先按新主管的要求完成工作，事后当厨房没那么忙碌时，可以跟新主管进行沟通，比如牛肉为什么要这么处理，这么腌制，了解采用不同方式的原因，也许主管会告诉你因为排酸、发酵或熟成方式不同，所以操作不同，你就可以对这个问题有更全面的认知。

★寻找更多元的机会成长

当你完全适应了自己的工作范围和节奏，一成不变的后厨状态让你觉得乏味，似乎遇到了瓶颈，但你还想有所提升，释放自己的潜能，应该怎么办？

放弃舒舒服服的状态，找些具有挑战的新任务，利用以前不曾涉及的领域和艰难考验，来加强学习。正是这种战斗般的新经验会让你变得出类拔萃。

申请在餐厅或厨房多个部门的岗位轮换

用业余时间学习对烹饪有益的跨界领域

多走走看看，用手机和笔记本记录灵感

★学会分享与互助

要得到师傅的手艺真传，同事的经验技巧，仅靠直接咨询并不是最妥当的方式，怎样在学艺的同时处理好人际关系，大家一起积极而愉快的工作？

你一定会在某些方面具有优势，是其他人所不具备的。乐于和他人分享自己擅长的专业知识，赢得大家的信任，通过交流你也可以从对方身上学到很多。

人际帮扶，相互学习烹饪技术

发扬自己的长处，帮助他人取得进步

别人不经意的能力展现，会带来新的灵感

8

多看短视频，从你最喜欢的菜开始学，会些家常菜之后你多研究一下食材，料，看些大师的作品学着做。没必要花钱去培训学校，还不如报名西瓜大学

9

如果你是真想学厨艺建议你找个饭店去打工，即学了收益又赚了零花钱，也能了解餐饮行业的产品服务质量安全问题，希望采纳

10

您好，我是狼哥，一名大三的学生。很高兴来回答您的问题，我是一名在外自己租房，自己做饭的年轻人，我感觉我应该来回答您这个问题。

1.我从高中开始接触做菜，那时候也是啥都不会，做出各种黑暗料理，太闲，没味道，或者直接糊掉，然后我先开始帮妈妈打下手，观察妈妈怎么做饭，学习炸东西腌东西的技巧，同时也开始尝试一些简单菜品的制作，西红柿炒鸡蛋，炒黄瓜。

2.后来我开始尝试做一下肉类的东西，炖肉，炖排骨，做大虾，把妈妈教我的学的差不多了后就开始自己去做，先是指挥着我来做，慢慢的就开始全程自己做，尝着调味，（不要怕失败，一定一定要勤加练习）终于做出来的东西变好吃了

3.,再到后来慢慢的，去买一些菜谱，去看网络上一些教程，自己加以改进做出自己喜欢的味道，现在自己已经会做好多菜啦，下图的炸酥肉，大盘鸡，鱼香肉丝，辣白菜五花肉， 豚骨面，烧茄子，都超级好吃!

总结:年轻人学做菜的话，最好先向一个资深做菜人学习，然后再让他旁边指导，然后自己多练多练多练!最后掌握了一些火候就可以自己找些菜谱做，慢慢就成为一个大师了!