蛋糕很好吃，在家做蛋糕方便吗？:做蛋糕很简单的，只要鸡蛋和面粉，牛奶即可。首先准备5个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，先把蛋黄打撒，加入面粉，再倒入二两牛奶搅拌

做蛋糕很简单的，只要鸡蛋和面粉，牛奶即可。

首先准备5个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，先把蛋黄打撒，加入面粉，再倒入二两牛奶搅拌均匀，一直搅到面糊没有颗粒状就好，放一边待用。

再把蛋清用打蛋器(没有打蛋器用矿泉水瓶也可以，把矿泉水瓶用剪刀，把瓶瓶剪成条状）用力搅打，一边打，一边放入白糖(喜欢吃甜点的蛋糕，就多一点白糖）一直打到蛋清倒过来也不会掉就可以了。

然后把蛋清倒入刚刚准备好的面糊里，上下轻轻翻动均匀即可。

先把电饭煲刷油，预热几分钟，把面糊倒入预热好的电饭锅里，再轻轻震几下，盖上锅盖，按下蛋糕键，等到跳键，再按下蛋糕键，再等到跳键，就可以用一根牙签插进蛋糕里看看，如果牙签上干干净净的，说明蛋糕就好了，如果牙签上还有面糊，就再按一下蛋糕键，再次等到跳键就可以吃到美味的蛋糕了。

图片是自己亲手做的，味道不错，松松软软的，特别好吃。

在家里做蛋糕也不是特别麻烦，只要你有面粉，白糖，鸡蛋和油，再买一个电动打蛋器，家庭用的小烤箱，基本上就可以了。

电动打蛋器，它转速高，价格也不贵，打发鸡蛋很快，打发奶油也用得到。电烤箱我们可以买一个家庭版的，功率不要太大，够用就可以了。以上是个人建议，仅供参考，谢谢。

1.如果家里没有微波炉，可以试试电饭煲来做，挺方便的；

2.如果觉得做蛋糕过程麻烦，想快速做出来，也可以试试使用做蛋糕的一种粉：cake mix，里面已经配好低面筋粉，泡打粉和糖，只要加入鸡蛋和其他配料就可以了，非常方便哈。

自己在家做蛋糕其实非常方便，用料真实，口感比普通蛋糕店里的好太多了。每天都能吃到可口的蛋糕、饼干、冰皮月饼、蛋黄酥等各式糕点，真的是非常幸福！下面咱们从工具、食材、步骤等方面了解一下蛋糕的做法：

一．甜点新手必备工具

1.电子秤

烘焙是一项精准的科学，看似细微的差异，就算只有1～2克，都有可能是导致成品失败的原因。因此对于新手来说，拥有一台可信赖的电子秤非常重要。

2.打蛋器

对烘焙新手而言，有一台电动打蛋器其实很有帮助，举凡打发蛋白、鲜奶油或混合蛋液及面糊，有电动打蛋器的协助会比只用手来得轻松省事。同时也可以备一个手动打蛋器，搅拌蛋黄糊比较方便。

3.烤箱

最好选32L以上的烤箱，大烤箱容量大，整体的温度更均匀。

4.蛋糕模具

先有一组最基本、最实用的蛋糕模就可以了。可以买活底蛋糕模，脱模成功率高，适合新手练习。但是要注意这款模具不是完全防水的，如果是用水浴法烤芝士蛋糕的话，一定需要额外包铝箔纸。戚风蛋糕口感更细腻，烤的话一定要买可沾的蛋糕模或是中空戚风蛋糕模具，有这两个模具基本够用了。

5.硅胶刮刀

硅胶刮刀是搅拌面糊最好用的工具，毫无疑问。柔软有弹性又扁平的造型可轻易刮除盆边的面糊，加上耐高温材质，在食材加热的状态下也可使用。最好选择一体成形的刮刀，好清洁不会藏污纳垢。

6.量杯和量勺

量匙和量杯是烘焙入门必备工具之一。食谱内的食材份量很多时候是以体积的表示，例如：几杯(cup）、几克（gram）、几大匙（tbsp, Tablespoon）/小匙（tsp, Teaspoon）、几ml/cc，甚至是几盎司(ounce)。虽然都可以换算成重量，但每准备一个材料就要拿出电子秤有点太累了。

二．食材准备

1.鸡蛋

鸡蛋一定要选择新鲜鸡蛋，这一点非常关键，新鲜鸡蛋的蛋白可以很快打发成细腻的白色奶油状，不新鲜的鸡蛋蛋白完全打不成。

2.玉米油

玉米油无味，比较适合制作蛋糕。

3.低筋粉

低筋粉此筋性特别少，一般用来做各种蛋糕，松糕，饼干，小点心，挞皮、酥皮点心等，因为这些美食，需要蓬松酥脆口感，特别是做蛋糕要的就是蓬松。买不到低筋粉的话，市售的普通面粉也可以。

三．蛋糕制作步骤

1.准备食材

称量好各个原料的重量，如：牛奶、油、面粉、糖、鸡蛋；

2.一般的制作步骤

蛋白蛋黄分离，蛋白打到偏干一点的湿性发泡状态，蛋黄、牛奶、油、面粉过筛后混合均匀，然后用硅胶刮刀把蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀，就可以在烤箱里烤了。网上有很多高分的制作方法，步骤非常简单，多做几次就会非常熟练了。

掌握基础的几款蛋糕之后，就可以尝试做蛋黄酥、老婆饼等点心，真心美味。有问题可以继续交流探讨。

在家做蛋糕不仅仅方便还很健康，甜度可以自己调节，花式也可以自己创新，新手可以做戚风和海绵蛋糕都是比较简单容易上手的。

您好，很高兴回答您的问题。想要成功做成蛋糕只需要做好两个部分。

第一部分就是蛋黄面糊部分，具体步骤如下：首先把蛋黄、植物油、牛奶放入碗中，将蛋黄打散、搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，最后将面糊搅拌至均匀细腻、无颗粒状态后备用。

第二部分就是蛋清部分，具体操作步骤如下：首先在蛋清中加入少量的醋和糖，进行打发，然后再分两次放入糖进行打发，直至提起打蛋器后蛋清有弯钩产生即可。

做好这两步后，将蛋清分两次加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，放入预热好的烤箱中，上下管150度烤60分钟，美味的蛋糕就做好啦，赶快去试试吧。

昨天，就在昨天，我做了一款【酸奶水果】生日蛋糕，第一次一家三口都嫌不够吃，恨不得要我立马再做一个，我自己更是第一次有了美味没吃尽兴然后很生气的感觉。

▲昨天宝宝的【无糖酸奶水果生日蛋糕】

我家一年也就做两次蛋糕(宝宝和宝爸的生日蛋糕），以前做蛋糕用烤箱烤，后来因为搬了两次家，不得已扔了很多包括烤箱在内的不方便带走的东西。再后来买了面包机，这款面包机上也有烤蛋糕的功能，再做蛋糕，就直接用面包机了，虽然做出来的样子没有烤箱烤的好看，但吃起来味道还是一样的蛋糕味呀。

▲用面包机烤的蛋糕

自己在家做蛋糕，真的太健康了，自己多实践几次，熟练了，一点都不会觉得麻烦。首先，外面买的蛋糕里面到底加了多少添加剂，我不是内行不知道，但你看一下它的配料表，一大串稀奇古怪的名称我念都念不顺口。虽然不知道那些添加剂都加了多少，但有一样添加剂人人都能尝出味儿——白砂糖！有且只有自己做过蛋糕的人才知道，做出来的蛋糕要甜到买的那种程度，得加多少糖才行。我的蛋糕方子也是从别人那里借鉴来的，但用糖时我从来没放过原配方中的那个量，一个6寸的戚风，原配方中用糖35克，我最多只用过10克，对于像我们家基本不吃糖的人来说，只用10克糖的蛋糕吃起来已经很甜了。

▲宝爸的低糖奶油生日蛋糕

自己在家做蛋糕，前期的准备蛋糕液一点都不难，15分钟内就能搞定；用面包机烤蛋糕只需要40分钟左右；就是烤好蛋糕后，如何装饰比较费时费脑一点，但制作的过程非常美好和幸福，感觉自己就是一个手工达人呀。

自己做蛋糕，用无糖酸奶代替奶油，用水果的甜味取代白砂糖，可以把蛋糕热量从100降到1哟，怎么样，你也动心了吗？

【我是新上海人，爱美食，爱生活。关注我，一起快乐吃，愉快瘦吧】

▲用烤箱烤的

看做什么蛋糕，戚风需要打发蛋白，步骤有些繁琐，需要烤箱。玛芬，杯子蛋糕，磅蛋糕，海绵蛋糕，免烤蛋糕在家做很方便。玛芬和杯子蛋糕用微波炉可以做。磅蛋糕和海绵蛋糕可以用电饭煲做，免烤蛋糕像布丁，慕斯有冰箱就能成型。祝您烘焙愉快！

我觉得挺方便的，但前提是你要把所有的准备东西都买好，做的时候第一次可能很慢，因为你要称重什么的，但是一回生，二回熟，多做几次就很快了，我半个月之前刚准备的东西，这是我第一次做的戚风蛋糕，虽然长相有待提高，但是味道还是不错的，尤其自己做的干净卫生，起码用的东西都放心，尤其家里有小孩吃。

很方便一个电饭锅就可以做蛋糕了。