你最喜欢吃什么菜，有哪些难忘的回忆？:大家好！我是金松塔，很高兴回答这个问题，请点击看视频！:-难忘，回忆，喜欢

大家好！我是金松塔，很高兴回答这个问题，请点击看视频！

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最喜欢吃的菜是童年的回忆。小时候条件不是很好，夏天的时候最喜欢家里做的渣茄子，就着吃饭特别的香。然后就是快过年的时候，在腊月二十八九左右家里做的挂面圆子，刚刚出锅的时候厨房都是满满的香味，馋的都流口水。真的，那个时候一口气可以吃十几个！

时间过的真快，转眼都三十多了奔四的人。儿时的回忆是最好的，难以忘怀！现在我也成家了，有了小孩。

我在家也做经常做渣茄子和挂面圆子。现在的调料比以前多的很，可是怎么吃都感觉没有那种味道了……有时候真的很怀恋那种味道。

可能现在的生活水平提高了，我们在外面的饭店、酒店、土菜馆、私房菜和参加各种宴席，之前工作的缘故全国各地的跑，现在物流的发达和外卖的兴起。也让我吃了各种美食，嘴也变的更叼了。

我会经常在家做饭，给家人分享我的厨艺。给我儿子做他喜欢吃的美食，他喜欢吃鸡翅，我就经常买回来烧可乐鸡翅和红烧鸡翅给他吃。每当儿子和我说：“爸爸，我还要吃，太好吃了”的时候，我特别的有成就感！

分享一下渣茄子的做法：

渣茄子的食材：茄子400克，蒜子50克，红椒一个，香葱2.3根，盐20克，白糖15克，鸡精15克，鸡精15克，色拉油60克生抽20克

操作方法：洗干净的茄子削去皮，用刀切均匀的块放入盘中。锅加水，水开放入茄子大火蒸10分钟即可。把洗干净的蒜子剁成蒜泥，香葱洗干净切成葱花，红椒切成碎丁。时间到了，取出茄子倒出盘中水分，用勺子把茄子按碎。锅烧热加色拉油，油热放入红椒丁炒出水分加入蒜泥炒出香味倒入茄子，翻炒2.3分钟左右加盐，糖，鸡精翻炒几下入味倒入生抽，翻炒1分钟左右加葱花翻炒几下即可出锅装盘。茄子这样做出来，鲜香味美。

下面和大家分享一下我们老家那里的家常美食，也是我最难忘怀的两道菜的图片。

你好，我是小爱，很高兴回答您的问题，我最喜欢吃黄瓜，因为黄瓜可以减肥，利尿，美容，我最难忘的回忆是因为减肥的故事！

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我最喜欢吃藕合。

那是妈妈的味道，两片藕片中加满了香喷喷的肉肉，外面再裹上一层面糊，放入滚烫的热油中炸制，肉汁饱满，藕片的清香和肉肉的美味交织在一起，实在是人间少有的极品！

妈妈也一直知道我爱吃这个，总是在我在家的日子给我做，或者回家就能吃到这美味，这不仅仅是一道菜，更是妈妈对我浓浓的爱！

记得最深刻的一个菜，我觉得大概也就我们那一个地方的人吃过吧，用我们老家的话说叫“辣椒面糊”做法如下

烧油，下葱花，辣椒（辣椒要多放）炒香加生抽，加水烧开，然后和面水，这个面水要稠一点，烧开，一般会在开锅后加一点野菜叶，然后就一人称上半碗，这个就是菜，把馒头放进去包裹满满的面糊，吃进嘴里又辣又香。

生活的提高了，现在就算在我们老家也很少吃饭了，有时候想想，最想念的就是出去疯玩了一上午回家吃上辣辣的面糊。那滋味绝了。

大家好，我是朝鲜阿郎，最喜欢吃的也是最爱吃的当然就是妈妈做的朝鲜泡菜了，虽然妈妈不在身边，但是每次吃饭的时候都想吃到她的泡菜。我前几天分享了我做的朝鲜泡菜的做法。如果大家感兴趣可以去看下，请关注我。

今日分享【朝鲜泡菜】的制作方法

大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，今天我会分享，朝鲜家庭是如何制作泡菜的。在朝鲜人的世界中，泡菜的品类可能有200种，但是一提到泡菜，人们的第一印象就是大白菜泡菜，白菜泡菜是最具有代表性的食物，几乎每顿饭都离不开白菜泡菜，接下来我会教大家，如何制作最传统的家庭版的朝鲜泡菜。

小时候妈妈和奶奶们在冬天的时候制作泡菜，一次要腌制200颗白菜足够一个家庭吃上一整年的，并且邻居们会互相帮助制作泡菜，其中的乐趣只有参与的人才能体会到。

在中国的超市或者菜市场中，我见到过很多卖韩式泡菜的，我买过几次，味道和真正的朝鲜泡菜有很大的区别，可能是根据中国人的口味进行了改变。上网上查了一下，许多人教如何制作泡菜里面都用到了苹果，我这个版本是没有用苹果的，味道脆爽醇厚，回味无穷，制作的方法也简单，非常值得尝试一下。

【朝鲜泡菜】

【所需食材】5斤大白菜，盐80克，2勺糯米粉，2勺红糖，1颗大萝卜，1颗胡萝卜，1根大葱，3根小葱，2头大蒜，40克生姜，1头洋葱，2勺鱼露（没有可不放），干虾仁100克，200克辣椒粉

【制作步骤】

1.准备腌渍大白菜：将大白菜的底部切开一个小口，然后用手把大白菜撕开，这样做可以不破坏白菜里面的叶子，从而保持白菜的完整，做出来的泡菜才会更好看。

把切两半的白菜再用同样的方法分成2部分。

把白菜放到水中浸泡一下，用手抓起每一片叶子往里面摸盐，从外往内摸，保证每一片叶子上都沾满盐。

将腌好的白菜静置2小时，期间白菜会流出水，每隔30分钟就将白菜翻个面。

2小时后用水把白菜清洗干净，一定要把盐和污垢洗干净，然后沥干水分。

2.制作腌料：将水和糯米粉倒入锅中，小火煮到冒泡，加入红糖，再煮1分钟，期间要不停的搅拌，1分钟后关火，冷却备用。

等米糊完全冷却后倒入盆里，把大蒜生姜洋葱放在一起捣成泥加入到米糊中，放入切碎的虾仁和辣椒粉，搅拌均匀，加入萝卜丝胡萝卜丝和葱丝，搅拌均匀，再倒入小葱，拌匀我们的腌料就做好了。

我看到过有些人说用苹果泥的，我的做法会与其他人的不太一样，我就没有用苹果追求的是传统风味。

3.制作泡菜：在每一颗白菜叶上摸匀腌料，放入罐子中室温静置几天，让泡菜发酵，如果你喜欢吃酸一点的，就多放几天，通常情况下放1到2天就可以了，发酵之后可以闻到酸酸的味道，这时候你就需要把泡菜放到冰箱里面，减慢发酵的程度，否则泡菜会越来越酸的。

吃的时候在拿出来，用刀切成自己喜欢的大小就可以吃了，喜欢吃辣的，做腌料的时候多放些辣椒粉，口感非常的脆爽，味道要比超市里买的要好吃很多很多，你试过之后就知道了。

感谢大家阅读我的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言，我看到都会回复，谢谢大家的支持。

你好，我是人间仙子辛小强，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有一定的帮助。

最喜欢吃什么菜？下面我介绍一下怎么做，有什么不对的地方还请大家指正啦。

一、准备材料：生菜2棵、蒜末适量、辣椒圈4~5个、生抽1勺、蚝油2勺、盐少许、白砂糖半勺、油适量.

二、生菜记得清洗干净，把锅里的水烧开后，倒入全部生菜，悼熟后捞出摆盘上（万能伴菜酱汁）热锅倒适量油，倒入蒜末和辣椒圈爆香出味，再加入生抽1勺、蚝油2勺、盐少许、白砂糖半勺、油适量煮到烧开，把酱汁浇上生菜上面就完成啦。

这个酱汁浇在其他蔬菜上面都是很好吃的哦~酱汁最关键就是蚝油、蒜末和辣椒圈~三者加一起！会产生出好吃到炸的味道，生菜不要煮太久！软了就不爽了~蚝油生菜，花你5分钟又做出一道美食了哦！

家里人都喜欢吃，制作方法非常简单，也可以在朋友面前大显身手。

以上是我对这个问题的全部回答，欢迎评论留言你们宅在家做饭的做法，谢谢。

我最喜欢吃鸡翅，特别是可乐鸡翅，这道菜是我人生第一次做的菜给家人吃，虽然当时做的口感不是特别好，但是家人当时吃的很开心，现在犹豫工作原因和家人的相聚时间太少，不过现在的可乐鸡翅的做法越来越好，方法分享一下

可乐鸡翅

材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。

做法：

1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。

3.大葱切段，姜去皮切片。

4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

最喜欢：用酱油水煮的鱼。勾起了儿时的记忆……

准备食材：

黄翅鱼三条，姜片6片，姜丝适量，葱段适量，料酒三勺，生抽适量，清水小半碗

1.首先把鱼洗净，然后在鱼背上用画斜刀。

2.然后把鱼放入盘中，鱼背和盘子上铺上切好的姜片，并用料酒去腥腌制10分钟。

3.把去腥后的鱼放入平底锅，煎至两面金黄

4.然后在锅中放入适量花生油，把准备的姜丝放入锅中煸炒一下，加入已经煎好的黄翅鱼，并且加入适量的生抽和清水。最后加入葱段即可出锅食用。

一道简单，低盐的酱油水煮鱼就做好了。

如下图：

童年荠菜是最让我想吃和怀念的！