你统计过自己会做多少道菜吗？最拿手的是哪一道？:说实话没具体统计过总共会做多少道菜，我觉得做菜只要用心，不难吃就行了，毕竟我们只是普通人，不是专业厨师

说实话没具体统计过总共会做多少道菜，我觉得做菜只要用心，不难吃就行了，毕竟我们只是普通人，不是专业厨师。

真没有统计过，反正什么菜都能对付，现在喜欢做鲶鱼豆腐火锅，油焖大虾，油淋茄子…。

谢谢提问这个问题，统计多年的厨艺，实属不敢当，一般喜欢红烧鲫鱼，猪蹄筒子骨罗卜汤，拿手的香菇炖鸡块，黄瓜炒鸡蛋，清炒手撕包菜其他简单一点菜谱，真正做到普通不过的主妇，做一名合格生活者不容易，以此纪念意义的家庭作业[大笑][抠鼻][害羞][呲牙][祈祷][祈祷]

与时俱进学为上，很早以前老三样自我感觉加吃货品评我以为傲:炒花生米，炒瘦肉，还有排骨汤！

今非昔可比，富不知何好。

只能是花样翻新，乱炒！

大家好，我是來自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的問題。

这个问题对于厨师，专业家庭主妇，

或者懂得做菜的人来说，是比较难回答的。

因为她们从来没有统计过这种问题。

当然也包括在我啦，虽然我不是厨师或者家庭主夫，但你要我统计也有难度。

对于懂得做菜的人，简单的菜都懂得做 ，难也有可能会。

如今，科技越来越发达，网上有各种各人的教人做菜视频，会做菜的人很容易就学会。

不会做菜的人，你叫他怎么学也不会，

当然也不是不会，是看你有没有心去学。

虽然我会做的菜品不多，但我也有几个拿手菜了！比如：

我们湛江的河唇鱼头汤，白切鸡、白切鸭，

水煮牛肉，酸菜鱼，醉鹅 等。。。。

而我最拿手的是做醉鹅 ，而且我的家人也非常爱吃，一个星期可能平均都会吃一次！

今天我把我作醉鹅做法告诉大家，

步骤如下：（其实真的很简单，我每一步都写得很清楚）

第一步：首先我們要备好鹅( 比例500克为例子 ) 和各种材料，

材料如下：烧鹅酱，海鲜酱，沙茶酱，姜， 姜片，盐，糖，胡椒粉，葱头，蒜头，香叶，八角，陈皮，米酒，

然后将鹅清洗干净砍块状，再用姜（10-15克）盐（10-15克）糖10克、胡椒粉（10-15克）,鸡粉(10-15克)，腌制10到15分钟。

第二步：烧锅下油，我們要先炒香鹅肉，

再給一点烧鹅酱，海鲜酱，沙茶酱拌匀，

之后起锅备用。

第三步：再烧热锅下油，然后放少许姜片（5-10克），葱头(5-10克)，蒜头（5-10克）下去炒香，之后把原来炒香的鹅肉再放下去翻炒片刻，再加点香叶（5克）、八角（5克），陈皮（5克）。

最后，把米酒倒進去大火焖5分钟，再小火再焖15分钟，出锅，很香的醉鹅完成。

朋友们，是不是很简单吗？

希望喜欢吃醉鹅的朋友不彷试試，

也希望朋友们也把你拿手好菜分响出来！

希望我的回答能帮到你,謝謝！

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大家好，这里是漂亮的李氏小姐妹频道，首先很荣幸能够回答这个问题，做的最好的菜是手撕包菜，肉类是脆皮炸鸡，糖醋排骨，奥尔良腌鸡翅，减脂类的是火腿三明治，香菇萝卜素高汤，鸡胸肉香菇馄饨，马蹄南瓜糖水等等

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您好！我没有统计过自己会做多少道菜，但是这里我想分享一道我最拿手之一而且是全家人都很喜欢吃的一道菜-海蛎煎。

海蛎，牡蛎在广东那边叫生蚝，闽南地区叫蚵仔，生长在温热带海洋中，它的外形极不规则，粗糙，凹凸不平，以暗灰，青绿棕红等色调为主。海蛎被称为“海里的牛奶”，多吃海蛎好处多多，我觉得最明显的好处就是补锌补钙，家里有孩子的要经常煮海蛎给孩子吃哦！

在这里我分享下我们家烹饪海蛎的方法：

1.将500克海蛎用小小的流水洗干净，避免破腹，残留的海蛎壳反复检查挑拣干净，然后沥水控干，然后加入姜片，料酒去腥，腌制10分钟。

2.大蒜洗净切碎，把海蛎中的姜片取出来，加入切好的大蒜，两勺（喝汤的汤勺）生抽，一勺蚝油，5克白糖提鲜，适量胡椒粉，20克地瓜粉，再打入两个鸡蛋，将他们搅拌均匀备用

3.锅中倒油，烧至五成热，把海蛎搅拌下倒入两大勺海蛎，摊平，用小火慢煎，约2分钟翻面，再煎2分钟翻面，两面再煎一分钟即可出锅。每次煎的时候都记得搅拌一下，防止淀粉沉淀下去，最后可以在海蛎上面涂一层番茄酱或是你喜欢的其他酱料，这样口感多层，风味独特的海蛎煎就完成了！不仅美味，而且超级健康！

希望您也喜欢这道菜，谢谢！

您好，我是沈小怡，下面是我的回答。

我是从2013年开始学习做饭的，2016年4月开通了个人公众号沈小怡，并且开始在自媒体平台上将自己做过的菜写成菜谱，截至到目前，一共写出并发布了398道个人独创和改良菜谱。

我的最拿手的招牌菜是怡之鸽，皮嫩、肉紧、汁多，香气馥郁，味美可口！

先简单说一下我从厨房小白到厨艺还不错的个人经历吧。

2013年开始自学厨艺。

2014年4月，参加美食节目《人气美食》和《民星爱厨房》栏目，教大家制作我的招牌菜怡之鸽。

2014年6月，参加《淘最上海》节目，取得了不错的反响，开始在家做私房菜并做微店外卖。

2016年1月，参加了《回家吃饭》节目，获得了第一，随后又陆陆续续参加了《人气美食》《淘最上海》等知名美食节目。

2016年4月，开通公众号沈小怡，开始在自媒体平台上发布自己做过的美食菜谱和美食故事。

2016年9月，参加《一条》旗下的《美食台》录制，拍摄菜谱视频。

2016年11月，与《方太生活家》签约，定期教大家做菜。

2017年上半年，开办【小怡的厨房】线上训练营。

2018年9月，参与央视《回家吃饭》栏目的录制。

2018年11月，开了第一家实体店-【鮨怡日本料理】。

2019年7月，发布自己的第一本新书《好好吃饭好好爱》。

2019年12月，开了第二家实体店【小怡面】。

美食，带给我的不仅仅是味蕾的体验，更是一种爱和记忆的表达，同时也让我把兴趣做成了事业，虽然过程比较辛苦，但一切都值得。

同时下面也给大家分享招牌菜【怡之鸽】的做法，你也可以试试哦！

主料：鸽子

辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、料酒、生抽、老抽、黄冰糖

步骤：1.鸽子洗净焯水，焯水后洗去血水和浮沫。

2.锅里烧水，把姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、白芷、肉蔻一起放入，水开后放入鸽子，先是带皮的一面朝下，再倒入生抽、老抽和料酒，盖上锅盖焖煮。

3.20分钟以后，把鸽子翻面，再加入一把黄冰糖，继续焖煮30分钟左右。

4.开大火收汁，最后撒白芝麻摆盘。

想要把怡之鸽做的更好吃，建议选购中等年龄的草鸽，太嫩或太老的鸽子都不适合哦。

希望对我的回答能对您有帮助哦，如果您有更好的想法或者建议，欢迎在评论区留言哦

多少道菜，只有常常做的菜才叫会做。菜能这样那样去搭配，只是你平时习惯喜欢某种搭配，但不能说这些，而其他的就不会。所以统计自己会做多少道菜不够准确。同一道食材能搭配出几道菜吧，可能更体现做菜的水平！

谢谢邀请。

自己会做多少道菜，实在是没法统计，基本都会做一些，主要是北方菜。本是山东人，当然还是鲁菜会做的多。瓜果青菜、鸡鱼肉蛋、海鲜土产等等都会做，不能说是做的非常好，也可以堪比大厨级别了。

我最拿手的就是酸菜鱼了，每隔一段时间，我就要亮出生平绝学，做一道本色酸菜鱼，犒劳犒劳一家人。

到市场去买鱼，我都是习惯性的去买兴隆水产的鱼，因为他家的老汉每天都要去大的批发市场进货，所以他的鱼??比较新鲜，就是生命力比较旺盛的鱼??。另外他家是本地人，就在附近住，人品口碑都非常好，价格公道，老两口又勤快，门店收拾的干净整洁，说话又和蔼可亲，态度诚恳。所以我就总去他那里买鱼。

到了门店之后，自己在盛鱼??的大盆里面挑一条三、四斤的草鲤，让老板用网捞出来，杀好去鳞，然后拿上两包纯酸菜，一包带调料微辣的成品酸菜，做酸菜鱼的主要材料就齐全了。

鱼??一定要选草鲤，鲤鱼太肥，草鱼太腥，都不好吃。唯有草鲤，鱼肉紧实耐煮，口感鲜甜滑爽，是做酸菜鱼的首选。

主材备齐之后，市场上买上两块钱的豆芽，要那种刚刚出芽的黄豆芽，煮在酸菜鱼里面，不仅可以去除鱼的腥味，还增加了豆香味，而且因为是刚出芽的黄豆芽，豆瓣经过水煮，另外加上鱼肉的香味，更有嚼头，别有风味。

回到家里，首先是洗鱼??分解。鱼要反复冲洗，知道把鱼的血水全部冲洗干净，特别是鱼??肚子里面的那道黑膜，一定要刮干净，要不然特别的腥气。

然后分解，剁下鱼头，一劈两半，菜刀紧贴鱼的脊骨，由上而下一剖到底，而后将鱼翻身，使用相同手法取下另外一半。鱼骨剁成四五厘米的段，和鱼头放在一起备用。然后用刀沿着鱼的胸骨，片下带骨头的部分，也按照两条鱼胸骨一段的间隔，也分成数段。

再是片鱼肉，把鱼放好，鱼皮在下，从鱼尾斜30°下刀，鱼肉片成三四毫米厚度，盛入盆中，放进带调料酸菜包里面的腌鱼料包，倒入10克料酒，葱姜切片加入，打入一颗鸡蛋清，抓拌均匀，腌制入味。

纯酸菜清水洗净，改刀切成段，准备葱姜蒜、辣椒、花椒等调料，热锅烧油，多放些油，是平时炒菜的两倍。下入调料煸炒入味，下入酸菜炒香，放入鱼头鱼骨同炒。待鱼头鱼骨炒制发白，倒入洗好的黄豆芽，继续煸炒，直至豆芽断生，倒入开水，大火炖煮至水开，改成小火炖煮，直到汤色奶白浓稠。此时盛出鱼头鱼骨及酸菜豆芽装入盆中，倒入调味料，水开下入鱼片。先不要搅动，待半熟时轻轻滑动，水开即可盛入盆中，倒在酸菜上面，放上香菜末，淋上炸制好的辣椒油，即可上桌。

那吃上一口，鱼肉鲜嫩，爽滑Q弹，麻辣鲜香。酸菜浸透了鱼肉的香味，解除油腻。黄豆芽混合着肉香味豆香味，回味悠长。鱼汤鲜亮浓香，酸中微辣，再配上一碗香喷喷的米饭，那叫一个爽，那叫一个香。

不说别的，就是太费米饭??。