为何网上售的牛肉干，比鲜肉都便宜啥原因？谢谢？:人造替代品加了牛肉味添加剂。简单解释就是假冒牛肉干。奇怪的是竟然通过食品检验准许上市，堂而皇之在各大超

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人造替代品加了牛肉味添加剂。

简单解释就是假冒牛肉干。

奇怪的是竟然通过食品检验准许上市，堂而皇之在各大超市销售。

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牛肉干是深受大家喜爱的休闲食品，好的牛肉干嚼起来弹牙、哏啾，而且解馋顶饿，最早就是为古代行军打仗时准备的食物。

我的一个朋友的媳妇是内蒙通辽的，她家里就制作纯正的牛肉干，每年我都会从她那里买上二斤解解馋。真正的牛肉干有这么几个特点:

• 牛肉紧实杠牙，一般牙口不好的人是吃不了这种纯天然手工制作的牛肉干的，因为太费牙。
• 饱腹感特别的强:据朋友介绍一般一斤新鲜牛肉最多出三两牛肉干，可以说牛肉干就是浓缩的牛肉。
• 特别有牛肉那种独有的香味:因为真正的牛肉干基本都是用新鲜牛肉晾晒或烘干而成的，它最大限度的保留了牛肉的原始香味。

为何网上售的牛肉干，比鲜肉都便宜啥原因？

一，牛肉干中的添加

• 现在网上有卖各种牛肉干制品的，而且各种口味的都有，有原味的、五香的、麻辣的等等。
• 牛肉干的价钱也高中低都有，便宜的几十块钱一斤，贵的基本都在150元左右。

• 便宜的牛肉干基本都会有这么几个特点:

1. 牛肉里添加调料的分量超过牛肉的本身，很多的牛肉干吃起来齁齁的或麻辣的不行的，想一想咸盐和辣椒这些多少钱一斤就能理解。
2. 牛肉干里添加大豆蛋白或其它的添加剂，这是把牛肉打碎后添加这些食材，然后重新加工制作而成。只能说是加了牛肉的牛肉干，里面含有多少牛肉的成分除了制造者能够说清以外，外人还真不好说。
3. 牛肉干所含的水分也很重要，一些牛肉干基本都包裹成糖果的样子售卖，而且调料味特别重，并且也很好嚼，这是把牛肉里的水分锁住了。

二，如何挑选好吃的牛肉干

• 看价钱:新鲜的牛肉售价在40元一斤左右，制作好的牛肉干按三斤出一斤，那么真正的纯的牛肉干怎么也得120元一斤以上，低于这个价格的基本质量都存疑。
• 掰开看:牛肉有它特有的丝路和纹理，撕开的牛肉干肉丝呈一丝丝的，能看出其的肌肉纤维，用手撕还不容易断裂。

• 尝:牛肉干纯正的特别耐嚼，牙口不好的需要用唾液泡软了才能咬的动，而且有牛肉独有的味道。好的牛肉干不会齁齁的特别咸，也不会有那么重的调料的味道。

网上售卖的比牛肉还便宜的牛肉干，只能说是含有牛肉成分的小食品，里面可以添加的东西很多，不论是大豆蛋白还是淀粉都可以增加牛肉的重量。要想吃纯正的牛肉干，那么价钱最低也要在鲜牛肉三倍以上，这个就看个人需求了!商家是没有赔本赚吆喝的。

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假的呗，和烧烤摊的假羊肉一个道理。我奇怪的不是它的价格，而是它怎么可以通过审核，光明正大的在超市里出售。