为什么广东人不吃辣椒？:广东人吃辣椒，湖南人出名，此句常常挂在广府佬嘴边上的口头禅，但，潮汕地区的土著的确较少人吃辣椒这是真实的……（注：由其对:-广东

广东人吃辣椒，湖南人出名，此句常常挂在广府佬嘴边上的口头禅，

但，潮汕地区的土著的确较少人吃辣椒这是真实的……

（注：由其对特辣不感冒）

而广东粤北地区的民众，近半以上都是好辣“民族“，而南雄广大民众更是"辣民"中杰出代表……

如有不服者，可到贵处"挑擂”……

很高兴回答您的问题。为什么广东人不吃辣椒？就是因为怕辣啊，而且还特别上火。由于广东地区气候潮湿，容易上火。如果吃了马上喉咙痛，喉咙发炎，咳嗽，不夸张的讲，说话都能喷出火啊。所以就不吃。

我觉得我自己作为85后的广东人，其实对吃辣椒并不是那么的排斥，还是可以接受微椒的呢。我觉得父辈们，对辣椒是真的非常排斥。我的嫂嫂是贵州人很能吃辣的，有一年过年的时候，在我们老家他自己炒了一盘辣椒，在炒的时候整个厨房飘出很浓的辣椒味，非常呛的那种，我父母都接受不了，呱呱叫，哈哈，我是觉得挺搞笑的，我嫂子还说他们很夸张。

其实我想说，老广人真的一点都不吃辣椒，一点点都不行。80、90后还可以，有些年轻人广东人比湖南人还能吃辣的呢。其实和个人的饮食习惯也有很大的一个关系在里面。有一句话叫习惯就好。不知道朋友们你们对吃辣椒怎么看的呢？欢迎留言评论关注黄皮妹妹喜欢我的，请点赞转发。

其实很多广东人都吃辣椒的，而且都是吃指天椒，如广东河源有蒜蓉辣椒酱厂、广东江门有东古辣椒厂、韶关有剁椒厂，都是以指天椒为主。通常情况下，广东人炒菜是不放辣椒下的，有时青椒炒点肉，不像湖南、四川、江西等省份，炒什么菜都要放青椒、红辣椒一起炒，他们那种吃法广东人是不习惯的。广东人吃早餐汤粉汤面，会放一点点指天椒，作调味。吃海鲜会剁一二个指天椒放点酱油，作调味吃，但很少会把辣椒放进青菜或肉类一起炒煮的，这样会影响原有青菜的清淡和肉的清甜的原味。所以，广东人吃都是清淡为主的，当然，也有部分广东人从来不吃辣椒的，那也是占少部分人的

谢谢邀请，并非广东人不吃辣椒，而是广东不似湖南，四川等嗜好麻辣的地区人什么菜也放辣椒。

传统的粤菜也极少用辣椒为调味，这完全是受广东的地理气候影响，粤地气候潮湿，吃多了感觉易上火，大便也不那么畅顺。且粤菜讲究鲜味，原汁原味，很多是清蒸，火锅叫打边炉，清水下肉，或加少量清补药材做汤底，不似重庆火锅一股麻辣味。广东人吃辣椒也很讲究怎么菜才搭配，比如，早餐吃肠粉时就爱吃几只醋泡的辣椒，开胃消滞。

现在很多外省人来广东生活也带动了广动人吃辣，不过外省人到广东也会没有在老家那么吃得辣了。这就是外省人以为广东人不吃辣椒的原因。

广东地方也不算小，经济发达的叫珠三角，周边欠发大的可分为三，分别是粤东，粤西，粤北，其实粤东西北饮食习惯也很大区别，我是土生土长广东粤西人，首先广东人什么都吃这句话有些夸大了，第二现在大部份广东人也接受吃点辣了，听说以前是很少很少吃辣的，但现在很多外省的饮食文化传人，在农村小镇也能吃到麻辣火锅，香辣水煮鱼等，辣椒能令人开胃，现在很多广东人也接受了辣，但地道的广东人不能多吃辣，因为容易上火，这就是我既喜欢吃辣，但又不敢经常吃的原因。

广东人普遍有一个误区，辣椒的东西就是热气，其实，我本人感受的，是吃辣椒不上火，吃胡椒比较容易上火。

吃辣椒的同事，带我吃去湖南菜，我觉得辣的厉害。自己搞些“微辣”菜，吃起来还可以。

我家人，特别是父母不吃辣椒，我们从小就不辣。在广州生活三十多年的我，慢慢也吃点辣，这是跟同事学的啊。

广东气候湿热，让人对辛辣的东西不感兴趣。也有吃得太寒凉的，吃出胃寒者有之。

近年，发现市场上的辣椒非常多品，不辣的辣椒很多。不吃辣大可放心把它当菜吃。

我不知道广东人普遍不能吃辣是不是正确，但我周围的广东人的确是这样。

为什么不能吃辣可能有点误解，广东有很多人不是不能吃辣，而是不想吃辣和不经常吃辣而已。这和广东地处亚热带地区气侯有关，温热地带影响到人内火较为上乘容易上火，因此凉茶为广东一大特色并且人们喜欢喝。吃辣椒和喝热酒一样有一定助暖作用，如果广东多食辣椒就会火上加油，内火更乘，容易发生口腔感染；皮肤起点长豆豆；血压上升等症状。因此广东人不喜欢吃辣椒就是这个原因。

即时是喜欢吃辣的广东人也不是每餐都吃辣椒，而是在把辣椒当佐料点到为止。因为广东人普遍喜欢吃原汁原味的食物

小编是广东人《9小时之外》，欢迎大家关注、讨论。谢谢

气温高，多吃易便秘。

我感觉就没有广东人不吃的食物，辣椒也不例外，广东人吃辣椒，只是没有云贵川湘人那么人人都吃罢了。

这要从广东人的饮食特点说起。三点主要的：

第一个，广东饮食突出个鲜。

一道食材，广东人做法和外地不会一样。譬如国内最普遍的水饺。他们的云吞抄手水晶虾饺，和任何地方的水饺相比，都显得分外的精致。即便水饺发源地的南阳月牙儿水饺，也不敢说比得过水晶虾饺，首先的卖相都不如人家。

再譬如土鸡。各地做法千百种，无外乎烧炖蒸熬，大都整出重口味。广东人不一样，就开水里汆了再热水泡泡，剁剁就是白切鸡，还是正宗的王牌土鸡，清远鸡。当然他们也有炖汤的，只是到他们那里不叫炖汤，叫煲汤，意思是最小火炖好几个小时，把鸡肉鸡骨头里的氨基酸都给整出来，要的还是那个汤的鲜。

第二个，广东人最怕上火。不知道什么原因，他们吃什么首先考虑的是“上火不”？而不是我们的习惯，先选择好吃不好吃。广东人又对植物性上火最敏感，辣椒就不说了，上火的罪魁祸首。除非认为自己湿气重，需要吃上火的食物祛湿，否则一般不轻易吃辣椒。

第三个，广东人好像都很懂中医药原理，跟他们说到养生，个个能给你摆道半天，让你不信也信。关键他们认为养生之道在于吃，吃什么、怎么吃非常重要。譬如你根本见不到广东人吃东西像北方大汉那样，三下五除二整饱肚子再说，从来不会大口吃饭，更别说狼吞虎咽了。都是细嚼慢咽，不疾不徐，大姑娘绣花一样仔细。所以他们没有大胖子，没有高声大嗓说话，个个像出家人那样文静，身体和精神都保养得很好。

这个提问有些一概而论，以偏概全了。答案肯定是吃的，我们都知道广东菜（粤菜），味道偏于清淡，但是不能说不吃辣，只是因人而异。

我国饮食文化有很大的差异，无论是南北地区，还是八大菜系，所烹饪的味道都有自己独特的特点，都有一个共性是：色、香、味俱全。而粤菜作为四大菜系之一，主要由三种风味组成，包括广府菜、潮汕菜、客家菜，味道有所差异，但是有两个共同点，就是口味清淡，选材精细且多样。因此给大家造成了一种错觉——广东人不吃辣椒，而且各大餐厅所出餐品较为清淡，像白切鸡等，主打的是原汁原味，再配上一些调料，味道比较鲜美。

广东菜口味的形成与它的地理位置和风土人情有很大的关系，靠近沿海，物产富饶，取材多样。不单单是烹饪海鲜，广东菜出名的还有早茶和汤类，而烹饪手法以小炒为主，辅助煎、炸。之前点过客家菜，一个豆腐，也是先煎再炒的，香味扑鼻，口味清淡，这也是广东菜的主要特点，清而不淡，油而不腻，味道却不失鲜美。还要说一点是，广东的炒河粉也是我的最爱。

那么，上面说到广东菜以清淡为主，而且很多人吃饭时尤为喜欢喝汤，所以在外地人看来，觉得很稀奇。尤其对于四川、重庆的朋友来说，没加辣椒的菜吃起来如同嚼蜡。其实，不是不吃辣椒，只是大部分人吃的比较清淡。清淡的饮食已经成为广东人的饮食习惯，倘若去餐厅点餐时，如果指定做菜加辣，厨师也会满足你的口味。

所以说我觉得这个问题，提问的比较片面，你可以说饮食清淡，而不是不吃辣椒，两者之间是有区别的。我就认识一个朋友，是比较喜欢吃辣的广东人，作为土生土长的广东人，可能从小就习惯吃清淡的菜，而且自己做菜时，也会以清淡为主，毕竟成长环境对一个人的影响是很大的。但是当成年后，南来北往，走的地方多了，品尝的食物多了，就会形成自己独有的饮食习惯。

很多人不知道的是广东菜其实源于中原地区，而且距今已有两千年的历史了，至晚清粤菜才趋于成熟，形成了自己独特的菜系。并且广东靠近沿海，不仅吸收内陆的饮食特点，还贯穿了西餐的文化，经过不断的吸收、磨合、汲取，还融合了广东人民的智慧，才形成了今天广受欢迎的粤菜菜系。

广东人口众多，四通八达，南来北往的人非常多，还居住了很多海外华侨，所以它的饮食也流传的较为广泛。人们常说“食在广州”，可见粤菜在人们心中的地位非同一般。较为清淡的饮食让人们普遍都能接受的原因，不止在于即使少放辣椒，而它多种多样的调料依旧能烹饪出色香味俱全的菜品；更在于它是新世纪健康饮食的典范。换句话来说，不论广东还是我国的其他地区，目前饮食主打的都是健康，而现在追求健康的人们也更加喜欢原汁原味的菜品。

所以说，世界之大，无奇不有。不要站在单一的角度去看问题，很容易一叶障目。当我们的人生多一点阅历和经验，就不会感到惊讶了，尊重并热爱我国的饮食，去传播普及我国的饮食文化，以包容的心态去看各地的风土人情，你会收获更多！来广东一定要喝茶，再去外面走一走，感受不一样的风景。

木木吖｜文

佘小厨｜编辑