木耳炒什么菜最好？:[玫瑰]木耳炒什么菜最好？一道经典的木耳香菇滑鸡送给你。相信在外卖点餐，街边小炒，各类食堂的菜单上总少不了它的身影，更是:-木耳

[玫瑰]木耳炒什么菜最好？一道经典的木耳香菇滑鸡送给你。相信在外卖点餐，街边小炒，各类食堂的菜单上总少不了它的身影，更是我工作餐的必备用菜单，今天不知道吃什么就点木耳香菇滑鸡饭哈哈哈[捂脸]。香菇味+木耳嘎嘣脆+鸡肉的香鲜，一个锅就能让它们完美融合。这道经典菜其实也是一道充满烟火气的家常菜，简单又容易上手，接下来就让我们做起来吧[强]

[玫瑰]烹饪步骤:

1.准备食材。干香菇8个(浸泡开)，干木耳8个(浸泡开)，干香菇与干木耳泡开后切块，香菇和木耳每个切成4小切。鸡肉600g ，清洗干净切成小块，煮开清水放入锅中焯水两分钟，捞起来过凉水滤干备用。

2.起锅下油。油烧热后放入蒜末爆香，接着下鸡块翻炒半分钟，加入配菜(泡开的香菇+木耳)再翻炒半分钟[尬笑]

3.下调料(盐，生抽，蚝油，料酒适量)根据个人喜好适当调整比例哦。翻炒均匀着色，最后加入清水(加入清水大概没过食材的二分之一就得)大火煮十分钟左右。

4.待整体煮至粘稠收汁起锅。当当当当～一道香气四溢(且荤素搭配哦)的菜品就完成啦[思考]

[玫瑰]小tips:

1.食材挑选。香菇要挑厚实的，这样泡开后的口感才够Q 弹。浸泡时的水温也有讲究哦，温水浸泡半个钟就[ok](木耳同理)

2.泡开后的香菇和木耳切块而不是切丁呀～在吃着外面的木耳香菇滑鸡吃的是不是总觉得不够过瘾，最后发现是因为吃的都是香菇丁木耳丁[偷笑]，家里做的香菇和木耳厚实大块而弹牙能让你吃个够[小鼓掌]

3.先炒鸡再放配菜or 鸡与配菜一起放？其实都可以，重要的是整个做菜时长不要太长，不然过了火候吃的可就是木耳香菇柴鸡了[恐惧]

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道，家常营养素菜“木耳炒山药”的做法，山药含有黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化功能吸收。是一道非常不错的家常营养食材，下面就详细为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【木耳炒山药】

1.首先，我们准备一下食材，准备干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的才好吃。

2.先准备一盘清水，加入食盐，白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。

3.红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。

泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用。

4.我们把食材焯一下水，免得生熟不一，锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水40秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水20秒，捞出控水。

5.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药，青红椒和黑木耳，在勺子里加入食盐2克，味精1克，鸡粉1.5克，加一点清水在勺子里 ，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。

6.倒入锅内，然后淋入一点芝麻油，开大火翻炒至收汁,即可出锅装盘。

小知识：

山药削去外皮，山药去皮时最好是戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

把调料在勺子里化开，再加入水淀粉搅匀。水淀粉遇热糊化富有粘性，这样能把调料附着在食材上，更入味。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1072, "vid": "v02016690000brh0jcdd2r69knlc3f7g4

大家好，我是觅食小叮当

今天跟大家分享一道又辣又好吃的 爽口凉拌木耳

酸辣凉拌木耳。又开胃又营养，做下酒小菜非常合适

主料:。干木耳一把。洋葱半个，香菜半颗，小米椒一个。酱油一勺。醋一勺。盐一勺。糖一勺，香油一勺，鸡精一勺

辅料:。辣椒油适量

1.。干木耳，冷水下锅煮。水开后再煮五分钟。洗净装盘备用

2.。香菜，洋葱，鲜红辣椒洗净备用

3.。辣椒切小段。香菜切段。洋葱切细条，放入洗净的木耳中

4.。取出小碗，放入一勺盐。一手糖。倒入一勺酱油。两勺醋。淋入香油。搅拌至糖盐鸡精融化

5.。调料倒入木耳中。加入一勺辣椒油，搅拌均匀即可

大家好，我是小隐美食的小隐，很高兴来分享木耳炒什么菜最好？这个问题。

木耳是一道非常好的食材，木耳被誉为血管清道夫，经常吃可以清理血液内的垃圾和血脂，有降脂的作用。高血压，高血脂，高血糖的人经常吃非常好。而且木耳含铁较高，缺铁性贫血的人要经常吃。

木耳可以凉拌吃，也可以炒菜吃，

1、凉拌木耳做法

木耳提前浸泡三小时，提示：木耳浸泡时间不要太久，尤其泡个一两天这种，千万不要吃，会中毒。

2、泡发好的木耳焯水，焯过水的木耳口感很柔软，还不流失营养。

3、准备胡萝卜丝，香菜沫，蒜末，黄瓜丝，青红椒丝，辣椒油。

4、把所有食材放在一起，放适量的糖、醋、盐、耗油、海鲜酱油、辣椒油、芝磨酱，麻油。拌均匀即可食用非常清爽好吃。

木耳炒腐竹做法

1、木耳和腐竹都泡发好

2、木耳焯水，腐竹挤干水分

3、瘦肉切丝，胡萝卜切片，干辣椒丝，蒜末，备用

4、热油爆香蒜末辣椒丝，导入木耳腐竹，大火爆炒，放海鲜酱油，耗油，盐，糖提鲜，炒三四分钟即可出锅。

非常美味的木耳炒腐竹就好了，这么炒营养很丰富，又富含了蛋白质，老人孩子都适合吃。

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 544, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/04832d024f7048c3872e4a203ff34fd07

你好，我是小贰哥阿，很高兴能回答你的问题。

木耳真的是可以百搭，可以是肉，可以是鸡蛋，可以是芹菜，也可以是任何菜品里都能放点，还有凉拌也一样好吃哦，咱们来说一下就为家常的两道菜木耳炒菜。

木耳炒肉，准备猪肉，洋葱，红绿尖椒，颜色搭配也很重要，木耳一定要洗干净，烧开水煮熟，因为木耳本身有很多细菌，起锅烧油，葱姜蒜炒香，炒猪肉，猪肉尽量要有点肥的，可以炒出猪油的那种，那样炒出来的菜才会更香，随后尖椒木耳洋葱一起下锅翻炒，一定会要掂勺哦，最好在起个大火，味精，鸡精，盐调味，美味的一到家常菜出锅了。

木耳炒鸡蛋，这个会更简单一点，同样，木耳一定要煮熟，准备打好的鸡蛋，黄瓜，葱姜蒜，烧油打入鸡蛋，翻炒一会，把准备好的黄瓜和木耳一起入锅，大火翻炒几下，调位即可出锅，因为都是熟的，所以没必要时间太久。

温馨提示：隔夜的木耳千万不要吃哦，因为隔夜它会变成有毒的。

希望我的回答可以帮助到你？

谢谢你的阅读，坚持自己码字回复每一个问题。关注我，家庭小伙夫！

黑木耳我就做过两个料理，一个木耳炒金针菜，一个是鱼香肉丝，对比之下我还是觉得炒金针菜最好，口感酸香，很开胃！

木耳炒金针菜的做法：

黑木耳用温热的水1-2小时，充分泡发后洗干净备用，

金针菜用冷水泡20分钟，清洗干净备用，

不想完全吃素可以切几片瘦肉片一起炒，

然后热锅烧油加入瘦肉片翻炒到变色，

再加入金针菜，翻炒5分钟。

再加入黑木耳翻炒几分钟，加入适量的盐和鸡精即可。个人比较喜欢加一点点耗油，没有的可以不加！！

你好很高兴回答你的问题，木耳炒什么菜好吃，木耳的营养丰富，算是个百搭菜，这里介绍一个木耳和西兰花的做法希望喜欢。

1首先准备泡木耳，一小把就可以了，木耳需要泡2-3个小时为好，在就准备西兰花半颗，香菇，胡萝卜，猪瘦肉

2调料，盐，耗油，酱油，老抽一点点就行，葱花，蒜末。

3做法如下，锅中放水，把泡好的木耳，切好的香菇，胡萝卜，一起放入锅中焯水，焯水的时候，水里要放点盐，食用油，西兰花焯熟其余的也差不多了，捞出控干水份备用。

4锅中放油，把瘦肉片炒熟，放入葱段，蒜末一起炒香，之后把之前焯好的木耳和西兰花，香菇，胡萝卜一起放入锅中翻炒，放入盐，耗油，酱油，老抽少许，翻炒均匀就可以装盘了。

希望我的回答对你有所帮助，纯手打原创，如果喜欢给个小小的关注谢谢。

你好，木耳配莴笋豆豆腐，炒肉最好吃，有营养