缙云烧饼怎么做的松软？:你好 很高兴能够回答你的问题首先：缙云烧饼的用料有五花肉150克、面粉50克、面粉200克、葱花克、芝麻克、梅干菜一搓克:-缙云，烧饼，松

你好 很高兴能够回答你的问题

首先：缙云烧饼的用料有

五花肉150克、面粉50克、面粉200克、葱花克、芝麻克、梅干菜一搓克、酵母2克

1:把梅干菜洗净 在水里多淘洗几遍

2:五花肉切成小颗粒 也可以剁成肉泥

3:干菜冷水里泡开剪碎。本来，摊子上做，生肉泥、干菜碎、葱花、盐、味精、黄酒、酱油拌一拌就直接可以用了。但我打算用不粘平底锅做,怕里面馅不够熟，所以，就油锅里翻炒熟吧。

4:：将炒熟的五花肉放入碗中加入梅干菜开始调味。加入盐 鸡精 料酒 味极鲜酱油 胡椒粉 搅拌均匀备用

5:50克面粉 用温水调酵母粉 揉成小面团 200克面粉 用少量热水边烫边用筷子搅拌。

量多的面粉揉到不粘手 再把量少的面粉加到一起揉。两个面团不一起揉的原因是怕 开水把酵母烫。用开水烫面 因为 要用平底锅煎制 更容易熟 如果面还是粘手 就加点干面粉 如果太干了就加一点水

6:盖上保鲜膜 发酵半小时 发酵好后 分成8个面团 案板上涂点干面粉 将面团擀大擀开 在加入馅料 包起来 再次擀开撒上芝麻即可

7:将平底锅刷一点油 用小火 把饼放进去烤一会 定型后 翻个面 再煎一会就可以出锅啦

如果有烤箱 出锅后加入烤箱里200度再烤几分钟 更加的脆。

正宗的缙云烧饼的做法

1. 梅干菜冲洗浸泡一会儿
2. 略肥的肉末加盐、胡椒粉
3. 梅干菜挤干水分，加葱花、香油、白糖搅拌均匀
4. 面粉一半边加热水、一边加冷水，揉搓成棉絮状
5. 不断地揉搓，形成面团，盖保鲜膜，醒发半小时
6. 捏成小剂子，擀面杖压成圆形
7. 放馅儿，像包包子一样捏成团
8. 轻轻用擀面杖压成圆形，洒芝麻再擀压，刷香油
9. 平底锅刷薄薄一层油，用最小火慢慢煎烤熟即可