你认为东北人每次去菜场必买的青菜是哪个？:我到市场爱买一些沾酱菜，讲一个事，我是东北人，和我老乡几个人到贵州作工，他们当地人不吃生的东西，我们吃大葱，

我到市场爱买一些沾酱菜，讲一个事，我是东北人，和我老乡几个人到贵州作工，他们当地人不吃生的东西，我们吃大葱，生菜，白菜，黄瓜，很多都能生着沾酱吃，他们看着奇怪，这是南北方的不同，他们那里一年四季能种菜，

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我土生土长东北人，在我们这片黑土地是物产丰富，冬天冰天雪地，一样不缺乏青菜，每次买菜，青菜必不可少，我比较喜欢豆角，茄子土豆，买菜必买，炒炖都好吃，百吃不厌。

东北人最喜欢吃的蘸酱菜，为什么南方不吃？主要三点原因，蘸酱菜是每一个东北人的最爱，它不仅仅是道家常菜，在东北的任何一个饭店中也都是能吃的到的，那么为什么东北人喜欢吃的蘸酱菜不受南方人看好呢？让我们往下看吧。第一点，饮食习惯，传统的北方民族是游牧的生产方式，喜欢采集渔猎，兼农耕畜牧等，习惯把大葱、打算拿来生吃，配着北方人喜欢的黄豆酱，非常美味，南方的种植业相对发达，烹饪也相对精细，所以南方人更喜欢把各种蔬菜做熟了吃，并且喜欢热食。第二点，食材的生长特点，北方的冬天是非常冷的，蔬菜在经历冬季的过程中很多虫卵全部被冻死了，所以东北的蔬菜很多时候虫害少、农药也少，过去东北时地广人稀，很多优质蔬菜生食口感非常好。

而南方则不一样，南方气候湿热，昆虫较多，所以南方的蔬菜在生吃过程中比北方的风险更大，这也属于南北方气候的差异决定饮食方面的问题，导致南方人更倾向于熟食。

第三点，酱的问题，北方的黄豆酱是属于深度发酵的酱，黄豆中蛋白质在发酵的过程中产生了鲜美的味道，同时也产生了一种特殊的气味，很多南方人是不太习惯的。这种酱拿来用油炒一下，加入鸡蛋、辣椒等食材更香，但拿来生吃，南方人有些接受不了，对此你们还有什么不同的看法吗

咱家菜我负责买，尤其是这次疫情大长假。买什么我心里最有数，也是我最爱吃的。

首先，大白菜少不了。咱东北有句俗话：“百菜不如白菜”。赵本山和范伟全网最经典的吃饭，就是白菜炖豆腐。瞅这哥俩“唏哩呼噜，吧唧吧唧”一边吃一边嘟囔：“白菜豆腐最养人。”

其次，大葱大蒜臭豆腐，咱一顿也拉不下。咱东北还有句俗话：“吃面不吃蒜，味道少一半”，大葱和臭豆腐亦如此。没他们做小菜，吃啥都chua了吧叽的。

最重要菜是乱炖必须必，一个礼拜不造一顿，人生黯淡无光。这里就少不了土豆豆腐血肠五花肉西红柿茄子等。

大锅一支，小酒一烫，俩腿一盘，直吃得风光无限，精彩人生。

一提到东北，我就总是想到那个冰天雪地，一群人在冰面上捕鱼的热闹场景，还有东北人坐在热炕上，盘着腿，吃着热乎饭的温暖。东北大葱蘸大酱绝对是出场餐桌上的必备呐！

在我们的印象中，东北三省的人都很有搞笑的天赋，好像一出口就天生带着喜剧效果，贼好笑了！

东北除了我们熟知的二人转，还有东北的美食。最让我感到奇怪的就是东北的大葱蘸大酱，尤其是最近这几年热播的赵本山他们演的（乡村爱情故事 ），看里面那些人家经常坐在一起吃饭，而且顿顿都有大葱蘸大酱，看着他们一口葱蘸酱，我感觉我手里就是拿着鸡腿也感觉不香了。

低调的东北大葱蘸大酱

东北大妈每次去菜市场的时候都会买一捆大葱，在南方人感觉他们去超市也就买几根葱，东北人一次买一捆，实在太豪气了。东北人每次吃饭的时候都会放一碗大酱，有些酱是他们自己腌的，吃上去很香。而且他们在餐桌上不光只吃大葱，只要是能生吃的蔬菜，基本都可以跟大酱在一块整，这就是北方人吃饭的随性，不大乎料的多么高大上，只求吃着舒坦，用东北话讲就是老带劲了。

还有一个东北人最离不开的菜就是白菜

白菜在北方农村可以说是冬季蔬菜里的主角，记得以前小时候家里都要在院里埋白菜，来保证一家人冬天的蔬菜供应。

在东北人看来白菜是他们最喜欢的一道菜的必需品——酸菜。不要觉得酸菜不起眼，在他们看来，这可是冬季过冬的硬菜。在东北农村基本每家都会在冬季压上几缸酸菜，下雪时一盆热乎乎的酸菜炖肉上桌，喝点小酒，真舒坦。

当你在东北做客的时候，来一句“翠花上酸菜”，主人就会端着一盆冒着热气的酸菜白肉上桌来招呼你，哈哈！东北人的饭菜，跟他们的性格一样，随性，好爽没有局限，正是因为这样，东北菜才会让全国人民都知道，也出现了很多东北菜馆，土炕、大锅、贴饼、鱼头、酸菜、大葱蘸酱这些都有可能在你们老家就能体验到。

当有一天你在菜市场，看到有人左手一捆葱，右手提着几颗大白菜，那一定就是东北大妈了，哈哈！

我是正宗的东北人，所以遇到这个问题我真是忍不住白话一通啊！东北人的口味独特，而且口味重，东北气候干冷，所以吃的东西也是很有讲究的，下面我来给你说一说东北人去菜市场都会买什么菜呢？

1.大葱。说到大葱。只要你去东北的菜市场，基本每个人手里都有一捆子大葱，东北人做菜，大葱是必不可少的。大葱调味补充营养都是不错的选择。

2.大白菜。大白菜在东北的冬天可是最受欢迎的哦！大白菜炖土豆，大白菜炖粉条，大白菜炖五花肉等等等等，白菜素有百菜的意义，白菜是吉祥如意的象征呢！白菜还有一个功效是清热解毒，而且是解百毒呢！

3胡萝卜。东北人炒菜特别喜欢放胡萝卜，胡萝卜不仅营养美味，在菜肴中还具有美容的作用，橘黄色的胡萝卜搭配各种颜色的菜，都很漂亮哦！

4.土豆。说起土豆，它可是大白菜的黄金搭档哦！土豆片、土豆丝、土豆饼、土豆条，各种土豆菜，东北人都很喜欢吃。土豆营养丰富，口感绵软，老少都喜欢。

5.芸豆，芹菜，韭菜等等也是各家必备的。建议你多看看东北故事的电视剧，里面的生活场景简直是超级还原。东北人性格豪爽，吃的菜也十分丰富！

土豆、大白菜吧。

芹菜、蒜苔、斗角、黄瓜

我不是东北人，可我有很多朋友是东北人。这些朋友说，如今东北早已不是很多人曾经的印象，觉得只有白菜土豆了，如今东北的菜市场跟南方很多地方也一样，常规的蔬菜都容易买到。

不过朋友说，即便如此，还是有的蔬菜是最受欢迎的。

朋友说，自己周围很多人家都喜欢吃凉拌黄瓜，因为东北常吃饺子，黄瓜搭配饺子，简直就是绝配。因此，黄瓜非常受欢迎，而且黄瓜不像土豆白菜可以屯着，因此要常吃常买，就成了每次去菜市场的必买蔬菜了。

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