龙井茶哪种味道最好？:西湖龙井:-龙井茶，哪种，味道

西湖龙井

龙井茶是扁条形的炒青绿茶，现在龙井茶的产区非常多，除了浙江省以外，安徽江西湖北四川贵州广西山东甘肃等等各省都有茶农茶厂在加工龙井茶。

我这里先说明一下，我也看了一下其他人的回答，那些回答西湖龙井，狮峰龙井的人基本上是到目前为止还没有见过正宗的西湖龙井狮峰龙井，因为你们知道产量，知道亩产，知道茶地数量吗？在网上看是不是会喝茶的人，是被书本茶艺师洗脑过，还是实实在在等等喝过品鉴过了解过茶叶是能够看出来的，天天挂着西湖龙井信阳毛尖苏州碧螺春这些正宗产地，而且变着法的春天喝西湖龙井，冬天喝正山小种，对不起就凭这点认识您一辈子都很难接触到正宗茶叶，用我经常引用央视报道过的牛栏坑肉桂，一年一共一千多斤产量，在上百家品牌茶企，几百家零售店几百家茶农直销，上千家网商电商中，您能够买到正宗牛栏坑肉桂?

还是回到龙井茶吧，那么这么多龙井茶里面，又有那么多茶种，到底那些龙井茶的口味比较好，或者是具有西湖龙井特色呢？我不想过多在淘宝上买了卢正浩西湖贡牌这些“正宗”西湖龙井说明的，您自个儿相信就行了。西湖龙井龙井分传统和现代两类，传统西湖龙井是指八十年代以前，祖祖辈辈流传下来的茶地茶树茶种和技术，现代西湖龙井是指茶园改良，茶种更新和以前的茶园，就是我们现在去就能看见的茶园，为什么两种要分开呢 因为如现在推广的龙井43是过去用种子繁殖所没有的，八十年代以前和一百年以前的茶种技术是一样的，而现在茶园的茶种工艺都不一样了，八十年代是分水岭，简单的说就是出现了以龙井43为主的单一茶种，以机器加工代替了手工炒制，也就是说你现在喝的西湖龙井和乾隆皇帝喝的，在外形颜色光度紧度等都不同了。浙江是中国茶叶科技技术比较发达的地区，茶科所浙大茶学院等机构很多，这样对技术口味香味特点的研究比较多 而且传承也非常好，现在的西湖龙井不但能继承古代的香味口味而且还能够优化（前提是正宗西湖龙井）。

西湖龙井的几个特点色香味形很多人都已经讲过很多次了，其中豆花香遇水而出，干茶叶润茶就出豆花香（一个小实验，将一些散茶叶放潮湿的地方，让受潮发软以后闻一下，豆花香很浓）（第二个小实验，用火机点火，没有鸡毛臭，只有香味），甘润而不苦涩，我和茶农打交道聊最多的并不是香味，而是口味，茶叶有涩味（麻舌头，大舌头）才是最忌讳的 ，好茶能够浓而不涩，微苦而能回甘。

所以就推荐而言，好龙井茶能推荐的有很多，龙井白茶，龙井43，专门打理的乌牛早，山区的云雾茶，冷水茶等等都能够有这样的品质口味，并不限于产地品牌名企，一些茶农的小官兑远胜于企业收购官兑包装的。

西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别；其中狮峰龙井名气最大。

根据季节又分明前，雨前等，龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

所以春茶最早的狮峰龙井肯定很好。

好茶配好水，正所谓“西湖龙井虎跑泉”，用虎跑泉的水，泡一壶早春龙井，何等惬意。正常就用“搬运工”代替吧。

不同时期采制的龙井茶有不同的茶味，清明前采制的龙井茶早茶口味清淡，清新幽香，谷雨时节采制的龙井茶茶香四溢，滋味回甘微甜，夏秋采制的龙井茶味道浓郁口感苦涩。

您好，我是济宁市云峰茶业有限公司总经理，攸宁云峰品牌茶创始人，关于龙井茶的味道，分享给您我的经验和感觉：

根据产地：西湖，钱塘，越州，其他

根据品种：群体种，龙井117，龙井43，乌牛早

根据时间：明前，雨前，夏茶

根据香气：清香，栗香，豆香，兰香，草香，火香等

不同产地原料不同，不同季节品质不同，不同工艺味道不同，您可以根据自身的喜好选择不同的茶叶。

目前比较典型的有乌牛早草香，龙井117栗香，龙井43豆香、兰香，很多茶叶挥锅后有火香，没有说哪种味道最好，只能说根据自身喜好来选择不同香气的茶叶。

龙井肯定是明前的好。雨前已经是清明节后了。叶型更大，茶叶苦涩感增加。

当然了，单纯的这样说，你是很难有概念的。直接给你来个实物图，你就明白了。

喜欢西湖龙井茶。

龙井肯定是明前的好。雨前已经是清明节后了。叶型更大，茶叶苦涩感增加。

当然了，单纯的这样说，你是很难有概念的。直接给你来个实物图，你就明白了。

可以看出来，芽头很小，茶汤清澈，最主要的是滋味非常好。

龙井茶向来以其独特的滋味而久负盛名。那么，不同时期的龙井茶的味道分别是怎样的呢？接下来，将为大家一一讲解！

清明前的龙井茶清明前采制的龙井茶称为早茶，早茶的口味清淡，清新幽香。早茶中的水分含量不高，但各种营养成分含量十分丰富。同时，清明时节前的龙井茶色、香、味俱佳，是品茶的首选。

谷雨前的龙井茶谷雨时期前也是采摘龙井茶的好时期。此时的龙井茶汤色嫩绿，明亮清澈，茶香四溢，口感醇厚，滋味微甜。

夏秋时期的龙井茶随着季节、天气的变化，夏秋时期由于太阳光照和雨水逐渐增多，茶叶中的咖啡碱和水分的含量也会增多，使得龙井茶的苦涩味变重。因此夏秋时期采制的龙井茶味道浓郁，略带苦涩。

总结希望大家通过这篇文章，可以了解到不同时期的龙井茶的味道差异。

一般来说，龙井茶的好坏，要从茶的形，色，味三方面考虑的。
龙井茶的好茶口味都是清香的，味道比较清淡，但不是所有清淡的龙井茶都是好茶。

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