普洱茶要放几年才好喝？:在所有茶类中，最具有生命力的当属普洱茶了。藏一饼茶，随着时间的延伸，它的香气和滋味在不同阶段都会显现出不一样的特点，越陈:-普洱

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在所有茶类中，最具有生命力的当属普洱茶了。藏一饼茶，随着时间的延伸，它的香气和滋味在不同阶段都会显现出不一样的特点，越陈越香。那么普洱茶具体要放多少年才算好喝呢？

以保存状况良好的干仓普洱为例，从压饼成形到仓储自然转化，茶叶大致会发生以下一系列变化:

• 1-6个月

生茶：水汽初褪，香气高扬，滋味有青涩也有饱满，回甘生津迅速，带有一些青味（程度视工艺原料而定）。新茶性偏寒，刺激性略强，更适于收藏，等沉淀一段时间再品味道更佳。

熟茶：出堆时间不久，茶汤中会伴有堆味，汤色较混浊（程度视工艺原料而定），口感滋味初显陈香。新熟茶性温，体热人群品饮易生燥上火，但大部分人仍然适于品饮。

• 1-5年
  

生茶：水味已经褪去，刺激性物质经过转化后茶叶的凉性减弱，苦涩感减弱，口感趋于稳定，厚重感增强，花蜜香浓郁持久，一款茶最本质的特点在这段时间出现。

熟茶：堆味散去，茶汤红浓透彻，蕴含着成熟的果粮香，汤感醇厚粘稠，回甜度高，茶汤燥感降低，这段时期的熟茶正在展现最佳状态。

• 5-10年

生茶：经过长时间的陈化，茶性逐渐转温，原本的花蜜香开始转向木香、陈香。茶汤苦涩度较低，细腻醇厚，回甘回甜持久，显现出中期茶的气韵。

熟茶：此时的熟茶与之前相比没有太大变化，茶汤透亮度越来越高，滋味有类似焦糖的香甜，陈香厚重。

• 10年以上

生茶：珍稀少有，这时的生茶陈香气韵醇正饱满，茶汤厚重，入口甜度明显，鲜爽活泼，较有层次感，顺滑爽口，甚至会呈现出药香、樟香等难得的香气。

熟茶：相较之前依然没有太多变化，香气口感依旧保持，如果储存时间过长可能会减弱，所以10年以内应属熟茶的最佳品饮期。

尽管普洱茶越陈越香，但依然有人喜欢它刚成饼时的霸气，或经过一段时间沉淀显出的本真滋味。所以对于“普洱茶要放多少年才好喝”这个问题，具体的时间无法定论，还需要根据个人的喜好来评定。

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普洱茶越陈越香，已经被大众认知了。

那么普洱茶存放多久才好喝呢？其实，普洱茶的后期转化，主要与它的内含成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关，普洱茶的转化实际上就是缓慢氧化的过程。

普洱茶在存储得当情况下（干仓），一般情况下不同的存放时间会有不同的滋味和口感，转化时间也没有严格的界定。就个人的经验，说说生茶的几个转化阶段：

初期（1--5年）：生青味还较重，茶汤变为黄绿色，口感苦涩较重。

中期（5--10年）：生青味减弱，茶汤开始甜润，蜜甜明显，苦涩味略轻。这个时候我本人偏爱喝，每年品尝会有不同感受。

转化明显期(10-20年)：茶汤色渐渐地变红，或深黄色。无生青味，陈香初显，口感顺滑。茶汤渐渐浓稠，冲泡之后叶底黄带褐色。

后期(20年以上)：色汤深红，显樟香，口感无苦涩味，汤浓稠，体感茶气较重。应该是茶人最喜欢的时候。

陈茶期(40年以上)：这时候可以叫做老茶了。酒红色，樟香药香明显，口感无苦涩，入口即化。让人十分愉悦。

再往上的陈年普洱茶，就很少了，能够喝的人也算是有口福。100年以上就是古董级别的了。这时候可能喝的不单是茶了。

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这个是一个大家都关心的热门话题，但可能很多人有误解，最大的误解就是容易一刀切。

根据懂茶帝之前请教老师了解的情况，以及我们的观察，我觉得可以从以下几个方面来说：

第一，所有普洱茶，不管是生普还是熟普，都是新茶就可以喝的。

很多老茶客追捧山头茶，茶青刚做成毛茶（没有压饼），就开始喝了，而且还非常享受。虽然，我们都知道，生普其实是有一个后期转化的，晚几年喝，可能滋味更好。

至于熟普，新茶就更可以喝了。上世纪70年代，熟普的发明就是为了缩短生普的转化时间，让爱茶之人在制茶当年就能喝到适口的普洱茶。

▲生普茶饼

第二，放几年才是最佳品饮期？

这个问题就比较复杂了。首先生熟分开。一般来说，熟普因为制茶时就经过渥堆发酵，后期转化的空间已经比较小了。在存放的过程中，熟茶也会有一些变化，果胶可能会渗出，茶汤会变得更加醇和、柔滑。

但是，一般认为，熟普不宜存放太长时间，大多数熟普在七八年以内就基本可以达到品饮峰值。之后就会下滑了。

而生普因为是晒青毛茶，在制作时都是低温杀青、低温干燥，并没有完全杀死内源酶，保留了后期转化的空间。因此，生普需要存放的时间比熟普更长一些才能达到品饮峰值，品质好的生普，存放个十几二十年，甚至更长时间都是可以的。

▲熟普茶饼

第三，普洱茶越陈越好吗？

顺着第二个点，我们应该可以知道答案了。不管是什么茶，都不是越陈越好的，普洱茶的品质也是随着陈放时间的延长，而呈一个抛物线的态势。前期是上升的，过了一个峰值，茶叶的品质会缓慢下滑。

当然，并不是过了峰值的茶就不能喝了。普洱茶长期存放是绝对可以的，只要没有受潮、霉变、吸附异味。只是茶叶的品质会在一个时间内达到品质峰值。

▲两种普洱茶汤对比

第四，生普的转化时间都差不多吗？

可能有人会问，生普的制作工艺一样，转化所需的时间应该也差不多吧？

如果按生普的传统工艺，做出来的毛茶都是差不多的，差别无非在于内含物质的差异而已，这种差异非常小。生普转化的时间差别不会太大。

但是，由于生普新茶属于晒青毛茶，滋味比较苦涩，有些较为霸气，不是每个人都能接受这种滋味。近年来，有些地方的制茶师，为了让新茶的适口性就更强，对传统的生普工艺进行了改良，让生普在制作阶段就有一定的发酵，也有业内人士称之为“新工艺”或“前发酵工艺”。

这种工艺可能会在制作时延长杀青的时间，或采用轻度的聚堆闷黄，让生普发生一定的发酵。这样做出来的茶，喝起来更加柔和、顺滑，不会像传统晒青工艺那般苦涩。这种茶的新茶叶底偏黄一些，茶汤颜色也更深一些。

▲前发酵工艺普洱茶茶汤

这种新工艺做出来的生普，因为也是提前消耗了一部分的转化空间，所以也会在较段的时间内达到品质峰值，例如三五年或五六年左右。之后，茶叶品质也会逐渐下滑，变得滋味比较空洞。

当然，对这种工艺的好坏，咱们就不做讨论了，有人欢迎，也有人反对，算是见仁见智吧。

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本人从事普洱茶批发生意十多年，只有极少的普洱茶会有越陈越香的特点，也就是说，存放多年才会好喝。并不是所有的普洱茶存放多年，就会好喝，实际上这是很多人的误区。

品质好的普洱茶，新的就好喝，随着时间越来越好喝。

品质不好的普洱茶，存放多年都没用？

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原创问答：真茶君—普文

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很多茶友确实问过普文这个问题，或许因为回复过于简单，如今又见到这个问题，那我做一个较为全面的回答，也许对茶友们有一些清洗的认识普洱茶要放多久才好喝？

《2》

说到普洱茶我们也即想起，普洱茶有生茶与熟茶之分，对于两者普文需要分开阐述。

普洱茶生茶：

大家都知道普洱茶生茶制作过程中有一道工序叫杀青，而这道工序很大程度决定普洱茶生茶的存放空间，很多人就说了，普洱茶生茶杀青程度过高不利于保存与转化，这个问题我需要重点说明，请问茶友，您买普洱茶生茶是要保存10年喝呢，还是100年喝呢？茶仅仅是茶，不是古董，所以另当别论，杀青过度确实不利于后期转化空间，杀青过低同样不利于前期喝与后期的转化。普文认为普洱茶杀青程度应在70—80%左右，较为合适。

那存放几年的茶比较好喝呢？其实根据每个人口味与喜好来决定，没有一定论，况且每一款茶不一样。有人喜欢喝新茶，有人喜欢喝老茶，但是普文可以申明一点，保存得当的普洱茶生茶，20—30年同样可以喝，这点不可否认。包括绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶、乌龙茶，其实都可以，是不是最佳口感，那是看你如何去存储与品鉴。

正常来说，普洱茶生茶的新茶期最好喝的阶段是6个月—18月。中期味较好的阶段是6—10年，后期我们这里不单论，并不是大众全能接受的口感与喜好。

《3》

普洱茶熟茶：

这个茶，在70年代孕育而出来的茶，大家都明白有一个较长时间的发酵期，这个发酵时间与发酵程度息息相关，发酵程度过低，那么也不需要喝，发酵过老，也可能味儿也怪，它的发酵程度温度的高低也决定了，后期这个发酵的酸馊味能否降低与除去。

正常来说，普洱茶熟茶要能喝，发酵完后储存1年左右，对于熟茶要较为好喝，至少普文是放3年以上再来喝，太新的茶，没必要喝，因为仓味实在不是好受的味道。

《4》

要确定放多久才好喝，其实无非是什么茶，放多久，才是自己最喜欢的味道，仅此而已，市场上做工各异，大厂家拼配各异，如何得知，放多久才好喝，那么只有一条途径，那你就不断购买，不断在不同时期品鉴，才能找到自己最喜欢的口味。其余方式都是白虾，扯不上任何关系。

真茶君—普文

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大树古树生普洱头春茶，可以直接品尝一下，刚下的新茶鲜度°甜度，花香蜜香口感很好，一般的或者是台地茶，最好是放三年以后在喝，可以降低他的苦涩味道，熟普基本上入手就可以品尝的，

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最好是3-5年以上，但是普洱要看你买的品质是属于哪一种，好品质的茶叶是越放越值钱，而且越纯越香，普洱的种类很多，有饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶等等。每种茶的品质都比较重要。选择好品质的茶来密封存放，是比较理想的。哪为什么放越久越纯呢？越好喝呢？因为普洱茶本身是一种发酵的茶叶，经过工艺加工处理，存放越久它的酵素会发生微妙的变化，好比一瓶好酒一样越放越香，越纯。

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放几年最合适？

坦率地说：这是一个开放性问题，有很多答案，很难有统一的答案。原因是：仓储的环境如温度、湿度等因素不一定；茶的用料不一定；工艺的不一定；导致就算是同样的年份，普洱茶的表现不一样。另外，喝茶的人口感喜好不一定，所以多久年份最好，也不一定。

不过，单从茶性来说，普洱茶的存放，类似于酒。越久越香醇、口感越来越柔和的。只要原料好、工艺正确、仓储环境好。常规是存得越久越好。目前有一种说法是：生茶存放到60年，是最佳品饮期；熟茶存放到25年是最佳品饮期。（这一说法摘自多年经营、研究老茶的陈智同先生《深邃的七子世界》）

仅供参考，希望对您有用。

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问题很误导人，连个包装图也不配，也不知道你的茶是哪里来的，最好去问问卖给你的人，先看看ta怎么说。

假如泡出来的茶汤就是配图的颜色，喝起来口感不错，没啥不舒服的感觉，那这生普就是不错的了，直接喝，不用放了。

假如颜色没那么红，再放个两三年，试试看，会不会好点吧。

现在很多老茶的时间不好判定，仓储不明，只能根据感官来鉴别，觉得喝着不难受，还行，就是最好的时间。

买茶就是喝的，要是听某些人讲放个三五十年的，还真没有什么必要，好茶是时不我待的。

谢谢！

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普洱熟茶存放涉及到一个问题，就是发酵程度的问题！

普洱熟茶，从轻度发酵到深度发酵，一般是从三成发酵到八成发酵。

熟茶的存放要看发酵程度，如果是三成发酵的熟茶，基本能喝需要三年到五年的一个存放转化，否则不能喝，巅峰的状态大概在十五年的时候。

如果是八成发酵的熟茶，合理的存放一年就还是不错的了，一般最好是存放五年到八年左右。

当然，普洱茶的存放还是具体看你的存放地是哪里，气候如何环境如何，最重要的是存放地的温度和湿度如何。

藏茶，温度和湿度的决定是毋庸置疑的，一般需要一个恒定的温度和湿度，室温25-35度之间，湿度大概在70以下。

当然个人的存放也需要自己去把握，大的条件决定茶的品质区间，藏茶的细节决定在区间内的高度！

泓蕴号茶业！