农村还有哪些蔬菜是能自己留种的？:在以前，农村种蔬菜基本都是自己留种。而现在农村种菜，农民大都是买菜种，虽然买来的菜种种出来的产量很高，但是不能再自行

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在以前，农村种蔬菜基本都是自己留种。而现在农村种菜，农民大都是买菜种，虽然买来的菜种种出来的产量很高，但是不能再自行留种，再留种的话要么没有收成，要么收成很低。因此，现在农村能自己留种的蔬菜，主要是一些传统品种。

叶类蔬菜

在南方农村冬春常种的白菜、生菜、芥菜、菠菜等绿叶菜中，散叶形大白菜、荠菜、菠菜因性状较稳定、变种小，仍常被人们自留菜种种植。而包心大白菜特别容易变种，留种后种出来包不了心，因此自己留种就不如买种了。

瓜类蔬菜

瓜类菜多半是在春夏秋季节种植生长，种类也很多，比如黄瓜、丝瓜、葫芦、南瓜、节瓜、冬瓜等，这些瓜类不仅都可以自留种子，而且留种也比较容易。选取结瓜早、瓜藤节数低、品质优的瓜，长到足够成熟，把瓜籽干燥留存好，就可以留种到下一季种植了。

豆类蔬菜

跟瓜类蔬菜类似，豆类蔬菜的留种也比较容易。比如我们平常常见的四季豆、豆角、绿豆、豌豆、峨眉豆等，选取一些在地里充分成熟，收回来晾晒几天，就是留种了。绿豆收获要见好就收，过度成熟的豆荚容易炸裂在地里，小绿豆掉在地里就很难收回来了。

调味类蔬菜

在农村，除了种植常吃的蔬菜外，通常多少还会种植一些调味类蔬菜，比如小葱、大蒜、芫荽、茼蒿等，这些调味类蔬菜都可以自留种子，葱蒜一般都是春季4月份左右，留一些新收获葱根、蒜瓣，作为当年的8、9月份种植的种子。而芫荽、茼蒿，留一部分长开花结籽，待结籽老化后摘下来晾晒干燥，留种就完成了。

总之，现在农村种菜还是有很多蔬菜可以留种的，基本上所有的传统品种都可以留种，而买来种的菜籽基本是杂交品种，最好不要再自行留种。

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农作物种子是植物持续繁殖的基础，在过去，不但家家户户种菜是自留种子，就连农作物种子也是生产队里专门有人负责选种留种，以满足次年农业生产需要。后来，为了满足粮食增产和人们生活需要，杂交育种换代技术开始成熟推广应用，逐渐替代了大部分农业生产用种和家庭蔬菜种植用种。杂交种子生产出来的农产品具有产量高，抗逆性强等特点，但品质和食用口感都没有自留的常规品种好，即使到现在，在农村还有许多人还是选用自繁自留蔬菜种子，来种植蔬菜供自已食用，这也是为什么同是一种蔬菜，城里人老觉得农村人种的菜好吃，而菜市场里的味道差远了，这除了在施肥，培育和环境因素外，最主要的是种子基因问题。说到这里，那么在农村有哪些蔬菜可以自已留种子，细想起来，大致有如下几种可以留种：

【1】叶菜类：有小白菜、芥菜、四季小白菜、雪里蕻、韭菜、菠菜、苦荬菜和雍菜等。这些菜基因稳定性状好，花粉授粉后不易变异，可以留种。

【2】茎杆类：有莴苣、红菜苔、油菜苔、大尾巴菜和榨菜。这类菜要么提前开花，要么推迟开花，错开了与其它蔬菜开花盛期授粉机会，导致基困难以变异。

【3】地下球茎类：有本地萝卜、大蒜、生姜、分葱、胡萝卜、土豆和大盘菜等。

【4】结球类：有大白菜、甘蓝等。

【5】瓜果类：有南瓜、丝瓜、苦瓜、四季豆、豇豆、无刺本地黄瓜、扁豆和刀豆等。

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在农村原来自己种植蔬菜，像辣椒、黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、空心菜、红扁豆、丝瓜等等，都是自己家留种。小赵今天就给大家说4种，在农户家里可以买得到，但在种子公司不见的有卖。

第1种、刀豆，在南方很多地方都种，含有多种维生素。对人体有着很好的镇静作用。嫩荚和种子都可以食用。现在这种种子在农资站里，可以买到，都是论粒卖。

第2种、在我们这边叫冬寒菜，学名叫做葵菜。这种菜都是以野生的为多，很多人种都是跑到野外，在野外挖几根回来自己种，通过农家肥和农村人的精心施肥培育，也是自己家里就可以留种。

第3种、葱头，葱有四季葱、细香葱、火头葱、本地香葱等等，每次都能看到母亲在那里年年种、年年留，晒干后用撮箕挂起来。等到来年的春天，再把葱种拿出来种。特别是本地香葱，葱特别香。

第4种、香菜，在我们这边叫它炎溪菜，配菜中的一种。也有烫火锅的。香菜能去腥提味，提高食欲，也有丰富的膳食纤维，能够促进肠道的消化。

我是常德农村小赵，在农村的你，还有那些蔬菜自己留种呢？

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有哪些蔬菜可以留种？这里虽为丘岭间的农村，家家户户不但有自己的小菜院。而且都有自己的茶园。有茶园，清明节气至寒露节气，可以说卖到茶叶，百姓手中都有零花钱。至于说，买菜种的钱时刻都有，不愿自己在留蔬菜结籽留种。村中又有集市，可以说菜种能全部买到，至于说自己可以留种的确实不多，下面我就大体介绍一下，供参考。

1、土豆种、芸豆种、园中长豆角种，大白萝卜种，像这些蔬菜种。必须当年买种种植。

2、茼蒿种、菠菜种、芫荽种、胡萝卜种、芋头种青萝?种、葱种等多为二至三年必换。不再长期留种。对于辣椒苗，茄子苗因夲户用量少。全靠集市去买。卖苗者自然介绍，据自所需进行购苗。

3、南瓜种、丝瓜种、苦瓜种、冬瓜种、山豆角种、皮扁豆种等属于邻家互赠种及卖菜种者赠给种。实际上我也说不清为可以自己长期留的蔬菜种。

以上为这里种植蔬莱所用种的来源，实际上难免漏掉。请原凉我的笨脑。

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蔬菜是自己留种子可多了。如茄子，豆角，冬瓜，丝瓜，黄瓜，葫芦，葱，葫萝卜，辣萝卜，大蒜，……

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农村还有哪些蔬菜是能自己留种的？

昨天我去地里，种的两株自留种的秋南瓜，结出了土洋结合的夏南瓜，

这个倒也没事，吃青南瓜，鲜嫩带粉就好！反正地头园角种上几株.滿足自用，可要作老南瓜，它就不理想了，秋南瓜弯型长大，肚小身子长，一个就有十多斤。当老南瓜蒸煮，它麦股圆片断多，作南瓜饼皮少肉多。

这些南瓜种孑，适合本地种可以自留种子，无非要注意拣粉糯的瓜留下种子。

二，芋艿可以自留，因为它不会杂交.是块茎留种，只要选择，圆滑丰满芽眼耝壮就行。什么＂红顶芋艿、黄粉斗芋艿、乌脚基等，都是自留种。

还可以留种，供幼苗菜用的，萝卜籽，芥菜籽，等靑菜籽，它们是反季苗菜用的，20，30来天就收，密集型小菜，只求鲜嫩就行，无需纯与不纯。

一些十字花科蔬菜，要长大成成菜的，种子必须到种子店去买，否则会苞菜不包，萝卜长短尖圆迟早不一，形不成产量，更沒了商品价值。一句话，会杂交，会变异的蔬菜种孑，想优质高产都不能自留种籽，必须到种子公司购买。

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小时候我家种有半亩菜园，里面种了各种蔬菜，主要目的是卖，自家也会吃一些。蔬菜绝大多数都是一年生草本植物，需要每年播种，那时留种子是一项重要任务。

那个时候，我们所种的所有瓜果蔬菜大都是自己留种的。如，豇豆，芸豆等，留种简单，选择长得长的粗的，品相好的，让它自然成熟后再摘下来，晒干就可以作为明年的种子了。

菠菜，大白菜等，是二年生植物，需要秋天种植，到第二年春天才开花结果收获种子。

大葱是当年开花结果收种子。大蒜，姜，山药等都是利用块茎繁殖，不用种子。

南瓜，冬瓜，黄瓜，西红柿，椒子，茄子等，在植株上成熟后摘下，把种子剥离出来晾干就可以。

韭菜是多年生的，印象中没留过种子，是分株繁殖的。种一次，以后多年就有吃不完的韭菜。

留种子，父母说有讲究，要选择植株健壮，开花结果早，结果多的植株，果实还要长得大，还要好看。现在来看，这就是传统的蔬菜瓜果选育技术了。

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在农村里，我们一般都会在自家的菜园子里种上一些应季的瓜果蔬菜供自家食用，在种植蔬菜的过程中，有的是直接播种种植的，有的是先进行播种育苗后再进行移栽种植的，在这些种植的蔬菜中，有的种子的买来的，也有一些种子是上一次种植时自己留的，比如我们比较常见的南瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、芋头、大薯、香葱、冬寒菜等，一般这些是在种植蔬菜时可以用来留种的。

棱角丝瓜

棱角丝瓜是丝瓜品种中的一种，由于它的外壳上长有棱角，所以就叫它棱角丝瓜，在我们这儿把这种有棱角的丝瓜叫作＂八角瓜＂，也是我们这儿农村里比较多人喜欢种植的一种蔬菜，它的适应能力比较强，在一般的土壤中基本上都可以种，在种植八角瓜时我们一般会选择一两个生长的比较健壮的无病虫害的八角瓜来做种。

冬寒菜

冬寒菜也是我们这儿比较多人喜欢种植的蔬菜，用它来做菜做汤都很好吃，滑滑的，冬寒菜的耐寒能力还是比较好的，它的釆收期也比较长，一般我们都会在菜园子里种上一畦，然后再选择几棵生长健壮无病虫害的冬寒菜留着让它开花结种子，然后再把它釆收回来收取种子。

芋头

在我们这儿种植芋头时，一般也是用自己家留的芋头来种植的，芋头和马铃薯、红薯一样也是地下块茎的植物，种植芋头时，在我们这儿一般都是选用生长健壮，大小均匀、无病虫害的芋种来种植的，当发芽的芋头种下后，经过一段时间的生长后，它就用长出芋子来。

总之，农村里种植的蔬菜可以自己留种的还是有的，一般是根据当地的种植习惯和种植蔬菜的品种来选择，比如我们常见的丝瓜、黄瓜、南瓜、香葱等。

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其实大多数的蔬菜都是可以留种的，我从小家里都是种植蔬菜的，我们北方常种的蔬菜比如辣椒???，西红柿??，豆角，萝卜，黄瓜??，南瓜??，冬瓜，茄子??等都可以。

方法是选择生长比较好的植株上比较大的果实作为种子果实，任其自然生长，选择整个生长周期内抗病能力强的植株上果实种子，晒干后密封保存，用作来年种植的种子。

自己留种的话，一定要优选，否则来年种植的时候产量会受到一定程度的影响。

现在有十几年没有种植留种的蔬菜了，记得小时候剥辣椒皮里面的种子，把手辣的像火烧的一样，小时候还没有那种一次性手套可以戴，都是徒手剥辣椒种子。

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我们购买蔬菜种子的时候，袋子封面上就有标记，那些蔬菜可以留种，那些蔬菜不可以留种。我想，农村里种植蔬菜的人家，这个问题都比较清楚。

总的来说，好的蔬菜种子是保证蔬菜高产，质优的重要基础，除了标记上写的不可以留种的蔬菜外，有一部分蔬菜，我们还是自家留种用来种植的。

但是，若是我们自家培育种子，其间就要有一些特殊的要求，比如说留种的植株要充分生长发育完全，留种的田要实行轮作，还有前种和后种的田都不宜种植同种蔬菜，否则就会影响种子的质量。

我家自己种植的蔬菜，有一些也是自己培育种子的。如：黄瓜，南瓜，冬瓜，辣椒，茴香，芹菜，苋菜，豆角，白菜等等，这些蔬菜，相对来说都比较容易培育成功，培育出来的种子品质好，撒播时出苗也齐。

这久是春季，正值白菜的花期，就可以培育白菜的种子了。但要注意，白菜与白菜的种植地，要求要有一定的空间隔离。即留种的白菜地要间隔其它十字花科蔬菜地，至少要在1000到500米以上。

采收的时候不要太晚，也不要太早，要等到果荚变黄时才可以采收，采收时选择在早晨，空气湿度大的时候进行，最好放在干净干燥的院内晾晒，不要堆在一起，以防发霉和发芽。

还有芹菜籽也可以在春季的时候进行培育，我们当地都是选择植株肥大，茎粗叶壮的芹菜来进行育种的。芹菜的籽非常的细小，家里的种植地不大的话，地边留上四五棵即可，现阶段正值花期，大约在四月下旬，五月上旬可以收采。

除了十字花科蔬菜，很多的蔬菜都是在秋天的时候进行育种的，如苋菜，辣椒，茴香，瓜果类和豆类。黄瓜留种，许多人都认为必须要选老的，大的，黄的。其实留那个黄瓜做种是有讲究的。

因为黄瓜也分中熟，晚熟品种，要想种子质量好，早熟品种就应该选第三，四节位置开出来的雌花做种瓜。若是中熟品种，则要选择第二，第三朵雌花做种瓜，这样留出来的瓜种，今后种植黄瓜，能提高结瓜率和决定瓜的大小。

还有一个就是一部分瓜果类蔬菜的种果采收后，一定要经过一段时间的后熟，这样才能提高种子的发芽率和生活力，这样种子的重量才会有所增加。

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