过去的人们为什么爱采食洋槐花？你吃过洋槐花吗？:小时候，最喜欢这个季节，放学回家，一路槐花的香味，怀念奶奶做的焖饭，再配上美味的蘸料，再拌个拍黄瓜，美

小时候，最喜欢这个季节，放学回家，一路槐花的香味，怀念奶奶做的焖饭，再配上美味的蘸料，再拌个拍黄瓜，美味啊。

所以呢！我今天就教大家，如何找到过去的回忆！

具体步骤：

主料【槐花：750克】

辅料【黄瓜2个】【大蒜：1咕噜】【面粉：适量】【食盐：少量】【酱油：少量】【老陈醋：少量】准备好，我们就开始！

【1】把洋槐花用清水淘洗3到4遍，洗去多余枝叶，然后沥干备用。如果可以，再洗两个黄瓜当配菜。

【2】把洗好沥干的槐花放入大盆中，加入面粉搅拌，多少自己掌握，最好是让每一颗槐花都均匀沾满面粉，不是很干，也不湿的粘在一起。味重的朋友也可以加点食盐，胡椒粉，香油一起搅拌。

【3】把拌好的槐花放入笼屉中，水烧开，闷上20分钟左右。具体时间看你槐花量了。

【4】只要就是汁子了，这个汁子调好了，槐花焖饭味道更绝哦。放入蒜泥，辣椒油，陈醋，少量味极鲜，少量盐，也可加一点点砂糖或者绵糖，口味更佳。具体比例，看自己口味喜好。

【5】所谓人生必须嗨，黄瓜必须拍，把拍好的黄瓜放盘，撒上花椒，干辣椒，盐，用少量热油喷上，再加点味极鲜，陈醋，搅拌。配焖饭更绝味哦。

【6】将弄好的蘸料配合蒸好的槐花饭一起搭配，最好吃多少放多少。

每次吃这个饭，就想起奶奶，所以对槐花焖饭情有独钟，儿时都是在路边摘，现在不得不去市场买了。槐花焖饭其实很简单，主要汁子，很香，配个凉拌黄瓜更好吃。希望大家喜欢啦。嘿嘿...

没有吃过洋槐花，小的时候只是摘花后吸吮花汁即甜又清香。好像不能同茴香同食，有个小伙伴吃完槐花吃了茴香而死去，印象很深，至今不明就理。

说起食用洋槐花，作为北方人情有独钟，无论在过去缺衣少食的年代，还是在温饱之后的今天，的确令人回味。

洋槐花只所以被人们喜爱，是因为它属纯天然，无公害的食品，特别是在含苞欲放时，采摘后，经清洗，拌面粉丶香料丶菜籽油等混合后，蒸熟，再加上蒜丶辣椒油等佐料，味道美极了，一大碗都不够过瘾。

在过去，一到春天，便是青黄不接的时期，人们为了糊口，充饥，便采摘些野菜丶构树花絮，洋槐花或茵陈等，洗淨后拌些少许面粉，蒸熟后食用，不光填饱了肚子，还寄托着丰收年景的期望。

如今生活好了，大鱼大肉海鲜野味等吃的多了，有的人还吃岀来了很多疾病，方觉得洋槐花不光美味，也属于绿色食品，而且是保健食品呢。

洋槐花不光鲜食外，它的花粉更是蜜蜂们的臻品食粮，所以，蜂蜜中的极品桂冠被洋槐花蜂蜜所摘取，就显得理所应当了。

朋友们，待到四月疫情散去，我们一起去采摘洋槐花，尽情享受甜蜜的美味吧。

我在三年困难时期吃过洋槐花，煮熟后吃甜甜的还有一股清香味。

因为穷

过去的人们。因粮食短缺，会用各种野菜充饥，包括洋槐花。中华民族勤老有智慧，这样又节约了粮食，也增加了营养。从中医角度看，各种野菜，如马齿苋，车前草，蒲公英，苦菜，荠菜，洋槐花，榆树钱等都有极好的营养价值，现代人也不防食用一些。

没吃过洋槐菜。谢谢！

您好，过去的人们为什么爱采食洋槐花？是因为洋槐花非常好吃，不但过去的人们喜欢吃，现在的人也喜欢吃。

小时候，农村的洋槐树非常多，到槐花开的季节，母亲就用一个很长的棍，绑 上一个镰刀，采好多洋槐花，给我们蒸着吃，做槐花汤喝，那时候的洋槐花，无论是蒸着吃还是做汤喝，感觉都是上等的好饭了，所以一到有槐花的季节，人们都 去采槐花，为了吃的时间长些，把槐花晒干，或者蒸熟凉干后储存起来；现在人们生活条件好了，不再是像过去那样，为了填饱肚子吃洋槐花了，都是奔着养生的理念去吃，洋槐花纯天然无药害，不仅美味，营养价值还很高，现在生活水平提高了，可以把鲜洋槐花直接装进保鲜袋，放入冰箱冷藏数月后，取出蒸或做汤味道依然鲜美，所以很多人都喜欢吃洋槐花。

现在的洋槐树已经很少了，物以稀为贵，我冰箱中还储存着妹妹给送来的俩袋洋槐花，想吃的时候，就取出一点，和刚采摘的一样，为了几个月后还能有洋槐花吃，还真有些不舍的吃呢。

一哥“美食与心之旅”之——

???????????????洋槐花香伴乡愁

对于洋槐花的至爱，多少人或许与我一样缘于儿时美好的记忆，短暂的春节过后，农家的餐桌渐趋清淡，二月二煎饼吃过，回首已没有口舌的留念，此时老家豫东春萌，雪融土松，寒意渐消，麦苗返青，蒿根淡嫩，菌陈苏醒，面条菜舒展着青翠，荠荠芽儿面露着狰狞，淮河两岸的柳芽鹅黄，浅水下的杂草鲜腥，采撷各类嫩苗，丰富自家的餐桌，成就了一方水土中的一方美食。

三月三在榆钱的清香中飘过，洋槐花在一阵春风后不经意间吐蕾，淡淡的清香绕过房前屋后，引来孩子们翘首与鸟儿争鸣，大人们也已经开始忙着执长杆捆快镰，一时间老人儿童、巧妇壮汉纷聚树下，有人上树、有人拿镰、有人拾捡、有人指挥喝彩.......谁说春天不是丰收季节，只是未到丰收之地，未食之先已是几多欢喜。

家人食洋槐花的做法单一，玉米面拌一下上茏蒸熟佐以蒜汁，食之清香中不乏蒜汁的猛烈，自然相得益彰，如果来一盘鸡蛋裹槐花，那种香气的浓烈是要让人回味好长时间的，至于包包子饺子，尤其是肉馅，恐怕村里一年吃上两回的没有几家，用上大油拌馅也算奢侈了。简单也罢、解馋也好，洋槐花伴着一年又一年的乡愁经冬历夏、历久弥新。

数年过后，算算已在他乡多年，然而对于洋槐花的口舌欲念从来没有消退，反而有了些许痴迷。密南春晚，艳阳渐炽，在新密、新郑、禹州三县交接之处，嵩山东延，其势早失，偶有突兀，已非绝顶，岭似卧虎，山如睡龙，缠缠绵绵，没于大原，青翠欲滴之所，九里山啊。此时晚春，又是一年槐花开了，满坡洁白，串串簇簇，清香十里，蝶舞蜂逐，引来蒙童老妪，趋之若鹜，架梯爬树，镰刀飞舞，或撸或摘，或割或折，笑声里已是收获满满，炊烟中早有清香淡淡。

在密人眼中，槐花味甘，菜路极广，尤以苞蕾为最。生食是近几年来的事，倘若佐以白糖，定然甜味似蜜，蘸食海鲜汁有南北混搭之感，也可红椒清油做一回川人，于猛烈间潸然泪下。粉蒸是家常做法，各地相似，然而不失清香，多以蒜汁沾食，讲究人家蒜汁用新蒜蒜头，新鲜不是一般能比的。抱蛋浓香爽口，饺子包子馅料荤素搭配皆可，或有以皮冻拌馅的，类如开封小笼包，流油的汁水更是让人口舌唏嘘。煎饼薄饼全凭一双巧手，虾仁槐花滑锅清淡可口，花肉槐花爆炒满嘴流油，槐花蒸鲈鱼可谓仙味。如今密人推出槐花美食宴席，菜品极度丰盛，令人痴醉。至于槐花养生宴，一哥也有耳闻，不过付之一笑罢了，本是荒年果腹之物，虽有些许药用，不至于如此神乎，对于一哥此等俗人，但求一口清香入肚，旧事新愁早逝，若有三杯两盏淡酒，足慰平生之乐。

?一树槐花成就着故乡他乡的美食，撩起着家人游子的味蕾，舒展着口舌心灵的和谐，伴随着淡淡轻轻的乡愁，一年过了，又是一年，真是桃花谢了春红，匆匆、太匆匆。

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80后肯定都吃过呀，那个时候没啥吃的，比放学坐在树上，看着一串一串的槐花，一把一把的往嘴里填，感觉爽歪歪呀，小时候吃的槐花，真甜，感觉小时候要是没这个槐花能饿死好多人！现在偶尔吃一下，只不过是吃个新鲜！