鸡屁股有毒吗？:鸡是餐桌上的美味佳期肴。随着人们生活水平的提高，对鸡的吃法也有不少新花样，有人把鸡臀（鸡屁股）也当成了佳品。鸡臀尖（俗称:-鸡屁股，有毒

鸡是餐桌上的美味佳期肴。随着人们生活水平的提高，对鸡的吃法也有不少新花样，有人把鸡臀（鸡屁股）也当成了佳品。鸡臀尖（俗称鸡屁股、鸡尾、凤尾），即肛门上方的三角状肥肉块。老百姓中曾流传“宁舍金山不舍鸡尖”的说法。但又有“吃鸡屁股会生癌”一说，且流传颇广。因此，多数人为安全起见，割下鸡屁股扔掉。鸡臀尖到底能不能吃呢？动物学家发现，鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方，也是滞留病毒、病菌和致癌物质的场所。小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊，解剖发现，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。

我们知道，淋巴结中的巨噬细胞能吞噬有害物质，其中有许多是致癌物质。此类物质被吞噬后有些就贮存在法氏囊内，不能分解消除。显微镜下观察，其中含有大量的巨噬细胞。这种细胞有很强的吞噬细菌、病毒及不同种类的外源性物质的能力。这些菌体及其他外源性物质在巨噬细胞崩解后一般都会暂时聚集在细胞内，其中不乏致癌物。当人们把鸡的这个部位吃了下去，实际上吞食了致癌物质和病毒、病菌，长期如此，即等于埋下了致病、致癌的祸根。但禽类专家建议，鸡尾肉质部分和鸡身部位的肉并没有什么不同，且菱形两侧的肉确实更好吃，但鸡臀尖上的囊状物应切除。

据研究表明，长期进食鸡臀对人体健康不利，不推荐吃鸡屁股。但是，经过加工后，完全可以安全食用的!

一、不推荐吃的原因:

屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔，称为"腔上囊"，显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞，而发现里面有细菌，病毒及各种有害物质。

鸡吃了一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上粮食污染沥青或车辆废弃中之致癌物质或饲料内有致癌物质，经消化吸收以后，被巨噬细胞吞噬送到囊内储存，这些致癌物质不能排出体外，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。

二、可以吃的道理和方法:

只要去除两个球状物即可,这两个东西好象是淋巴,在鸡屁股的上面,皮内侧,骨头左右各一个,与骨头不相连与肉也不相连,很好分别出来。

以上内容便是小编今天和大家分享的关于鸡肉的的一些相关知识，有不同见解的可以可以私信小编，或者在下方评论区告诉小编哦！

先听一个真实的故事！一个朋友因为子宫中长了囊肿，而接受了子宫囊肿摘除手术。取出来的囊肿充满了深色的血液，她以为手术后就能够恢复了，结果手术后几个月就复发了。她去找医生咨询。咨询的过程中，医生问了她一个看似莫名其妙的问题：你是不是经常吃鸡尖翅？她点了点头。

要注意，这里所说的是鸡尖翅，而不是翅尖。鸡的尾骨退化，末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨，这个部位的肉质滑嫩，被称作是“尖翅”，又叫鸡尖、鸡三角、鸡屁股等。鸡尖翅部位淋巴较多，食用之前需要摘除。

除此之外，鸡身上很多部位都有无被膜包覆的淋巴集结体，譬如肠道周围、脖子表皮下等，在食用前需要摘除。

还有就是鸡皮要少吃！

现代医学发现，鸡皮中含有大量高半胱氨酸，被人体摄取并吸收后，会损害血管壁，使脂质渗入，导致血液中的胆固醇、甘油三酯等沉积于动脉壁上，造成血管硬化，并可助长血小板的凝集，促进血栓的形成。

因此，老人和高血脂、高血压以及心脑血管病患者都应少吃鸡皮。并且在吃鸡皮要注意以下几点：

1、鸡皮中的脂肪含量较高，吃时要将皮下的脂肪刮净；

2、鸡脖子部位的皮尤其要少吃，因皮下有很多淋巴，最好不食；

3、对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用。

老年人如果吃了鸡皮，可以多吃些新鲜蔬菜，或者摄入足够的叶酸、维生素B6和维生素B12等进行平衡补救。

鸡皮不能多吃，那么日常吃哪些食物，对高血脂、高血压以及心脑血管病有好处呢，接下来下小编就给大家收集了一些有益美食，一起来看看吧！

1、苏子油、亚麻籽油

这两种油脂含有人体必须的多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸，可以在人体代谢成DHA和EPA，DHA给大脑提供营养物质，EPA被称为“血液清道夫”，可以帮助血管代谢垃圾，起到降血脂，调血压，预防心脑血管疾病。老年人和三高患者日常可以将家里的食用油多加上这样一种，不仅可以预防心血管病，还可以预防便秘，解决老年人如厕问题。

2、玉米

玉米有抗血管硬化的作用。玉米所含脂肪和镁含量比米、面高5~6倍，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，还含有维生素E、卵磷脂等，具有降低血清胆固醇、防止高血压、动脉粥样硬化以及防止细胞衰老、脑功能衰退的作用。

3、黎王草茶

老年人和三高人群日常多喝水非常有好处，而很多老人也有喝茶的习惯，日常可以在喝水的时候加点黎王草茶一起。

黎王草又名忧遁草、鳄嘴花，是海南黎族原来进贡给黎王食用的高级野菜。味甘、辛、微苦、性平，入肝、肾经。含有羽扇醇、白桦脂醇、五环三萜化合物、Beta谷甾醇、钙元素、类黄酮含量极高。

忧遁草的有效物质能够改进全身血流状态，增强心肌收缩能力，改善血压。其含有的黄酮类化合物可以对心脑血管起到保护作用，可以防治动脉硬化、冠心病、中风等疾病，对调节血糖也可起到重要作用。其含有的三萜类化合物和不饱和脂肪酸，都可以降低胆固醇，调节血脂。

我来讲一下：没毒还是可以吃的
1. 首先鸡屁股确实是许多天津人吃鸡时从来不丢弃的一部分，因为尝试过鸡屁股的人都知道，鸡屁股结缔组织丰富又不油腻，只要妥善去除掉淋巴组织，是没有健康风险的，这一点果壳网上有过详细的记载；
2. 我家是小李烧鸡的忠实支持者，鸡屁股的特殊结构，使得烧鸡、扒鸡身上的鸡屁股最入味，回味无穷，最有嚼头，比干柴无味的鸡胸肉要强之数倍；
3. 天津的饮食文化起源很早，但真正兴起要到了贫富分化的租界地时期，穷人不舍得扔掉每一块东西，所以在天津人眼里，鸡屁股、鸡脑、鸡脖子，还有羊杂碎、羊尾巴油、牛舌头、牛尾巴，都是别有一番滋味，甚至做得好的比鸡肉、牛肉、羊肉还好吃，也因此衍生出了这些奇怪的吃法，这是其他更加富足的地区没有机会尝试；
4. 前几天有朋友在我的专栏里跟我讲，中国一般南方人吃鸡屁股，北方人大多不吃，但是天津建卫是徽兵驻扎，之后又通运河，因此在天津会找到许多南方人的习俗也不为怪，聊记一说；

最后，其实也没有说严格地要把鸡屁股给老人吃，但是鸡屁股确实是一块不能丢弃的美味。我家里老人说，他们那里一直就这样，因此通常鸡屁股给老人也是顺理成章。但是偶尔孙子喊“我也爱吃鸡屁股”，那鸡屁股也得先给孙子吃不是？

吃鸡的时候，最好不要吃鸡屁股。很多人都专爱吃鸡屁股，可是这个部位还是少吃为妙。

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我天天吃鸡屁股，谁说有毒的，吃得我肾功能发育成熟，天天想去干美女，

　　很多人认为，鸡屁股有一定的营养价值，也有人认为鸡屁股有致癌性，究竟是好是坏呢？其实，研究已经证实鸡屁股是不适宜食用的，内含毒素，很难被人体降解，常吃很有可能在人体内富集，造成各种疾病。

　　鸡屁股就是指鸡的肛门与其上方的突状物之间的腺体腔，也成为“腔上囊”。经研究发现，鸡屁股内含毒素，在囊内有大量的淋巴球细胞、吞噬细胞、细菌、病毒及各种毒害物质。

　　此外，据专家推理分析认为，鸡在食用一些受污染的物质，如：散落在地上受沥青或其他废弃物污染的粮食、腐烂发霉的饭菜、饲料中的致癌物质、被杀虫剂杀死的虫子等等，经消化吸收后被送到囊内储存，这些致癌物在囊内富集却不能排出，也无法在我们日常所使用的烹调温度下破坏。

鸡屁股不能吃，长期食用会导致癌症

　　因而，鸡屁股不能吃，并且长期食用未切除的鸡屁股会导致癌症。所以，建议大家在杀鸡的时候就将鸡屁股切除。

　　鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇，鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴，出现在人们的餐桌上。大连营养学会常务理事、大连市中心医院营养科主任王兴国提醒大家，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。

鸡尖

　　鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

　　鸡皮

　　鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

　　鸡皮尽管美味，但不利身体健康

　　鸡脖

　　这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

　　鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁；胃脏（胗）负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留；鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害物质排泄有关；而心脏与有害物质代谢无关。

　　因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味，但为了自己的健康，应减少食用次数和食用量。对于鸡心而言，其安全性较高，可适量食用。

鸡屁股内含毒素，是不适宜食用的，并且毒素很难被人体降解，常吃很有可能在人体内富集，造成各种疾病。

鸡屁股就是指鸡的肛门与其上方的突状物之间的腺体腔，也成为“腔上囊”。经研究发现，鸡屁股内含毒素，在囊内有大量的淋巴球细胞、吞噬细胞、细菌、病毒及各种毒害物质。

鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊，解剖发现，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。显微镜下观察，其中含有大量的巨噬细胞。这种细胞有很强的吞噬细菌、病毒及不同种类的外源性物质的能力。这些菌体及其他外源性物质在巨噬细胞崩解后一般都会暂时聚集在细胞内，其中不乏致癌物。

此外，据专家推理分析认为，鸡在食用一些受污染的物质，如：散落在地上受沥青或其他废弃物污染的粮食、腐烂发霉的饭菜、饲料中的致癌物质、被杀虫剂杀死的虫子等等，经消化吸收后被送到囊内储存，这些致癌物在囊内富集却不能排出，也无法在我们日常所使用的烹调温度下破坏。

因而，鸡屁股不能吃，并且长期食用未切除的鸡屁股会导致癌症。所以，建议大家在杀鸡的时候就将鸡屁股切除。

谢邀！

鸡屁股，其实我只是在电视剧里面看到抢着吃！现实生活中真的不知道鸡屁股还可以吃的！

而且最近，又碰到禽流感如此猖狂的时期，大家还是珍惜生命，远离鸡屁股！

记得小的时候，老爸在杀鸡的时候，跟我说过，洗鸡的时候，鸡屁股一定要去掉，这个是有毒的！那会的理解就是，鸡屁股，就是排泄的出口，一天到晚，说拉就拉，这个肯定时间久了就不能吃的了！所以默认了老爸的说法！

后来，机缘巧合下，了解了下，为什么鸡屁股有人吃，有人说不能吃的！

而不能吃的原因就在于

在鸡屁股内部，接近泄殖腔的后上方有一个腔体，称为“囊上腔”，腔内有一个囊状结构，称为“法氏囊”，囊壁充满淋巴组织，是禽类特有的中枢免疫器官。这个囊状物近似圆形，在成年鸡中有鹌鹑蛋大小。

法氏囊不能吃，有毒。但是去掉了法氏囊的鸡屁股是可以吃的，和其它部位鸡肉一样安全。

其实简单的理解就是因为这个囊里面会储存鸡无法分解的毒素，但是这个毒素么，在高温的情况下是无法分解的，到了人体内部后，这个对人肯定也就是不好的！

所以说，这个鸡屁股，无论多么的鲜美，也别轻易尝试！

而且最近，又碰到禽流感如此猖狂的时期，大家还是珍惜生命，远离鸡屁股！

ps：这个鸡屁股，应该跟猪肉身上的一个部位有类似的！就是猪肉靠近颈部的位置，吃的时候一定要注意，有些有，有些是没有的！有的话，是类似于颗粒状，这个也是猪储存毒素的！其实就是类似于淋巴的感觉的！

鸡屁股的上方有一个突起的东西呈锥状，这个东西用刀划开可以看到黄色物质，有毒的其实是这个东西．这个东西就好比人体的扁桃体，当人体的某个位置有伤，扁桃体就会变大，这个过程其实就是在帮助人体解决一部分毒素．如果吃鸡屁股连这个也一块吃了对人体是相当不利的，最好是在做鸡的时候就把这个东西去掉。

鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。

鸡皮也是很有营养的，且有一群人特别偏爱。但鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。如果食用了过多油脂，就要注意多增加不饱和脂肪酸的摄入，富含不饱和脂肪酸的主要有苏子油、亚麻籽油、核桃油等植物油。比如苏子油，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。

每天食用5ml的苏子油，就能满足身体对α-亚麻酸的需求。α-亚麻酸在体内可以直接转化为EPA和DHA)。不但能促进大脑细胞活力，提高记忆力，还能缓解脑力疲劳；此外，EPA被称为“血管清道夫”，可以降低胆固醇，降血脂，预防各种心脑血管疾病。

鸡屁股又称腔上囊，用显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞而发现里面有细菌病毒及各种有害物质。但是鸡屁股不是不能吃，但必须把里面的法氏囊去掉。什么是法氏囊呢？就是腔上囊的腔内有一个囊壮机构就是法氏囊，囊上充满淋巴组织。法氏囊不能吃有毒。但是去掉法氏囊的鸡屁股就可以吃了，和其它部位的鸡肉一样安全！因此当我们在家自己做菜时，如既不想扔掉可惜又怕有毒时，就把鸡屁股里的法氏囊给去掉就可以了，如果在外面吃，吃之前就得先看看法氏囊有没有去掉，如果没有去掉的就不要吃了。