现在饮料和餐饮难做，是不是和人们追求健康饮食有关？:现在饮料和餐饮难做？你是从哪里依据什么得出的这个结论。相比很多行业来讲，餐饮还是比较好做的，门槛没

现在饮料和餐饮难做？你是从哪里依据什么得出的这个结论。相比很多行业来讲，餐饮还是比较好做的，门槛没有那么高。只是你要把它规模化，连锁化，品牌化就需要付出更大的代价，需要在产品和商业模式上做系统优化。

举个例子。成都有一种小吃叫肥肠粉，大街小巷都有，开一家肥肠粉店很难吗？真的不难。但真正做出影响力的可能就只有甘食记一家了。而这背后跟它的三代传承有关，跟它的非遗概念有关，跟它的现场手打有关，还跟它解决了核心产品供应链问题，加盟连锁标准化问题都有关系。

再说到饮料。传统渠道仍然是巨头的游戏，铺天盖地的广告，随手可得的渠道让小玩家很难生存。但这几年活跃的自媒体，抖音，小红书，社群经济等，也给了一些小众品牌发挥的机会，成就了一些新锐品牌。

现在饮料和餐饮难做，是不是和人们追求健康饮食有关啊？人们追求健康饮食的观念自古以来都存在的，只是现在的餐饮市场乱象丛生，数不尽的添加剂，色素，香精，卫生不安全，不放心，很多不健康的元素，扰乱了市场，现在的饮食难做，和人们追求健康饮食不是主要的因素。

第一因素，滥用添加剂，农药催熟剂，色素，

第二因素，追逐一切最大利益，不管民众的健康和下一代的健康，尽最大的可能掺假，僵尸肉，地沟油，假冒伪劣仿制高价食材，等等，

第三，为了利益节省成本，不顾卫生安全，加工食品的环境，脏，乱，差，而且容易感染微生物，细菌，毒素，

第四，餐饮市场鱼龙混杂，有资质没资质的人都来掺和，而且竞争非常大，

以上最重要的几条，把我们对餐饮市场的信任拉到了最低点。

所以，我们社会最迫切的需要改变，改革的就是餐饮市场，我们的市场被那些追逐利益的不良商家搞坏了市场氛围，有的商家甚至买卖自己不愿意食用的食品，昧着良心坑害我们的同胞，眼睁睁的直接伤害我们的整个社会，在我们的周围，这种脓疮毒瘤随处可见，对于我们有良知的民众来说，该怎么做呢？（哇，对这种感到很悲哀，惋惜）朋友们，你们是怎样的心境呢？。

餐饮行业进入转型期了，追求特色了，差异化产品竞争。也是低毛利期。