贵阳有哪些不可错过的美食？:贵阳的美食大多以酸辣为主，来到贵阳怎么能不入乡随俗尝试一下呢，下面就跟着飞小编一起去探店吧！酸汤鱼贵州人喜辣和酸，酸和辣:-

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贵阳的美食大多以酸辣为主，来到贵阳怎么能不入乡随俗尝试一下呢，下面就跟着飞小编一起去探店吧！

酸汤鱼

贵州人喜辣和酸，酸和辣这两者放在一起本身就是绝配，以这两者做汤底的酸汤鱼不用猜就知道它的人气有多高啦。

这里的酸汤鱼就像火锅锅底一样，先把鱼肉品尝一下啊就可以往汤里烫各种菜了，爱吃火锅的你一定要尝试一下酸汤鱼！

飞小编探店

??老凯俚酸汤鱼

这家店可以说是贵阳酸汤鱼界的扛把子了，排队那肯定是不用说的了，这里的鱼都是现点现杀的，味道极其鲜美！

地址：省府路12号

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酸汤米豆腐

贵州人总是能把酸和辣发挥的淋漓尽致，酸汤米豆腐就是一大代表作。

飞小编探店

??苗佬记百年老酸

苗佬记的酸汤米豆腐绝对是夏日里的神器，冰镇之后更是爽口。

地址：水东路红岩桥中天世纪新城B2栋

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豆米火锅

除了酸汤鱼火锅还有一道不得不提的美食，那就是豆米火锅了！也是飞小编的最爱。

豆米火锅的主料是芸豆，豆子煮烂之后加入五花肉酥肉等等各种菜，整个锅底散发着酸辣味，简直是酸爽！

飞小编探店

??好味家特色豆米火锅

事先熬好的汤头加入各种食材，口味真的是很赞。更值得一提的是这里的价格了，真的非常亲民实惠。

地址：白云区龚家寨龚北路塔山北街

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清水烫

介绍了这么多酸辣口味的美食，下面来个清淡一点的吧！清水烫虽然汤底是清淡的，但它的蘸料里绝对是少不了辣椒蘸水了，想到就觉得口水直流！

飞小编探店

??金顶山夏家清水烫

有点像是吃串串，但是这家店的蘸水真的是十分诱人，胡椒面、折耳根等等，当然还少不了碎花生！

地点：宝山南路 30 号蟠桃大厦

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豆花火锅

贵阳的豆花不如北方的光滑，但尝一口之后你就知道它绝对不会让你失望！

飞小编探店

??几禾习水黑豆花火锅

黑豆花特别鲜嫩，烧出来的汤头也特别鲜美，吃不了啦的朋友们可以去尝试一下！

地点：盐务街 168 号

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探讨贵阳的美食，肠旺面，酸汤鱼，贵阳老素粉，都是非常让人喜欢的，而且绝对不能错过的，小编就介绍几家味道不错的馆子，你去尝一下。

贵阳肠旺面产地贵阳, 始于清朝, 兴于当代, 其历史悠久, 是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一. 其劲道足, 弹性好, 久拉不断之韧性是其小吃盛名的原因之一, 同时, 加上精心选料, 精细的制作工艺, 独特的风味以及大众价格等成因, 使其受到广大贵阳市民的喜爱, 其口味百年不变, 符合贵阳人的"红、重、香"等口味特点。期间，最出名的当数"程肠旺3

贵阳小吃都是美食届的奇葩，以酸辣为主要风味，“辣”未溢出，已“酸”气扑鼻，贵阳有句调侃，大概意思是三日不吃酸，腿肚子都酸软了。贵阳街头美食，喜欢的上瘾，不习惯的只会觉得一嘴酸辣。

凉拌折耳根

折耳根在广州叫鱼腥草，通常晒干后拿来煲汤，夏天清火。新鲜折耳根有一股浓浓的特别气味，像臭豆腐一样，爱吃的离不开，不喜欢的敬而远之。凉拌折耳根是贵阳饭桌上必不可少的一道凉菜，脆嫩清爽，富有特有的药香。

丝娃娃

说贵阳美食是奇葩并非夸张，贵阳第一小吃连名字也是如此“冻人”。丝娃娃类似不油炸的春卷，但内容比春卷丰富得多，一张薄薄的面皮裹着十几样素菜，包括萝卜丝、绿豆芽、折耳根、海带丝、脆哨、炸黄豆等等，包裹起来如同婴儿襁褓，故名“丝娃娃”，然后点蘸特制的辣椒水吃，吃起来非常爽口。

肠旺面

肠旺面，答主最爱的面条之一，猪大肠、和脆哨配料的碱水面，鸡汤红油汤头，吃起来特别香，会上瘾。

贵阳米粉

相比桂林米粉和重庆酸辣粉的韧劲，答主倒还十分喜欢贵州酸粉的绵软，因为是全米质材料，很容易断也很吸味，辣椒凉拌非常入味。贵阳牛肉汤粉搭配的是黄牛肉，卤制的嫩牛肉在香菜和辣椒粉的配合下，洋溢着特有的贵阳风味。

米豆腐

黄黄的米豆腐是条状的凉粉，口感滑嫩如日本豆腐，拌上大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、酱辣油等，别有一番滋味。

贵阳春卷

贵阳春卷其实是凉面，像丝娃娃一样用薄到透明的米面皮包卷起来的面条春卷，里面加入胡萝卜丝、黄瓜丝、海带丝、芹菜、折耳根、香菜、酸萝卜丁、黄豆、绿豆芽等佐料，就是一碗凉拌面，真不知道为何叫春卷。不过无所谓了，好吃就行。

豆腐裹和豆腐圆子

两种豆腐小吃都是塞满了浇上酱油、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料来吃，只不过豆腐裹是长方形小块的白豆腐，放在炭炉的铁网上翻烤成金黄；豆腐圆子则是褐色豆腐团，油炸来吃。前者外脆内嫩、满口喷香；后者外皮很有咬劲，豆腐内陷入口即化。

答主觉得贵阳小吃其实主要靠配料，无论何种美味，都有一大堆酸辣小菜伺候着，吃得满口酸酸辣辣。

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贵阳这家烧烤店，整个贵阳没有的食材他家有，天还没黑人就爆满！

走过许多地方

发现其他地方和贵阳最大的不同点是：

其他城市----22:00----已经入眠

贵阳----22:00----夜生活刚刚开始

因为，总有那么一个人会深夜call你出去整烧烤

2两烤肉一下肚

我总有吹不完的牛皮

你总有熬不尽的鸡汤

今天我要说的这家烧烤店

天都还没黑，人都已经坐满了

因为他家有全贵阳都没有的烧烤

来自贵州黔东南侗家的独特食材+酱料

为了吃到他家的美味

大家都把“夜生活”提前了

店里每天都是爆满状态

所以想要吃到一定要早点去

豆腐包豆腐

关于烧烤摊，小豆腐我倒是阅过无数，但豆腐包豆腐我还真的是第一次见，老板说这是才从凯里引过来的，制作工序十分复杂，贵阳目前只有他们家才有

用豆腐皮包裹着炒好的豆腐，在炭火上慢慢地升温，当豆腐皮被烤得金黄，再裹上贵阳烤豆腐伴侣----辣椒面，一口下去，真的只有用“外酥里嫩”来形容！外层像千层酥一样娇脆，里层软嫩，隐约的酸臭味和豆腐的醇香味一下子充斥了整个口腔

侗家秘制鸡脚

每次看到新闻上关于泡椒鸡爪的新闻，我都瑟瑟发抖

但是在这里，你完全可以放心大胆地啃鸡Jio！侗家密料，新鲜腌制，吃起来和超市里那些妖艳鸡爪完全不一样

肉质弹性十足，泡椒的味道已经完全融入到鸡脚的每一个部位，吃到嘴里酸辣酸辣的，但又不像市场上的鸡爪那样辣舌头

逼格烤白鳝

被誉为“水中人参”的白鳝，营养价值real高，其富含着丰富的蛋白质，一般是粤菜中高档酒席常用的烹饪原料

从满荡荡的红油中捞出来的白鳝，令人垂涎欲滴。白鳝肉质细嫩，香醇肥美，不管是口感还是营养价值，都算得上是“鱼中贵族”

酸甜苦辣

来来来，首先给你解释一下什么叫酸甜苦辣

侗家秘制馋嘴花生（微苦）+秘制酸菜（酸）

+辣椒面（辣）+生菜（微甜）

新鲜香脆的生菜，裹上被烤得油脂满面的三线五花，再附上秘制馋嘴花生和酸菜，把他们包裹在一起，这才是大口吃肉的痛快人生啊！

为了让烧烤变得更加有趣，

老板给他家的食材都取了特别高bige的名字

烤芒粑

逼格捣蛋

脑残粉丝

髓与针锋

对于好吃的东西，哪怕是相隔千里，贵阳人光是闻着味也能找到。每当夜幕降临，从四面八方过来的人在侗家烧烤的小院里吹着凉风，划着酒拳，或许这就是忙碌的一天中最休闲的时刻了

店名：侗家烧烤

地址：南明区红岩路水岸金都第12组

人均：50元左右

营业时间：18:00~02:00

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各种类型的洋芋小吃

贵州是一个爱吃洋芋的省份，去到贵阳一定不要忘了去贵阳的大街小巷吃吃炸洋芋、煮洋芋、烤洋芋、烧洋芋……

丝娃娃 去了贵阳一定不要忘了去品尝贵阳的特色美食——丝娃娃。

羊肉粉 贵阳是一个爱吃粉的城市，在这里强烈推荐你去到贵阳一定要去吃碗羊肉粉。

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豆腐元子腸旺面，

荷叶糍粑糕粑店，

一品大包刷把头，

沓臊馄饨太师伴，

吴家汤圆金羊尾，

富油莲米银汤酽。

—贵阳美食—

　　

美食

贵阳美食之最

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DAY

贵阳美食琳琅满目，多种多样

想吃什么那真是“迈开腿就有，伸出手就来！”

不怕没吃的，只怕兜兜里钱不够！

贵阳美食各具特色，

让我们一起来看看贵阳美食之最是哪些。

最酸溜溜

酸汤系列

　　

▲最酸溜溜——酸汤系列

酸汤鱼、酸汤菜、酸汤火锅……酸在贵阳人的生活里真是深入骨髓！酸汤味觉丰富又开胃，是老少皆爱的口味。贵阳之酸，你一定要来体会一下，才不枉贵阳之行！

　　

酸汤主要分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸;红酸主要分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸。

最甜滋滋

甜酒粑粑

　　

▲最甜滋滋——甜酒粑粑

吃一碗甜酒粑粑好似在唱《甜蜜蜜》，那味道真是甜到了心坎，香糯柔软可口，营养丰富。

　　

正值秋天，天气微凉，在夜晚来一碗热气腾腾的甜酒粑驱散一天的疲惫吧！甜酒粑具有促进新陈代谢，补血养颜的作用，姑娘们可以多多食用哦！

最苦哈哈

苦菜

　　

▲最苦哈哈——苦菜

可能很多人没吃过苦菜，不过，苦菜也是贵阳饮食界的一大特色菜，暂且归类于野菜吧！

　　

苦菜的做法很多，凉拌苦菜、糖醋苦菜、苦菜酥芸豆等等。苦菜的味道很多人爱不来，但是也有人好这一口，值得一尝。

最火辣辣

辣子鸡

　　

▲最火辣辣——辣子鸡

凡是吃过贵阳辣子鸡的人，无不竖起大拇指称赞！此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。

　　

闻起来香飘四溢，吃起来鲜香爽口，油而不腻，香料渗透到每一块鸡肉中，便会越煮味越香浓，但绝不会过咸过腻。

最丰富

丝娃娃

　　

▲最丰富——丝娃娃

海带、折耳根、洋芋丝、酸菜、肉丝、酸萝卜、黄豆、木耳、豆芽、莴笋丝……丝娃娃的配菜丰富多彩。

　　

不同的搭配方式能让人品尝到不同的味道，每一口都不一样，味觉感受多层次。并且丝娃娃的配菜多是蔬菜，清淡营养，美味可口。

最实惠

洋芋粑粑

　　

▲最实惠——洋芋粑粑

洋芋粑粑遍布贵阳各小巷，一般两块钱一个，逛街逛累了寻个小摊儿坐下来叫上两个洋芋粑粑，再来一份莲花白炒韭菜，简直完美！

　　

生活的烟火味就是要在这样的小摊点才能寻得。如果在贵阳，你也会听到贵阳人这样打趣“你要请我吃哪样大餐嘛！”“洋芋粑粑走起！”

最醇香

糯米酒

　　

▲最醇香——糯米酒

说到醇香就不得不提糯米酒了。糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

　　

甘甜芳醇，好入口，不由得让人贪杯。糯米酒虽然酒精度数不高，但饮用过量也会醉哦。饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄!

最特别

包饼油条

　　

▲最特别——包饼油条

贵阳的油条有何特别？油条不是遍布祖国大地么？是的，油条确实是处处皆有，但是包饼油条，唯贵阳独创！

　　

by 某毛毛毛

“包饼油条”，顾名思义就是把油条用饼包起来吃，饼是用没有发过的面仔细摊成的薄薄的饼，然后刷上秘制的辣椒酱和甜面酱，最后用刷好酱汁的面饼把刚出锅的脆卜卜的油条和一两根碧绿清香的小葱卷起来，一份完美的包饼油条就这样诞生了。由于包饼油条的外型与美国热狗相似，于是贵阳人常戏称之为“贵阳热狗”

最少女心

玫瑰绿豆冰粉

　　

▲最少女心——玫瑰绿豆冰粉

玫瑰绿豆冰粉，光是这个名字就已经够“少女心”了。外形和味道都十分适合女孩子吃。

　　

晶莹剔透的冰粉，浇上香甜可口的红糖水，再来一勺软糯可口的绿豆，再来一勺深红色的玫瑰酱，最后加上葵花籽、花生、糖粒等各种调味品，卖相精美，味道香甜。深受姑娘们的喜爱。

最福气

肠旺面

　　

▲最福气——肠旺面

说到贵阳最特色美食小吃那肯定非肠旺面莫属。以色、香、味"三绝"而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

　　

"肠"即猪大肠，"旺"则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 "肠旺"是"常旺"的谐音，寓意吉祥。

最夜晚

留一手烤鱼

　　

▲最夜晚——留一手烤鱼

贵阳人的夜生活从来都是丰富多彩的，而刘一手烤鱼是必不可少的！经营刘一手烤鱼的大多是大排档，也有装修比较好的店铺。

　　

不论在何种环境，都能做出美味烤鱼。烤鱼外酥里嫩，鲜香可口，配菜更是好吃！贵阳人的夜晚是属于烤鱼的！

贵阳美食界之最，

你吃过几个？

如果还有没吃过的快带上小伙伴去品尝吧！

下次外地的小伙伴来贵阳时，

你就可以带着她吃遍贵阳美食之最了！

　　

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丝娃娃。这是个很奇特的名字，品尝了之后才知道丝娃娃其实不是肉类小吃，而是类似于我们家乡那边的春卷，只不过它是凉拌的，素的，自己动手制作然后品尝：动手包好然后放上蘸料才可以品尝。而春卷是做好的，油炸的。 小建议：吃的时候要把手洗干净，一定要到大的店面去品尝，丝娃娃做得好不好，主要看它的蘸水（也就是蘸料）好不好，香辣味浓郁。丝娃娃很适合情侣去吃，叫上一份就可以，别有一番滋味。

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贵阳美食，贵阳小吃，贵阳特色：棒豆洋芋炒饭

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作为一名没啥钱的学生，最喜欢吃的还是街头小吃了，地道的贵阳美食往往是在街头巷尾的不起眼处，哪怕是一串洋芋也有他的独特味道。真正的美食达人就喜欢走街串巷，去发现和寻找那些外表看起来不出彩、但吃到嘴里却十分美味的小吃。以下是贵阳好吃不贵又比较特色的街头小吃美食，只要10元钱就够了，一定要尝尝哦~

①洋芋耙

②包饼油条

③肠旺面

④烤馒头

⑤恋爱豆腐果

⑥糯米饭

⑦炸洋芋

⑧烤小豆腐

⑨黄粑

⑩鱿鱼串

?玫瑰糖

?米豆腐

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贵州美食测评，女主播带你吃贵州！本期美食测评—贵阳究竟哪家牛肉粉最好吃？

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