可以说说你们最下饭的菜是什么吗？:可以说说你们最下饭的菜是什么吗？我最喜欢的下饭菜是我们四川家常菜，“麻婆豆腐”，色香俱全，味道麻辣，每次下几碗饭不想

可以说说你们最下饭的菜是什么吗？我最喜欢的下饭菜是我们四川家常菜，“麻婆豆腐”，色香俱全，味道麻辣，每次下几碗饭不想放碗，四川人谁都会做，谁都爱吃的一道下饭菜。

具体做法如下:

一，把烧箕豆腐(用胆水点的)一砣，切成横竖八亳米的丁装在一个大碗里，再烧开水放点盐倒在大碗里浸泡十分钟去除豆腐的腥味。

二，把老姜和蒜剁成泥放在一边备用，准备几颗花椒，把朝天椒干的切成节放在一边，再把五十克猪里脊肉剁成沫用茨粉捏透，再切葱花备用，准备豆瓣一勺，。

三，把锅烧干，下菜仔油烧七层热，下花椒和干辣椒节炒香变黄，再下姜沫及一部分蒜泥和豆瓣翻炒，再下肉沫炒至变色，就下大半碗冷水烧开熬两分钟，把泡好滴干的豆腐丁倒下去烧开，再开小火下生抽，半勺老抽上色，一勺陈醋，蚝油调味，慢慢煮透，翻面煮，。再把红薯粉用温水调好做茨，待豆腐丁和佐料煮透了，就把调好的茨粉倒下去收汁，再放花椒面，蒜沫，几颗盐，鸡精翻炒几下，就起锅装盘撒上葱花就可以吃了！

综上所述！是我最喜欢的四川下饭菜“麻婆豆腐”的家常做法！香气扑鼻，味道麻辣。豆腐吃完了，连剩下的佐料都要吃光＇

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下饭的菜有很多种，但众人的口味不一样，喜欢的下饭菜也不一样。下饭菜的味道有甜、酸、苦、辣都有，看你喜欢哪一种喽，我就说说我们赣南的客家人喜欢的两道下饭菜吧！

1、河鱼干蒸辣椒

我们做河鱼干蒸辣椒，挑选河鱼干时，不要选个头大的，只选手指那么大的而且要剖干净了肚子的那种。买回来的河鱼干，先要清洗干净沙土，最把鱼头去掉，洗干净后要沥干水份。

先将沥干了水份的河鱼干，放油锅上煎一煎，在煎鱼的过程中，放上一点点盐，使河鱼干入点盐味，稍煎制一下，把河鱼干铲起。

准备好蒸河鱼干的配料，把青红辣椒稍稍切碎点（也可以放辣椒粉），切点姜丝（比平时炒菜的量要多点哦），切点大蒜，大蒜切碎但不能切成末，把这些配料和河鱼干放在一起后进行调味，放少许的盐（先放了点点盐这次少放点了）、味精、白糖，蚝油、生抽、料酒，再滴几滴白醋去腥，这里要注意了，千万别滴出酸味来了。再淋上一勺食用油拌均匀后，放锅里蒸上十分钟左右，蒸好后撒上葱花淋点热油，一道特别下饭的河鱼蒸辣椒就做好了。

2霉豆子炒大肠

霉豆子炒大肠，首先要将买回来的大肠要清洗干净，大肠的两面都要清洗到，把大肠上的板油撕干净哦。

将洗干净了的大肠沥干水份后，垛成小块后，给垛好的大肠调一下料，放点高度白酒抓均匀去味，再放少许的盐（因霉豆子盐味较重这里少放点盐）、蚝油、生抽、生粉、料酒拌均匀腌制半小时以上。

在腌大肠的同时，准备好配料，霉豆子炒大肠，那当然霉豆子不能少，这个霉豆子就到市场上买现成的就行。

切点生姜片，切点青红辣椒片，切点大蒜苗段。将配菜过一下油锅，锅烧热后，放油将霉豆子炒香后，再喷入少许料酒，把霉豆子铲起。另起油锅，把辣椒放入油锅中暴炒一下，铲起备用。再另起油锅，将油温烧至八成热，这时一这要开大火，将腌制好了的大肠倒入锅中暴炒几秒钟，这步一定要快哦，炒到大肠变型微微卷起，将霉豆子、生姜片、青红辣椒放入和大肠一起翻炒均匀，再放入少许味精喷上料酒，撒上大蒜苗快速翻几下，起锅，一道非常美味的下饭菜霉豆子炒大肠就做好了！

我认为，这两道菜在客家人的菜系里具有代表性，是比较好下饭的下饭菜哦！

西红柿炒鸡蛋

最下饭菜是什么吗？例如:红烧肉、小鸡炖蘑菇、西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、辣椒炒肉、水煮肉片等这么多菜有荤有素，其中，命中率最高是辣椒炒肉和麻婆豆腐，这两道我也喜欢。

辣椒炒肉，吃辣椒有开胃的效果，能增强食欲，好吃又下饭

用料:猪肉、辣椒、蒜、姜、油、盐、生抽、鸡精、十三香、料酒

做法

1.肉清洗干净，切成薄片装入碗中，加入少许盐、一勺料酒、一勺生抽、少许十三香，抓匀备用

2.辣椒切成斜条状，蒜切片，姜切丝备用

3.起锅烧油，油烧热后倒入辣椒进行翻炒，炒至辣椒变色断生，然后盛出备用

4.另起锅烧油，下入姜丝、蒜片炒香，倒入腌制好的肉片，炒至颜色变白，倒入炒好的辣椒翻炒，加入适量的盐，少许鸡精翻炒几下即可

5.装盘

6.一道美味好吃的辣椒炒肉就做好了

我是宅门家庭菜Q私厨很高兴回答你的问题：你们最下饭的菜是什么？

一：我是四川人这道菜很有发言权；

我的最爱是就是我们四川的鱼香肉丝， 微带 酸 甜 辣 咸 鲜 还配有冬笋丝木耳丝，色泽红亮，就在脑海浮现了美味。

鱼香肉丝 是我们四川统名菜代表菜之一的菜肴，味道特点：鱼香味 而且创始人也是我们四川人，所以也是家喻户晓的菜肴了。

主料： 猪瘦肉丝

辅料：冬笋丝 木耳丝 青红椒丝 豆瓣酱 姜 葱 蒜

调料： 豆瓣酱 酱油 老干妈 老抽 鸡精 盐 白糖 米醋 水豆粉

制作方法

1：猪里脊 切粗丝，加盐、鸡精 料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，备用

2：起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用同时倒入冬笋丝 木耳丝 青红椒丝。倒出来漏油备用。

3：锅 里下油、豆瓣酱 姜 葱 蒜炒香后下入 肉丝和菜丝。翻炒后 老抽 鸡精 盐 白糖 米醋 酱油 水豆粉 对汁水 下锅 翻炒 起锅即可。

大家好，我推荐一道这个季节比较下饭的菜。

就是腊肉炒蒜苔，这个季节蒜苔(我们这里也叫蒜苗)上市了，特别的鲜嫩，还有点小贵，我买了两斤用了23.8元，可能刚上市要贵些，加上我们这里因为疫情的原因，可能要贵点。

这道菜的做法呢也不难，挺容易做的。

1.将蒜苔掐成一寸长的小段，洗净备用。

2.切一点姜蒜末备用，将腊肉切成薄片。

3.锅内放少许油，放入姜蒜爆香，放入腊肉煸炒至微微发黄，倒入蒜苔，大火爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，炒至表皮微微发皱就可以起锅了，这道好吃又下饭的菜就做好了。

这道菜口感脆嫩，蒜香肉香交相呼应，使人食欲大开，绝对可以吃两碗饭。

谢谢大家观看，愿你们天天开心，有好胃口，吃嘛嘛香，欢迎大家评论点赞。

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大家好，很高兴回答这个问题。俗话说最好吃的饭菜就是妈妈做的饭菜，我最喜欢的下饭菜，就是我妈妈做的泡菜，用来炒一下，特别好吃，特别下饭。不管在外面吃了多久其他的美食还是觉得妈妈的东西最好吃。

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大家好！！很高兴回答楼主的问题！

我觉得较最下饭的菜，是咖喱鸡，因为每次我都可以吃两碗饭！

咖喱可以改善便秘，有益肠道健康

下面我来分享简单咖喱鸡的制作过程

准备食材:咖喱块或咖喱酱（粉），土豆，鸡肉，蒜，香菜

步骤1

将鸡洗净煎至两面金黄，装盘备用

步骤2

锅热下油，把蒜，土豆煎一煎，这样入味，再加入半块咖喱块用油化开，加入煎好鸡肉，加入100度开水，加入少许生抽，胡椒粉，炖煮20分钟

步骤3

再下半块咖喱块，加入少许盐调味，这样咖喱味更浓郁！

步骤4

撒上香菜段就可以食用

下面是我制作的咖喱鸡

浓郁的咖喱酱，非常下饭！

鲫鱼煲汤就是一个很不错的选择，汤汁浓郁、颜色奶白、味道鲜美，非常适合滋补美容。

1、买新鲜小鲫鱼3条收拾干净备用（自己不会收拾可以让店家帮你去鳞、去鳃等等）。

2、锅烧热后用姜片擦拭锅底（这是鲫鱼不粘锅不腥的第一步），然后倒入花生油，油温六七成热把鲫鱼下锅，延锅边淋入料酒（一定要沿着锅边淋入料酒，听见次啦啦啦的声音，这是不腥的第二步），小火煎至两面金黄后倒入开水适量，下入姜片（这是鲫鱼不腥的第三步），烧开后小火30分钟。

3、开盖你会看到一锅颜色发白，汤汁浓郁、香气扑鼻的鲫鱼汤，这时候加点盐，喜欢的可以加点香葱出锅即可。

鲫鱼汤有养身补肾、滋补美容的功效，同时也可以做鲫鱼豆腐汤、鲫鱼海带汤等等。

我家里最下饭的菜是麻辣香口鱼，这道菜麻辣鲜香，主料是鱼肉，可以选择巴沙鱼，草鱼，黑鱼等。我最近用的巴沙鱼片，没有刺，吃起来比较方便。再搭配几种蔬菜，营养又美味。下面我介绍一下这道菜的做法。

准备材料：

巴沙鱼鱼片两斤左右

豆腐皮，油麦菜，木耳适量

油，花椒粒，葱，姜，蒜，香菜，郫县豆瓣酱或者麻辣鱼调料，料酒，淀粉，盐，白胡椒粉适量

步骤：

1.黑木耳提前泡发好，大概需要泡三个小时。巴沙鱼切成鱼片，加料酒，盐，胡椒粉腌制半个小时。油麦菜洗干净切成长条，豆腐皮切成片。

2.锅里放植物油，油可以多一点，加适量花椒粒，小火熬制花椒微黄，加葱段，姜片，蒜片炒香，再加入一袋麻辣鱼调料，炒匀加适量水。没有麻辣鱼调料，可以选择四川郫县豆瓣酱，味道稍微差一点。

3.水烧开放入鱼片，再放入配菜豆腐皮，木耳煮两分钟，最后加入油麦菜，煮开就关火。

4.起锅装入大碗里，另起锅加植物油，放入干辣椒和花椒微炸，捞出放在鱼肉上，油冒烟直接浇在鱼肉上，撒上葱花香菜即可。

这道菜麻辣口味重，吃起来特别过瘾，和米饭绝配！