如何用西胡芦做出简易美味的菜肴？:谢谢邀答！西葫芦，家常美食之一，炒着吃，凉拌吃，烙饼吃都可以，一定要说怎么做更简易美味，当推凉拌，口感又脆又嫩，只需

谢谢邀答！

西葫芦，家常美食之一，炒着吃，凉拌吃，烙饼吃都可以，一定要说怎么做更简易美味，当推凉拌，口感又脆又嫩，只需要3分钟便可以搞定，特别适合厨房新手和上班族，也是佐餐的必备小菜，轻易就能学会~

按步骤来说只有简单两步，即使闭着眼睛都可以做好，推荐你们试试~

这样做：

西葫芦一个，小米椒一个，小葱一根，生抽、醋、白糖

洗净的西葫芦用擦丝器将西葫芦擦生长长的粗丝，两头的芯不擦，太软，口感不脆

小米椒和小葱洗净切圈

生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合平均，尽量使白糖溶化，比例可随口味调整；

西葫芦丝入盘中，撒上小葱、小米椒，将料汁淋在下面，拌匀即可食用~

非常简单又特别快手的凉拌西葫芦就做好了，特别夏天热的时候吃，超级脆爽！

我是美食博主：海燕的厨房，同时也是国家高级营养师，喜欢研究吃，更乐意给家人做各种营养美食，如果你对美食感兴趣，可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和你分享，带你一起提升厨艺哦！

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你好，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。西葫芦是我们很常见的一种蔬菜，物美价廉，营养丰富，很多小伙伴都很爱吃西葫芦，包括我自已。

说到用西葫芦制作的美食，那种类也挺多的，有西葫芦炒蛋、西葫芦炒肉、凉拌西葫芦丝或片、西葫芦鸡蛋饼等等。制作方法都很简单，而且味道很好吃。下面分享一下我家常做的也是我个人比较喜欢的几种西葫芦食谱吧。

第一种，西葫芦木耳炒鸡蛋：

做法：1、西葫芦洗净切片，黑木耳用清水泡发洗净后在开水锅里煮2分钟捞出沥水备用，鸡蛋加一点盐打散成鸡蛋液。

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把鸡蛋放进去炒成块，盛出备用；

3、锅里再放底油，再把西葫芦片和木耳放进去翻炒，加盐调味；

4、等西葫芦断生后，加入炒过的鸡蛋一起翻炒均匀就可以出锅装盘了。

第二种：凉拌西葫芦丝：

做法：1、西葫芦洗净后切成细丝后码在盘中；
2、用生抽酱油、香醋、白糖、盐、香油调成调味汁；

3、炒锅里烧热油，炸香花椒和红辣椒段，炸过之后把花椒挑出去，热油趁热浇在西葫芦丝上；

4、再倒上调味汁，拌均匀就可以了；

第三种就是我们常吃的早餐饼-西葫芦鸡蛋饼：

做法：1、西葫芦擦细丝，和鸡蛋、面粉、熟黑芝麻、清水、盐一起拌成面糊；

2、平底锅上火烧热，刷一层底油，舀一勺西葫芦面糊放进去，摊成薄饼，两面煎熟即可；

介绍了这三种简单易做的西葫芦美食，不知道题主喜欢哪一种呢？更多美食食谱欢迎关注我的头条号【魔多厨房】，更多美味等你来哦，我是多妈，欢迎关注。

西葫芦的皮薄，而果肉厚，钙的含量极高，水分又多，含有较多维生素C和纤维素，经常食用能排毒养颜，让皮肤更加的水润有光泽，还有减肥的功效，女人尤其要多吃。西葫芦可以清炒，也可以与面粉混合做成香软可口的早餐饼。今天我给大家介绍一种西葫芦的新吃法---西葫芦炒鸡蛋。这道菜西葫芦口感清脆，鲜嫩多汁，与香软的鸡蛋搭配在一起，口感更丰富，下面我把做法分享给大家。

准备材料：西葫芦1个 鸡蛋3个 大葱 姜（适量）

鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐。

加入1勺清水。（鸡蛋里加入清水，炒出来口感松软鲜嫩，非常好吃哦！）

将鸡蛋打散。

姜切丝，大葱切圈。

西葫芦去掉两头，对半切开，再切片。

热锅放油，倒入蛋液，稍煎一会儿，用筷子滑散。

鸡蛋炒熟后，起锅，备用。

锅里放少许油，下入姜葱，煸炒出香味。

下入西葫芦，中火翻炒2分钟，炒至7成熟。（注意火不要太大，高温爆炒会产生有毒物质。中火炒不会破坏营养素，可以放心食用。也不要炒的时间过长，导致西葫芦出水，就不脆了，影响口感哦！）

加入鸡蛋，半勺盐，半勺鸡精。

翻炒均匀。（炒至西葫芦颜色变成半透明，即可）

起锅，装盘。

松软鲜香，脆嫩爽口，美美的，开始享用吧！

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现在正是吃西胡芦的季节，站秧西胡芦清嫩可口，春天的美味菜。西胡芦吃法很多，介绍一下做法。西胡芦洗干净，切片，可以加辣椒一起炒，时间不用太长，少加盐。第二种做法，切丝凉伴，根据自己口味加调料。第三种做法是一道主食，西胡芦擦丝加面一起活，少加水，加食盐，拌成糊，上电饼铛，可做成饼！谢谢！

西葫芦，日常生活中常见的蔬菜。以皮薄肉厚水分足，鲜嫩可口，赢得了大众的芳心。还是一种养生的食物呢，富含维生素C，葡萄糖、钙等物质，具有清热利尿，止咳润肺等等功效。

做法可荤可素，常见的有清炒、凉拌、炒鸡蛋……。唯独“酸辣西葫芦”，看起来最有食欲，还弥补了食材本身味道的不足，且做起来只需要5分钟即可食用，非常简单的美味菜肴。你还没试过这样做吗？那来看看怎么做吧。

西葫芦洗净切去头蒂，切成细丝（跟土豆丝差不多）。嫌麻烦的话，可以用擦丝器擦成丝即可。

干辣椒、蒜蓉、葱段、花椒适量备用。

起锅热油放入十几粒花椒呛香，捞出不用。下蒜末、干辣椒小火煸香，注意火候不要太大了，干辣椒很容易变黑变焦的。

倒入西葫芦丝，转大火爆炒。一分钟后，放入葱段，开始加调料：盐、生抽、少许辣椒油，少许白糖提鲜，沿着锅边淋入陈醋。翻炒均匀入味，最后用水淀粉勾薄芡即可出锅装盘，这步的目的是，西葫芦容易出水，勾芡能使菜品更入味，还晶莹剔透，卖相好看。

除了可以炒之外，还可以用来包饺子，别有一番风味。

注意的是包饺子时，西葫芦切丝后要用盐先杀出水分，才容易包。一般搭配的是西葫芦+肉末，或者是西葫芦+虾仁+鸡蛋，调成馅料。

还有更冷门好吃的做法，不过程序比较繁琐。之前在餐厅工作时，有这么一道菜“椒盐西葫芦”。

做法简单的说下，西葫芦切成粗条状，裹上面糊油炸（面糊是由香炸粉和生粉，加入适量的清水调制的）。炸至表面金黄捞出备用，另起锅放入葱花、洋葱末、辣椒末煸香，倒了西葫芦条，撒上椒盐粉、胡椒粉，颠簸均匀即可。

佘小厨（完）

西胡芦切片，葱姜蒜清油爆香，下西胡芦炒熟加味精食盐，

谢谢邀请。
西葫芦玲珑娇嫩，口感软滑，并且营养丰富。是居家常用食材。即使是家常菜，做法也可以千变万化。接下来介绍一种家作法，以供朋友们鉴赏。

准备食材：

西葫芦一个切片，泡好的土豆粉条二两，猪梅花肉一两切小丁，葱花、蒜末适量。

调料：美味鲜酱油10克，蠔油10克，红烧酱油少许，十三香、鸡精、盐、味精各适量。

制作：锅适量油将肉丁炒香出油，再放入十三香、葱花、蒜末炒香。照片有些模糊，抱歉了。

接下来放入粉条，（千万别放水，这样炒出的粉条弹牙，肉香味足，且容易入味着色，可以让油多点）炒软。

放美味鲜酱油10克，红烧酱油少许炒香着色。

出勺备用

锅再入油少许，放入西葫芦片、蠔油炒至断生，再放入先前炒好的粉条同炒。

炒均出勺，一道美味家常版小菜就成了。

此外还可以切长片，用肉末做成酱扒，也是美味一道。当然还有更多，这里就不一一说了，朋友们可以自已研究着做，乐在其中嘛。欢迎点评。

西葫芦也是家常菜中比较常见的食材，推荐几个简单美味的菜吧

西葫芦炒蛋

首先准备材料：准备好后将西葫芦清洗干净后切成圆片备用，鸡蛋打散备用，准备炒锅加油烧热，放入鸡蛋，等到鸡蛋成型后用锅铲弄碎盛出备用，另起炒锅加油烧热，放入切成片的大蒜炒出香味后放入西湖罗，均匀翻炒两分钟后撒盐，放入生抽，再放入鸡蛋均匀翻炒后放入一点水，焖大约5分钟后大火收汁后出锅盛盘后就可以了。

西葫芦炒肉片

首先准备材料：猪肉，西葫芦，淀粉，盐，生抽，料酒，准备好后将猪肉切成肉片，西葫芦切成片，准备个碗，放入肉片，放入料酒，生抽，淀粉腌制一会，再西葫芦中放入盐腌制，准备炒锅加油烧热，放入葱蒜炒出香味后放入肉片，均匀翻炒至肉片变色后盛出备用，另起炒锅加油烧热，放入西葫芦翻炒至变软后放入肉片，均匀翻炒，放入生抽和盐炒匀后出锅盛盘后就可以了。

虾仁西葫芦

首先准备材料：虾，西葫芦，料酒，胡椒粉，葱花，鱼露，盐，油，准备好后将虾去壳挑去虾线，在虾中放入料酒，胡椒粉，抓匀后腌制大约十分钟左右，将西葫芦切成三角片，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒出香味后放入虾仁炒匀，等到虾仁变色后放入西葫芦片，均匀翻炒，放入鱼露和盐，均匀翻炒后出锅盛盘后就可以了。

西葫芦有好多的吃法，可以做西葫芦饼，鸡蛋炒西葫芦，醋溜西葫芦，还有老干妈炒西葫芦

谢谢邀请。

西葫芦是我们常见的一种食材，它性温，甘，无毒，并且含有丰富的碳水化合物，蛋白质，以及人体所需的各种维生素，同时它还能清火解毒，去湿利尿的作用，是一种男女老少都能食用的一种种食材，

下面介绍一些简单又美味的用法:

最简单的就是清炒了，买回来的西葫芦先洗干净，最好用刷子刷一下，去掉表皮上面的毛以及各种杂质。

把西葫芦切成片状，不宜切太薄，放一边待用。

准备大蒜三四片，去掉蒜皮，并拍碎。

锅里放油，油开后先地大蒜先爆香，再把西葫芦放下爆炒两三分钟，炒的过程加上一点盐和糖，喜欢辣的可以放点辣椒，看见炒软了放点酱油就可以起锅了，一盘美味又简单的清炒西葫芦做成了。

除此之外还可以西葫芦炒肉，也是一道不错的菜。

准备一块五花肉，洗干净，再切成片，备用。

西葫芦一个，洗干净，再切成片

大蒜去皮拍碎。

把锅洗干净，起油，先地蒜爆香，再放下猪肉，翻炒，加一点盐，让肉有点底味，肉炒熟后可以把西葫芦倒下锅了，起大火，不断翻炒大概两分钟，可以加一点点的水，这时可以放入适量的盐，糖，还可以加点鸡精，加适量酱油，翻炒几下就可以出锅了。

这些做法都是非常简单又快捷的做法，而且味道也不错哦。