做绿色包子用什么蔬菜榨汁比较好？:青菜汁绿皮包子制作，农家绿叶包制作方法想要了解更多美食知识一定要关注我呦~食材食谱热量：1905(大卡)主料青菜适量面粉:-榨

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青菜汁绿皮包子制作，农家绿叶包制作方法

想要了解更多美食知识一定要关注我呦~

食材食谱热量：1905(大卡)主料青菜适量面粉适量方法/步骤

1. 对于想要吃不同颜色馒头的，就要想办法找一些直接能决定面粉颜色的食材，在农家一般不缺的则是青菜类，或是城市人群在菜市场上也很方便的能买到相应的绿色蔬菜做为绿色面皮的一种菜系。

2. 接下来是把青菜叶里面的绿汁挤出，也可以通过一些榨汁机进行挤汁，若是没有工具的可以直接用蒸菜的方法先把青菜蒸熟后再搅办出汁与面粉进行和均。

3. 在绿叶汁与面皮的搭配上，可以按照只要保持面皮可以包面子软硬就可以了，不必太多也不必太少，会造成后续包子不成形的现象。

4. 接下来把提前准备好的面子馅放到绿色面皮中心，这里在放馅的时候要注意切记不可过多会造成后续面皮包不下，以免造成包子在蒸的过程开裂粘皮的现象。

5. 按照日常包法，把整个面皮对齐在一起，统一进行捏紧包齐。如果还有别的造成也可以自行去创建，保持包全就可以了。

6. 把包好的包子放到冰锅内进行蒸熟，熟了后进行稍稍冷却后再进行信用，出锅的包子也是非常漂亮赏目的。

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注意事项

• 注意搭配
• 注意火候

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谢谢邀请！

做包子，饺子或是蒸馒头以及蒸蒸饼、做面条把蔬菜打成汁，和面再做，都是很好的选择，这样再颜色上来说有一个冲击感，而且可以提高孩子不爱吃蔬菜或平时吃蔬菜不够的伙伴们的摄入量。

我一般都是用的菠菜比较多。相对的来说，菠菜也比较好些。这是因为:

①从营养上来说，菠菜富含蛋白质每百克2.6克，膳食纤维1.7克、维生素A487ug、胡萝卜素2920ug,维生素B1 0.04、维生素B2 0.11，维生素C32mg,维生素E1.74mg,钙66mg,磷47mg,钾311mg,镁58mg,铁2.9mg,锌0.85mg,硒0.97mg从营养上来说，比其他绿色蔬菜，比如油菜、小白菜、茼蒿等的营养成分含量上都要高一点。特别是蛋白质、膳食纤维、钙、维生素C、铁等成分上。

②颜色上比较翠绿，好看。

③虽然菠菜营养价值较高，但从味道上来说，很多孩子都不好吃菠菜，所以可以从中摄入营养。

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最好是用菠菜汁，其颜色比较自然和稳定。发面：将500g面粉加适量菠菜汁和清水（菠菜汁的量以达到色泽要求为度）、老酵面调制成团，盖上湿布发酵成嫩酵面。使碱：将发酵后面团加入纯碱、白糖反复揉匀，验碱正确后盖上湿布饧面10分钟。

制作馅料：锅置火上，加化猪油烧热（也可加入色来由），下猪肉炒散（此种做法为熟馅）加料酒、生抽、食盐充分搅拌均匀，炒干水分，再加芽菜炒香起过，冷后拌其他调料即可；也可制作成生馅，其做法就是猪肉馅，加料酒、生抽、食盐充分搅拌均匀，即可。

包捏成形：将发酵好的面团，搓条下剂（30），最重要的是每一个面剂子大小要一致，取一面剂，用擀面杖擀制成直径为6厘米左右的圆皮，放入馅料，用手提捏成不收口的龙眼细褶纹包子，放入刷油的蒸笼内。成熟：火旺水开，蒸约12分钟即熟。

包子是一种古老的汉族面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江,此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

　　诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

　　从此，在民间就有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也”。诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头（不带馅的）。

　　

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这个我还是挺有发言权的，天然的绿色包子用几种榨汁比较好，一种是黄瓜汁、一种是菠菜汁还有一种是芹菜汁。

彩色皮包子是怎么做的？

我们经常会看到美丽颜色的包子，有红色、绿色和黄色。这些包子的皮都是用天然食物的颜色调制出来的。比如红色的是用胡萝卜的汁和面，而黄色的是用南瓜汁和面，至于绿色的讲到了重点传统上用菠菜汁来做面皮，而今天这里推荐你更多的方法。

1、菠菜汁的绿色面皮

菠菜汁的绿色面皮基本上味道不会有特殊的气味，融合性比较好。有人担心菠菜会影响钙的吸收，不用担心，加热后草酸基本上被去除掉了，这样你就可以吃到很好吃的绿色的包子了，用菠菜调制可以做肉馅的包子，用肥瘦相间的肉馅加上适当的香菇是很不错的选择，可以尝试。

2、黄瓜汁的绿色面皮

黄瓜汁调制的面皮味道特别的清爽可以搭配稍微油腻一点的肉食或者同样有清爽口感的蔬菜，因为清爽的口感可以让食欲大增，注意做法是将黄瓜皮用打皮刀削下来，然后用榨汁机加水打成汁，然后和面，黄瓜汁的口感会非常的清爽，建议可以加入同样清爽口感的青椒和猪肉，你会吃到春天的味道，如果你喜欢比较香醇的口感，不妨来上一点美味的油腻一点的肉类，交相呼应间肉的香醇和面皮的清爽会更加的美味。这里建议可以添加猪肉（肥一点的）当然还可以加入一点点牛肉也是非常不错的选择。

3、芹菜汁的绿色面皮

不要将芹菜的叶子丢掉，你可以很好的将叶子焯熟，然后打成汁，没错，芹菜的口感清爽很适合加入海鲜类的馅料，可以有效的将海鲜的腥味祛除，同时清爽的口感可以为油腻的馅料增添香气，比如你喜欢美味的蚬子肉，可以用蚬子肉和鸡蛋做成美味的馅料，芹菜清爽的口感比黄瓜的要妙，黄瓜的皮加入这种海鲜会有腥味，所以，要论去掉海鲜的腥味要数芹菜汁面皮了。

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用菠菜和上海青比较好哦！

其它绿叶菜容易氧化变色。我也喜欢经常做一些蔬果汁点心。

菠菜面，紫薯面做的桃子

紫薯面，南瓜面做的小猪。与友共享！

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俗话说“食色，性也”，爱美之心人皆有之，食物好看会让人更有食欲。精粉做成的白面馒头天天吃，也有吃腻的时候。突然换成黄色的馒头，恐怕很多人都会胃口大开。对于入口的食物，大众都比较关注食品安全和健康。黄色的包子可以用南瓜汁和面做出来，而绿色的包子用什么蔬菜汁比较好？

菠菜汁

把菠菜稍微的切一下，放入料理机中加水后做成菠菜汁，用菠菜汁和面是做绿色饺子皮和绿色包子皮最为常见的方法。菠菜汁没有异味，并且价格也较为便宜，上色效果也较好。

西兰花汁

西兰花中含有的胡萝卜素要远远高于胡萝卜，营养价值也高于菠菜。虽然西兰花的价格要高于菠菜，但是如今也有很多人能够接受用西兰花榨汁来和面做成绿色的蔬菜面条和饺子皮。把西兰花掰成小朵清洗干净，最好是在清水中撒点盐稍微浸泡一下西兰花，避免西兰花中一些虫卵或虫子。

芹菜汁

吃芹菜的时候很多人是把芹菜的茎吃掉，把芹菜叶扔掉。其实芹菜叶的营养价值并不亚于芹菜茎，您可以把芹菜叶充分利用起来，比如焯水后拌着吃也是一道不错的菜肴。也可以把芹菜叶洗净后放入料理机做成芹菜汁，用芹菜汁和面就可以做成绿色的饺子皮或包子皮。

用蔬菜汁和面可能会出现一个问题，那就是和出来的面团比较松散，做出来的饺子或馒头吃起来口感较差。为了让面团筋道，有些朋友会在和面的让加点食盐，这无疑会增加食盐的摄入量不利于身体健康。其实您可以放上个鸡蛋，这样做出来的面团筋道而不容易松散，营养价值也大大提高，只不过成本也会增加。与健康相比，还是加上个鸡蛋更加实惠。

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经过多种蔬菜比较，得出经验做绿色包子就好用油麦菜和菠菜颜色比较稳定，味道比较清爽。而且颜色比较稳定。

但是菠菜杂榨汁最好先焯一下水。菠菜是一种草酸含量很高的绿叶蔬菜，含量为0.97%左右，大部分被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，在肾脏中尿液被浓缩，不容易溶解可能沉淀下来，最终导致尿路结石。但是也不用担心，沸水焯一下就可以去除菠菜中80%的草酸。菠菜的品种很多，不是每一种草酸含量都很高，可以尝一尝比较涩的草酸含量就很高。

油麦菜是非常好的绿颜色，而且草酸含量并不高，颜色也比较稳定、翠绿是非常好的包包子绿色天然色素。除此之外还可以用小油菜叶也是非常好的选择，颜色吗可以根据自己自己的喜好添加，希望颜色深一点就少加点水，希望颜色浅一点加入的水就可以适当的多一些。

蔬菜汁还好，如果是蔬菜泥（紫薯、南瓜、胡萝卜等）那就需要注意他们的提加量不能超过面粉重量的1/5，要不就会影响到发酵的效果，严重时事发酵失败，口感发酸。

做发面包子可以用菠菜汁或是油麦菜汁来代替水，500克面粉，250克菠菜汁，5可酵母，发酵的温度最好在28度-48度之间。

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一般大家做绿色包子馒头都是用菠菜汁的居多，还有青菜汁，我给大家介绍一种大家想不到的，不但颜色好看而且有药用价值，那就是清热解毒的蒲公英，用蒲公英榨的汁做包子馒头，好吃还清热解毒真是一举两得呦。如图，我用蒲公英榨的汁包的花式豆沙包。

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谢谢邀请。做绿色包子我不太清楚，我也是第一次听说还可以做绿色包子，尴尬。不过，我们这儿有绿色面条，是用菠菜做的，我想绿色也可以用菠菜来做吧！希望对你有所帮助。

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菠菜汁包子好看营养又好吃，今天把方法教给大家

准备食材：菠菜 面粉 酵母 肉馅

1.将菠菜叶洗干净放入榨汁机加入适量水，打成菠菜汁。

2.将酵母菠菜汁倒入面粉，和成光滑面团，用保鲜膜密封放温度高的地方发酵

3.将发酵好的面拿出，排气，和成棍状，然后分段，制作包子皮，将肉馅放入包子皮中包好

4.放入蒸笼，蒸熟即可食用