皖北亳州的农村平日的一日三餐一顿饭有几个菜？亳州有啥习俗？:对于亳州农村的一日三餐，应该没有比我更具有发言权的了，作为一名土生土长的亳州农村人，对农村

对于亳州农村的一日三餐，应该没有比我更具有发言权的了，作为一名土生土长的亳州农村人，对农村的一日三餐，那是再熟悉不过了，下面就请跟随佰秀一起来看看著名的历史文化名城亳州的农村饮食文化，和你们那里有什么不同吧！

小时候的农村，早餐一般都是红薯配糊涂（类似于稀饭，但没有米，只是把水烧开，或者用馍锅水，往里面搅点面糊，烧开即可），在八十年代，村里人吃早餐都是每人端着一盘红薯，一起站在邻居家的大门口边吃边聊天，直到红薯吃完，方才各自散去。

中午饭大多都是面条的，因为亳州人喜欢吃面条，中午饭主要以面条为主，到现在都是，一般早上和晚上是不吃面条的。

那时候做的面条，虽然是手擀面，但说实话，寡极了，里面除了盐巴就是面条，大不了在里面滴两滴香油，面碗里看不到一点青青的样子（连点蔬菜都没有），夏天还好些，可以掐一些野菜，如苋菜等。

至于晚饭，很抱歉，我小时候好像没吃过晚饭，大不了就是煮点茶水，把剩下的馒头重新蒸热了，就这样茶水配馒头，就是咱当地的晚餐，至今还有很多地方，留朋友在家里吃饭，还称之为“喝茶”呢。

随着时代的变迁，如今农村的生活水平得到极大的提高，如今的农村家庭吃早餐，一般都是大米稀饭、馒头，再炒一个或两个小菜，或者在村头买几根油条或者包子。

午餐的话，依然是以面条为主，但明显好吃起来，肉丝面、鸡蛋面、青菜面、炒面等等，可以说是变着法儿的做面条，怎么好吃怎么做，反正咱亳州人就是喜欢吃面，中午离开面条，仿佛就不知道吃啥了。

当然，想改善一下生活，包饺子是大家的首选，最常见的有猪肉大葱、猪肉韭菜或者猪肉芹菜馅儿的，还有就是素馅儿。

有人说，也可以蒸大米饭呀，再红烧一只小鸡，做个鸡蛋汤，不是也挺好的嘛，话虽如此，大米饭大家并不排斥，偶尔吃一次还行，但让大伙儿天天吃，就会有些勉为其难了，这就是大家所说的饮食习惯和饮食文化的问题吧。

很早以前，农村人也逐渐习惯吃晚饭了，村里人习惯称之为“烧锅”。傍晚时分，邻里之间相互问候，就会问，你家烧锅了没呢？

至于晚餐，肯定不是午餐时的那种面条，虽然和早餐很像，但也是有很大区别的，比如喝的东西，早餐喝的叫稀饭，就是用大米煮熟，里面放面糊烧开。

晚餐喝的叫米茶，啥意思呢？就是锅里放少许大米，兑水后在锅里放箅子，将馒头或者再放一些诸如鸡蛋、白天的剩饭之类的，放在上面，盖上锅盖就可以生火煮饭了。

大约二十分钟的样子，锅内的食物也该蒸熟了，大米也煮开花了。

农村人称之为米茶，盛在碗里就可以喝了，现在的农村人，白天都比较辛苦，生活条件好了，晚上也会炒几个菜，喝着米茶，吃着馒头，品着菜肴，浓浓的乡村风味儿，和屋后烟囱飘出的炊烟一样，围绕在小村上空，久久不能散去。

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亳州作为安徽成立最晚的地级市，是国家历史文化名城，优秀旅游城市。亳州辖3县1区，都是人口稠密地区，2016年，亳州市户籍人口646.8万人，常住人口为510.4万人。农村地区相对经济欠发达，百姓生活刚解决温饱没几年。

地处黄淮平原，苏鲁豫皖交界处，当地语言属中原官话。主食以面食为主，如馒头面条等。



北方口味略微偏咸。

平时，早饭稀饭油条包子等

中午有的吃面条，有的炒菜。炒菜的话，几个都有根据吃饭的人数而定，一般农村1-4个菜挺好的。

晚饭和午饭差不多。

有“早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少”的说法。

题主关于习俗的问题不知是哪一方面的。传统节日习俗都和北方大多数一样的。过年放鞭炮吃饺子等。

腊八喝腊八粥，还有元宵吃汤圆、端午吃粽子等等。

如果是过年的话，农村是要各家各户去给长辈拜年的哦。

想到哪写到哪，有些乱，各位多包涵。

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亳州农村平常一顿饭都有几个菜呢，其实亳州的农村也是我国典型的北方地区，而北方的人们吃饭都不是特别的讲究的，像早上的话人们都是包子油条胡辣汤，或者还有油饼、火烧、酥饼一类的，当地的撒汤和豆汁也是蛮受欢迎的。

当然在农村地区的话更多的人们都是吃馒头，像买着吃的话一般城市的多些，还有就是镇上的吃的多一些，真的是在村里的话都是自己做着吃，买一些家常菜，可以变换着花样炒着吃，配上馒头，一般都是一两个菜，多的话也是吃不了。

而在南方的江浙地区就不同了，在南方地区一直都是没有什么大的战乱的，所以说当地人对于吃就比较有研究，每天吃饭都是必须有几个菜的，而北方地区常年的战乱，能不能吃饱饭都是问题，后来也就成了北方人的传统了，对于样式并没有很在意，当然来客人了就是另说了。

我不是亳州类，我是鹿邑类，但是我挨着亳州，生活方式差不多！

清早起来是一个炒菜，热馒头，蒸红薯，面糊涂，老人孩子都爱喝，我出去时间长了，不喜欢喝面糊涂里面的疙瘩，咽不下去，我婆婆教我闺女说那是鱼，鱼??鱼??，喝的可起劲了，我能把面疙瘩给她喝，笑死我了，。

中午面条，或者饺子，或者胡辣汤，或者蒸米饭炒菜，自己喜欢吃的都可以做，家里面物价便宜！

晚上面糊涂，蒸馍炒菜，也可以去买麻乎子，胡辣汤，烧饼。或者自己活发面蒸包子，最近粉条，白菜，干菜，都能包，还可以自己蒸花卷，吃的种类太多了。

作为地道的亳州人我回答一下，早餐上班一族”基本都是在外面吃，牛肉馍，包子，油条，煎包，煎饼，现在还有葱油饼，火烧，洛馍卷菜，特色就是牛肉馍了，不过我不常吃，油太大，我喜欢韭菜饼白菜饼葱油饼或者生煎包，喝的主要有潵汤，八宝粥，小米稀饭，红芋片稀饭，南瓜粥，豆腐脑，豆汁，豆花，特色就是潵汤，不过有的好喝有的一般，鸡汤冲的好喝，

午饭就多了，各家都不一样根据口味，现在全国的菜都同行，天南海北四面八方的菜都有，以前喜欢吃面条，现在很少吃了，因为家里人都不喜欢，都是炒菜，我喜欢做的主要有红烧排骨，红烧鸡，花菜烧肉，酸辣土豆丝，蘑菇烧肉，香菇油菜，白菜烧豆腐，青椒肉丝，青椒娃鸡蛋，糖醋藕，油焖茄子，蒸茄子，蒸土豆，煎茄子，韭菜鸡蛋，小葱拌豆腐，细粉炒豆芽，素炒绿豆芽，炒苦瓜，炒白菜粉条，汤主要有排骨汤，鱼汤，酸辣汤，凉菜就多了不一一说了，特色就是蒸菜，主要是蒸茄子，蒸土豆，蒸芹菜荠菜，蒸金菜白比较好吃，大雨首有家卖大盘鸡的蒸土豆炒鸡蛋好吃，

晚饭吗就比较随意了，有时候炒菜，馒头，熬粥，有时候就去外面吃小吃，跟早餐差不多，特色就是马湖，一种用豆浆熬的粥加点煮熟的黄豆，味道不错，还有一种叫油茶也好喝，比较流行的就是辣汤豆腐脑，油炸馍了，就说这么多，不足之处大家补充。。。

亳州市里的人家由于要上班，有些家庭早餐往往不在家吃，牛肉馍一盘，外加一碗咸马糊或者豆浆花个10元左右就是非常滋润的；当然大多数人油条豆浆包子稀饭就简单凑合一顿。如果是冬天羊肉汤一碗洛馍两张，蘸着酱豆吃饱喝足；还有些人牛肉汤一碗，饼子一盘也是挺有滋有味的；更有会吃的，找家放心的狗肉汤馆，烧饼一个，喝的满身热乎。亳州人早餐典型的早餐是三汤两馍指的就是牛肉汤、狗肉汤和撒汤，牛肉馍和卷菜馍。

至于午餐多数以面条为主，肉丝面和鸡蛋面是居家主要的品种，饭店里则是汇聚了羊肉板面、狗肉面、兰州拉面、郑州烩面等东西南北面条。现在一些家慢慢习惯了吃米饭，根据家庭人口多少炒上两个菜，烧个汤。

晚餐也是馒头和稀饭，最好的是稀饭或者疙瘩汤，炒个菜，喝点酒。

总之，现在的亳州人一日三餐挺享受生活的！

一般早上起来是烧稀饭炒菜馏馍，再馏点酱豆子。冬天会馏点臭豆子，臭豆腐喽。

早上炒的菜普遍是黑黑白炒豆腐，白菜粉丝，或者蛋白肉和白菜。然后主食是发面馍或者死面粑粑子，奢侈点会蒸个水落馍。稀饭冬天红芋稀饭，红片子稀饭，老窝窝稀饭等……

也有懒得做的，街上吃的，油茶，豆腐脑，稀饭，煎包，油烟卷子，豆腐皮油果子，千层饼，酱香饼，小笼包子蒸饺。

还有最方便的就是下乡卖的，也就几样，八宝粥，油茶，油果子，油饼子。在家门口喊一声：卖油果子的！一般早饭就搞定了??

晌午饭就丰富了，炒几个菜，或者下面条。乡里人午饭是一定要吃饱的，要下地干活，要力气。中午有肉菜，炒点鸡肉土豆，茄子肉沫，冬瓜炒肉，夏天拌凉粉，做凉面，或者来点鱼，一般都是鲢子，混子（青鱼）鲫鱼，窜条（白条） 红烧煎炸都很好吃。配上带焦的馒头馍，那叫一个香！面条是手擀面，加苋菜菠菜，肉片，茄巴子，一顿三碗不嫌多！

晚饭主要依面条，馒头，稀饭。晚上吃少，中午的剩菜，加点酱豆子，蒜米子，或者有功夫的炕点饼就吃了，依旧是馍沾酱豆配点菜，喝碗稀饭睡得快。

这就是大部分亳州乡下人最朴实的一日三餐生活。

我是亳州利辛的，我来说一说，亳州利辛农村的一日三餐，

早晨一般都是馏馍，煮稀饭，然后炒一个酱豆，或者炒一个青菜，这炒的青菜也要时令，农村自家种的青菜，有什么就吃什么，夏季，茄子，豆角，空心菜……农村人很少去集市买菜，冬天就是白菜萝卜豆腐。上班的人或者上学的孩子，就会在街上买油条，包子，煎饼之类的。会调剂吃的人家会蒸菜馍，蒸包子。

中午就是面条，到夏天的时候，会做蒸面，凉面。冬季，人们一般就吃汤面，吃面条吃腻了，就会把买的豆腐白菜萝卜粉丝放一块，一锅烩，好吃有营养。

晚饭一般就是溜馍，吃早晨的剩菜，煮稀饭。

如果没有客人的情况下，农村人是不会像模像样的炒几个菜的，这就是毫州利辛农村的一日三餐，简单朴素。

我是亳州类，早上起来一般都是烧点稀饭，热一点馍，吃点酱豆，或炒个辣椒鸡蛋，有时候会擀点咸饼子 喝点米茶。

中午的时候会擀面条，做西红柿鸡蛋面或肉丝面，我们这边人都爱吃面，偶尔会吃米饭，有的时候还会包饺子不过比较麻烦。

晚上的时候我们会炒一点菜然后煮稀饭再热一点馍，我们一般会炒点豆腐青菜，土豆丝等。夏天的时候会调豆角 黄瓜 变蛋都挺好吃的，还有咸鸭蛋煮上几个也不错，煮上自家种的玉米 啃起来还是挺香的！

早上买点油条，糖糕，自己烧点米茶，中午炒点自己种的时令蔬菜，买几个馍，大多都烧稀饭（和面的那种），晚上吃剩菜，面条子。没人烧锅了，都是用电锅或煤气。一般都是这样吃。偶尔上集买点肉，鸡，鱼一类的加加餐