四川人吃腊肉会得癌症吗？:四川人吃腊肉会得癌症吗？这问题问的有点奇怪，为什么要强调是四川人，腊肉是加工肉类，经常摄入加工肉类，确实可能增加结肠癌等:-会

四川人吃腊肉会得癌症吗？这问题问的有点奇怪，为什么要强调是四川人，腊肉是加工肉类，经常摄入加工肉类，确实可能增加结肠癌等癌症的发病风险，这不是只对四川人，对所有人都 一样，哪个地方的人经常吃腊肉等加工肉类都会增加患癌风险。

每次这样说的时候，就会有人说，哪为什么很多吃腊肉的人没有得癌症，咱们祖祖辈辈的人都吃腊肉，以前得癌症的人并不多，这是为什么？这一看就是把癌症的发病想得太简单了。

吃腊肉就一定会得癌症，不吃腊肉的人就一定不会得癌症，什么人才会有这种简单透顶的逻辑？这个意思是，吃腊肉是癌症的唯一病因？那这样的话，癌症就成了世界上最简单的病了。这当然不可能，经常吃腊肉只是可能增加一点患癌风险，是众多的癌症发病风险因素中的一种，假如有100个致癌因素，如果你拥有这全部的100个因素，那么你基本上跑不了会得癌症，而每少一个因素，你得癌症的风险就会下降一些，只有5个危险因素的人和有80个危险因素的人，哪个得癌症的可能性大？这个不用我说，但是不是前者一定不会得癌，后者一定得癌？当然不是啊，是概率，懂吗？前者概率更低。比如，最常说到吸烟，吸烟当然是主要的致癌因素之一，吸烟的人得癌症的风险肯定更高，这个不用说，但吸烟的人也有不得癌症的，而不吸烟的人也有得癌症，这一点都不奇怪 ，并不能根据这一点就否定吸烟是致癌因素。

就患癌区域来讲，四川人患上消化道肿瘤，食道癌、胃癌的比较多。除了和无处不在的火锅（烫食）有关，和吃腊肉也有一定关系。

消化道肿瘤，除了和遗传因素有关，和我们的饮食习惯也有很大关系。腊肉属于加工肉类，腌制食物的一种，具有高盐、便于储藏、风味独特的特点，受到很多人的喜欢。但其中含有不少的亚硝酸盐，属于致癌物，偶尔吃一次还好，长期吃腊肉，会增大患消化道肿瘤的风险。

在平时生活中，应少吃高盐、过烫食物，加工腌制肉类也尽量少吃，多吃新鲜蔬菜和水果，荤素搭配营养均衡，适当锻炼提高身体抵抗力，有不适症状尽快到医院进行检查，对症治疗，都能有效预防癌症的发生。

我是肿瘤科齐大夫，跟癌症打了一辈子交道，大家有关于癌症的问题可以在评论区留言或者直接私信，我会尽力为大家一一回复。

一般腊肉都是用盐和各种的香料腌制而成，而这过程中会产生一种致癌物质，如亚硝酸盐，长期吃腊肉是会得癌症的。建议：您要养成良好的饮食习惯，少吃腌制的食物，多吃维生素含量高的食物。此外，也可以多锻炼，以提高机体免疫力。