吃茄子对人身体的益处有哪些？:记得在照相的时候，为了让大家保持美好的笑容，摄像师会让大家念两个字，而被用到最多的就是“茄子”二字了。因为人们在念“茄子:

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记得在照相的时候，为了让大家保持美好的笑容，摄像师会让大家念两个字，而被用到最多的就是“茄子”二字了。因为人们在念“茄子”的时候，说出的口型会让人觉得在笑，而嘴形也是呈微笑状态的，这样表情也会比较自然。

　　

但是，茄子不仅仅是在照相的时候，被广泛用到。更多的是茄子已经融入了我们的生活。在超市买菜，几乎都会有茄子。在饭馆儿吃饭点菜的时候，也会有不少的菜单上会有茄子。也就是说，茄子这种蔬菜已经是老百姓的家常菜了。

但是茄子不仅仅是一种蔬菜，还是一种全身是宝的治病良药。比如《滇南本草》中记载，茄子“散血，止乳疼，消肿宽肠，烧灰米汤饮，治肠风下血不止及血痔”。又比如《随息居饮食谱》记载，茄子“活血，止痛，消痈，杀虫，已疟、瘕疝诸病”。

　　

其实茄子在治病方面，给我印象最深刻的还是用茄子的茎叶或根，煎汤熏洗来治疗冻疮。其实茄子这个蔬菜，全身是宝。比如说茄子的花，就是治疗“牙痛”和“女性白带过多”的良药，用秋茄花烧存性，研末后涂患处，可以治疗牙痛。用茄花15克，土茯苓30克，水煎服可以治疗女性白带过多。

也有人在吃茄子的时候，会把茄蒂给扔掉了，其实这个茄蒂也是一味良药呢！平素可采集一些茄蒂，晒干后放入锅内焙干至棕黄色，研为细末，每次用10克茄蒂，开水冲泡当茶喝，可以缓解上火所致的牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿、眼屎多、小便黄等多种症状。

　　

茄子对于有痔疮的人来说，也是一个比较好的食疗良品。一是可以用1～2个茄子，洗干净后放入碟子内，隔水蒸熟，熟后取出，加适量的盐后即可食用。二是用200克茄子、100克肉末、100克粳米，煮粥吃，对于便秘及痔疮出血的患者来说，有一定的作用。

茄子这么好，但是也不是所有人都可以吃的。比如脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘等患者就不要食用茄子；还有，在手术前也不宜吃茄子。

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茄子收获季节在6-7，不过如今因为种植广泛，已成为一年四季都能可以买得到的「长青菜」。根据其形状不同，又可以分为圆茄、线茄和灯泡茄。作为为数不多的紫色蔬菜之一，茄子具有很好的营养价值。

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茄子又叫做落苏、矮瓜、吊篮子等，是茄属植物。全国各地有着其特有的茄子食谱，比如北方的红烧茄子，上海的酱爆茄子、湖北的茄子嵌肉、广东的蟹肉烧茄、四川的凉拌茄子等等，各具风味。茄子性凉，味甘，入肠、胃、大肠经，具有宽肠通便等作用。作为一种紫色的蔬菜，茄子的营养素含量丰富，具有很高的营养价值。

茄子中含有一定的蛋白质和碳水化合物，并且含有一定的膳食纤维，约1.3g/100g。茄子中的维生素种类丰富全面，包括较为丰富的维生素C、B族维生素和少量的维生素A及维生素E，并且在茄子皮富含一种特殊的维生素——维生素P。维生素P又称为芦丁、紫槲皮甙，是一种具有很好的生理作用的物质，可以防止维生素C被氧化而受到破坏，并且可以增强毛细血管的弹性，维生素P也是茄子发挥保健功效的一个重要成分。此外，还含有多种矿物质元素，如钙、磷、铁、镁、硒、磷等。

除了营养物质之外，茄子中还含有一些生物活性物质，比如生物碱类、苷类、甾类、黄酮类、三萜、有机酸等，发挥了不同的功效。比如我们熟悉的花青素，就是一种苷类物质，在深紫色食物中富含，是自然界里抗氧化活性非常强的一种成分。

不过吃茄子也有几点要注意的小事项，第一就是不要去皮，因为紫色的茄子皮是活性成分和营养物质含量较多的部分，如果去掉了茄子皮，会损失大部分的营养。此外，很多茄子的烹饪方法用油过多，比如东北的特色菜「地三鲜」，不仅将茄子过油锅炸，而且在翻炒的时候也加入了大量的油，烹调温度高，即油腻，营养损失也多。因此比较建议大家用拌茄子的方法食用，比如可以将大蒜切成蒜泥，加入调料与茄子一起搅拌均匀，美味又健康。

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感谢邀请。

茄子是生活中一种常吃的蔬菜，茄子的做法多样，愿意吃得清淡它则能散发自然的清香，愿意浓重它则能和各种味道融为一体，愿意烤着吃也行，炸着吃也行，茄子都能满足。茄子含有多种矿物质，人体常需的钙、镁、磷、钾等元素含量都不低，尤其是钾元素，100g茄子能提供约142mg钾，加上茄子中水分丰富，很适合高血压患者食用。茄子低脂低热，100g茄子仅含21大卡热量，0.2g脂肪，不过茄子的膳食纤维相当丰富，100g茄子含1.3g膳食纤维，特别是茄子的紫皮中膳食纤维更丰富，适当食用茄子也能提高饱腹感、预防便秘。

茄子低脂低热，100g茄子仅含21大卡热量，0.2g脂肪，不过茄子的膳食纤维相当丰富，100g茄子含1.3g膳食纤维，特别是茄子的紫皮中膳食纤维更丰富，适当食用茄子也能提高饱腹感、预防便秘。而且茄子含糖量也较低，对于肥胖、三高患者来说是很好的食材选择。不过辩证地来说，茄子相对部分蔬菜来说，所含营养成分并不突出，但茄子的好处在于，矿物质种类丰富多样。另外茄子富含维生素B族，含有一定量的维生素C、维生素A成分。

虽然茄子本身是低脂低热又低糖的，不过因为茄子内部结构瓤状多，容易吸水吸油，所以料理茄子的时候很容易粘锅，要么没沾到油的地方又没熟透，所以一般茄子要焯水稍微熟一些后再炒，但很多朋友为了方便，或者说加了水的茄子不香，直接加很多油炒，这样导致茄子又成了高油高脂的食物，特别是茄子经油过一遍之后味道香又浓，是大家更喜爱的吃法，所以一般酱料看起来厚重的茄子虽然味道好，但它的热量可能并不低，比如鱼香茄子、家常茄子、红烧茄子，对于三高患者来说不要过多食用。

个人认为，茄子最好的地方就是利尿止咳，它还有消除口角疮疡的效果；对于高血压患者来说，茄子低脂低热低糖，富含钾、水分，是很好的食材，可适当食用。在传统医学上，茄子有清热活血的效果，茄子味“甘”，性“寒”，甘味食物有健脾和胃的作用，但因为茄子性有些寒，胃肠虚寒的人群不要多吃。在《滇南本草》中提到：茄子能止乳疼、消肿宽肠，一些产后堵奶、肿块的女性朋友可适当吃些茄子，茄子还能止痛，消痈，治热疮。

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所有的食物都能给人提供营养，但没有特殊的功效。

如果有人宣传食物的“功效”，这个人肯定是和张悟本同类的骗子。

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吃茄子却实对人身体有益处，特别是茄子中含有维生素P，是其他蔬菜所不具备的。看了很多人的回答都很好这里就不重复了。

简单的说一点，以前茄子是外国人拿来毒害中国人的。大家都有感觉，茄子生吃后嘴皮子紫黑紫黑的。熟吃时，做茄子必须放蒜，如果做茄子时不放些蒜，做完后茄子的颜色是很不受看的。中国人用蒜把茄子的问题解决了。直到现在茄子一直被中国人食用。成为了中歺的食材。所以不论怎样做茄子一定要放些蒜为佳。能够去掉茄子中的毒素，使人们吃起来更安全，更美味。