海底捞的番茄锅底，是用番茄熬出来的吗？还是…加了啥…（番茄味挺好）？:海底捞的番茄火锅是海底捞所有锅底里面点击率最高的。番茄火锅特别适合煮排骨，玉米，

海底捞的番茄火锅是海底捞所有锅底里面点击率最高的。

番茄火锅特别适合煮排骨，玉米，牛肉。 在海底捞吃火锅的时候，服务员会给每一位客人打上一碗番茄牛肉汤，番茄味浓厚牛肉鲜香。

海底捞的番茄锅底主要原料还是番茄酱？用番茄酱进行了一个复配出来的番茄火锅底料。

目前很多火锅品牌都有番茄火锅底料，番茄火锅底料原料大多选用新疆的番茄作为原料，日照时间长糖分足颜色艳丽。

番茄火锅底料熬制其实很简单，难的是生产号以后如何保持颜色口味不变质。大多数厨师都会做番茄火锅底料，基本都是当天做好当天用完，解决不了保质期的问题。

如果是火锅店开店建议选择第三方供应链，这样品质口味都有保障。

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您好，我是小盐，很高兴能回答你的问题，希望我的回答对你有帮助。

首先，我想说我不是很清楚海底捞番茄锅的具体做法是什么样的，我就分享一下我自己在家做番茄火锅的做法：

1.把鸡爪和猪骨放入锅中，加入漫过肉的水、姜片、料酒。盖上锅盖煮沸，撇去浮沫，继续煮成高汤备用。

2.锅内热油，放入姜片、葱花、蒜末、洋葱末、番茄块，翻炒均匀，加入盐，继续翻炒

3.加入番茄酱，翻炒均匀

4.倒入高汤，搅拌均匀

5.下入洋葱、番茄即可。

这样一道美味的番茄锅底就做好了，在家做简单又卫生，可以学起来哦！

今天就要教大家这道海底捞番茄锅，学会了自己动手做一锅暖暖的汤底，热乎乎的火锅涮起来。

准备食材：番茄，浓汤宝，番茄酱，八角，香叶，干辣椒，蒜，葱段，姜，糖

将葱姜蒜洗干净，然后将葱切成小段，姜切片

2. 将番茄从中间划十字，放入沸水锅中去皮，切成大块

3. 锅中倒入热油，放入花椒大料香叶用小火炒香，捞出来之后丢掉

4. 再放入葱姜蒜炒出香味，再放入番茄

5. 不停地翻炒，炒到番茄出汤汁。

6. 再放入浓汤宝2个

7. 加入少量盐和糖调味，糖不可放太多

8. 煮沸后然后倒入清水，再次煮沸。放入一点干辣椒和四季青

这样一个海底捞的番茄锅就做好啦~这样做处理番茄锅可能还要比海底捞的还要好吃。

再自己准备一些涮火锅的食材就好啦，香菇，鱼丸，羊肉卷，金针菇等。涮进去都特别好吃。

这个番茄的盐的多少根据自己的口味来调整，建议淡一点，因为可以直接喝汤，而且汤汁会越煮越咸。

糖不要放太多，只是用来提鲜味。如果吃出了甜味就好不好吃了。

海底捞的番茄锅底在家也能轻松做，大家好，我是好食丸子。

1、材料准备，如图所示。

2、用浓汤宝制作底汤，非常美味。

3、葱切段，姜切片，番茄十字花刀，放沸水去皮，切滚刀块。

4、热锅凉油，放入花椒大料香叶小火炒香。

5、下入葱姜蒜翻炒出香味加入番茄，翻炒至番茄出汤。

6、加入浓汤宝，加入盐，糖调味。

7、大火煮开后，好吃的海底捞番茄锅底完成啦。

加番茄酱的，加番茄没用

海底捞的番茄锅底不是新鲜番茄做的，而是用的番茄酱调制。然后点缀几片番茄。味道也不错。

尤其开锅之后加点牛肉粒、香菜喝上一碗，酸酸甜甜，保证你食欲大增。

最后来一碗米饭，再加点牛肉粒和香菜满满的几大勺浇到米饭上，美得很！??

说到火锅，那必须是海底捞了。为什么海底捞火锅这么火，因为海底捞的火锅底料味道真的很好吃，我经常点的就是番茄锅底，味道很浓郁，酸酸甜甜，味道真的超级好！今天我就教大家怎么做海底捞的番茄火锅底料，记住这几个技巧，在家就可以吃海底捞了。下面一起来看看番茄锅底怎么做吧！

1.准备4个番茄清洗干净，用刀划十字，放入热水中烫一下，去皮，切成碎丁，越碎越入味。

2.香葱切成小段，姜切成片，洋葱半个切成碎丁，洋葱是海底捞底料中的必备。

3.锅烧热，倒入适量食用油，放入洋葱、葱、姜扁炒出香味。

4.炒出香味后，倒入番茄，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁。

5.番茄炒熟后，加入1L纯净水，放入几块冰糖，小火慢煮15分钟。水可以多加一点，因为火锅在不断加热过程中会流失水分，汤底会变少。

6.煮沸后，火锅底料就完成了，可以放入食材开吃了。

海底捞的番茄火锅简单易做，酸甜可口，学会这几个技巧以后在家就可以吃海底捞了。

海底捞火锅

翻炒番茄

加入纯净水

有种东西叫番茄酱，你品你细品！

不知道。还没去过海底捞吃火锅呢