青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆？:青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆？非常高兴回答这个问题，我的观点: 青椒和土豆丝一起放。引 语 爆炒土豆丝是家家户户都

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青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆？非常高兴回答这个问题，我的观点: 青椒和土豆丝一起放。

引 语

爆炒土豆丝是家家户户都喜欢吃的一道菜，每个家庭都会有不同的做法， 有麻的，有辣的，有酸的，有甜的，当然做出的味道肯定是不一样的，土豆丝配辣子是大家最喜欢做的一件搭配，因为土豆丝比较脆嫩，辣子即有辣味又可以起到提色之作用，这是一组非常好的搭配。

【土豆丝青椒制作方法】

主料: 土豆1个

辅料: 青椒1个 红辣椒皮6个

调料:白醋15克 白糖6克 盐3克

步骤一， 土豆洗净，先切片后切丝，放凉水中浸泡15分钟，清洗三次，水清澈为止。

步骤二， 青椒切成丝

步骤三，准备蒜片 姜丁 葱丝，干辣椒丝。

步骤四， 锅中烧水， 水开后倒入事先切好的土豆丝，土豆丝微微变黄时迅速放入冷水中，清洗两遍，这样土豆丝才脆嫩好吃。

步骤五，起锅烧油，倒入葱姜蒜，倒干红辣椒丝炒出香味，放入土豆丝和辣子丝大火翻炒， 倒入白醋，白糖及少许盐， 迅速出锅装盘。

温馨提示

1. 土豆丝过热水后，迅速放入凉水中，这样才能保证土豆丝脆嫩好吃。
2. 土豆丝和辣子丝放入锅中后，用大火翻炒。一分钟出锅，不要时间太长。
3. 土豆丝放醋不要太多，适量放入，这样才不至于压味道。

结 语

土豆丝炒青椒是非常家常的一道菜，几乎家家户户都会炒出不同味道，当然这中间有水平高的，有水平低的，有一般厨师，有高级厨师，最终的味道是不一样的，今天我做的这一道菜是中级厨师的水平，按照以上的步骤去制作，肯定会做出意想不到的味道。

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感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆？我的回答是:我们在清炒土豆丝的时候，一般会放入青椒去搭配一下，青椒一方面起到提色的作用，另一方面起到提味的作用，加入青椒以后，土豆丝炒出来的味道会更加清香，而且看上去也更加有食欲。

这两种食材在一起混合煸炒的时候，到底应该先放哪一种呢？正确的答案是先放土豆丝，因为土豆在煸炒的过程中需要的时间更长，土豆里面的淀粉比较多，所以炒土豆丝的时候尽量的用清水去冲洗一下再用来煸炒，注意土豆丝不能焯水，所以只能煸炒去断生。

先放入土豆丝炒熟，最后放入青椒，青椒是用来提味的，有的时候青椒生吃都可以，还可以凉拌，所以它是很容易熟的。如果青椒炒的过老的话就会发黏，失去原来的脆性和鲜美度，所以一定要最后放青椒，按照这个顺序来煸炒，就能做出非常美味的青椒土豆丝啦！

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先放土豆丝，土豆丝相比青椒不宜熟透。下面就介绍一下我做的青椒土豆丝。

材料：土豆1个 青椒3个 蒜末适量 生抽1勺 耗油1勺 盐适量；

做法：

1、土豆擦丝，泡水去除淀粉；

2、青椒切丝；

3、准备葱花和蒜末；

4、油多一点点，热油放葱花蒜末，炒香；

5、先放土豆丝，大火快速翻炒；

6、土豆丝变色了，放一点生抽；

7、然后放点耗油；

8、炒匀后放青椒；

9、等青椒有点塌了，就放一点点盐就好了；

10、把盐炒匀出锅。

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青椒土豆丝是一道家常菜，口味咸鲜清淡，做法简单，美味可口，营养丰富。今天，老师教你做青椒土豆丝，新手也能学的会哟！

青椒土豆丝所需的食材：

土豆1个、青椒1个、干辣椒2颗、花椒8粒、盐、蔬果粉、醋适量。

青椒土豆丝的做法步骤：

1. 准备一个碗，装上清水滴几滴白醋，将切好的土豆丝放进去泡几分钟后淘洗干净。

2. 锅内烧开水，先放一点盐，然后下土豆丝快速焯烫10秒钟捞起备用。

3. 锅内放食用油，先下干辣椒和花椒粒炝锅，看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用。

4. 下入土豆丝快速翻炒，并烹入少许醋。

5. 加入青椒一起翻炒片刻，最后调入盐和蔬果粉就可以出锅喽。

青椒土豆丝的做法，你学会了吗？