大家能否推荐一道减脂私房菜？具体怎么做？:导读：大家好，我是“锅包肉食记”小郭，点击一下“关注”，您就能在第一时间，免费收到我分享的精彩内容，您的支持

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导读：大家好，我是“锅包肉食记”小郭，点击一下“关注”，您就能在第一时间，免费收到我分享的精彩内容，您的支持与关注是我创作的最大动力！万分感谢！

大家好，我是“锅包肉食记” ，我的回答是减肥不等于不吃，也不等于损害健康。下面这道菜，因为有海鱼的优质蛋白外加茄子的营养，可称得上是个不错的减肥菜谱。

刀鱼扒茄子

材料：刀鱼（带鱼） 长茄子

调料：酱油、蚝油、白糖、盐、姜葱蒜、香菜、水淀粉、料酒、胡椒粉、小辣椒碎

做法：

1、刀鱼治净切段，加料酒、盐腌制5—10分钟；

2、长茄洗净去蒂，手撕成条，加盐稍卤一下后，用油煎软、盛出备用；

3、锅内续油，八成热后下入鱼段，煎成两面金黄（鱼入锅前用厨纸拭净水份，防止油溅出）；

4、下入葱姜蒜碎、酱油和茄子稍加炒制（别把鱼弄碎了）后，加蚝油、白糖、料酒炒匀后加入适量水，中火烧开后关中小火烧制10分钟左右，加盐、胡椒粉调味后，淋水淀粉勾成匀芡，撒香菜碎和辣椒碎即可。

私房烧豆腐

做饭做菜这件事情，本无固定模式，自己喜欢就好。今天这道素烧豆腐，别看它其貌不扬，别看它配料简单，它的味道还真不容小觑。

说到豆腐，您可知道，它在我国已有两千多年的悠久历史，是咱们先人的一伟大发明。它高蛋白、低脂肪、钙质丰富，是老人、儿童、病弱患者的食疗佳品。

常吃豆腐，有益健康。单独把豆腐做出彩也许有些困难，我教您我的私家做法，让豆腐在你的手里大放光彩，让家人都爱上营养丰富的豆腐。

原料：北豆腐1块、葱白1段、蒜2瓣、干辣椒2个、蚝油2勺、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量、清水适量、油适量

做法：

1、豆腐切薄片，取锅坐水，水里放一点点盐，水开后下入豆腐中小火焯烫5分钟左右（去豆腥气），捞出放入冷的纯净水里（豆腐既筋道又嫩口）；葱蒜切片，辣椒清洗干净，因为我不太吃辣，所以没切开，让辣椒起个配色作用。

2、蚝油、生抽、淀粉、少量盐，兑入适量清水，调匀成料汁儿备用。多加些清水，把料汁儿备足。

3、热锅热油，下入葱蒜和辣椒小火炒出香味。

4、倒入料汁儿，用锅铲顺着同一个方向轻轻搅动，大火烧开。淀粉在料汁儿里的比例不能高，不然这一步很难操作。

5、倒入豆腐，转小火，炖上5－8分钟左右。不要翻动豆腐防止豆腐破碎，用锅铲小心地推豆腐边缘即可。

6、大火收汁，不要把汤汁收干，留一部分汤汁，让豆腐浸在汤汁里食用，每一块豆腐都沾满鲜美的汤汁，非常美味。

小贴士：

1、豆腐事先加盐焯水，为的是能更好地去掉它的豆腥味；焯水后浸冷水是为了它的口感和不易碎便于操作。

2、淀粉在兑料汁儿的时候就放进去，量要掌握好，宁少勿多，不然在以后的操作中会变的困难甚至导致失败。

3、我为什么在兑料汁儿时放淀粉而不是出锅前勾芡，原因很简单，为了保证豆腐的完整和料汁儿沾的均匀。

4、这道菜汤汁多一些才好吃，辣椒起的配色作用，做给孩子吃时，不建议用辣椒。

我对待每一道问答都会非常用心，并将自己所知道的美食知识分享给大家。发现生活的美，美食秘方分享！获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，非常感谢你的支持。

结语：

大家对此有什么看法?欢迎大家在下面评论区留言讨论!如果喜欢我的文章就点赞、关注吧！我们下期再见！

（版权说明：本文由“＠锅包肉食记”原创发布，未经本人授权,禁止搬运、抄袭、转载）

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你好，我最近也在做减脂菜。我发现了一个情况，有的减脂菜虽然脂肪含量低，但是索然无味，吃一两次就坚持不下去了。所以，我认为优质的减脂菜应该是既能减脂又能开胃。

通过我近一个月的总结，发现“酸辣黄瓜条”这道菜比较适合减脂，我吃了十几餐了，不仅没吃腻，反倒越吃越过瘾。下面请看具体的做法。

一、准备食材和调料

主要食材包括：黄瓜200克，泡椒20克，红椒50克，花椒2克，大葱、生姜、大蒜各少许。

主要的调料有：陈醋5毫升，食盐2克，辣椒油2毫升，食用油少许。

二、处理食材

黄瓜洗干净后切成长条形；泡椒去蒂后切成两段；红辣椒去籽后切成丝；生姜切成片；大蒜切成末；大葱切成葱段。

三、食材焯水

起锅烧水，加入少许植物油和食盐，倒入黄瓜条焯水一分钟，然后捞出沥干水分。这样焯水不仅可以让黄瓜更加翠绿，而且口感会更脆爽。

四、翻炒食材

起锅烧油，倒入花椒、蒜末、葱段、姜片爆香，接着再下入泡椒、红辣椒、黄瓜条翻炒均匀，让辅料的香味充分融入到黄瓜条中。

五、调味出锅

锅中加入陈醋、食盐、辣椒油翻炒，让黄瓜充分入味后即可出锅装盘。装盘时可以尽量将黄瓜条摆整齐，这样看上去会更加有食欲。

接下来就可以好好品尝这道菜了。这道菜不管是喜欢吃素的朋友，还是喜欢吃辣的朋友都爱不释手，既能开胃口，又脂肪含量极低。当然，如果希望这道菜脂肪含量更低，那么可以少放一点油。最后需要说一句，减脂菜虽好，健康、营养才是关键，尽量不要过度追求减脂。

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爱美之心，人皆有之，特别对于有些比较胖的女性朋友，更是如此。

也许曾经偿试过诸如：运动减脂、节食减脂、茶饮减脂，甚至还会用到药物减脂。

其实，在众多减脂方法中，最靠谱的减脂方法就是在长期坚持合理运动基础上，控制好自己的不良饮食习惯，尽量不吃高油、高脂、高热量的食物，做到饮食结构健康、营养即可。

我在这里给大家首推一款既普通又简单的减脂私房菜---凉拌苦瓜。

苦瓜，虽然大家都觉得它很普通，但实际上它并非普通，它绝对能称得上是一种很好的保健蔬菜，在它众多功效中，还赢得有＂脂肪杀手＂的美誉，能使人体所摄入的油脂和多糖燃烧，达到排毒、减脂的效果。

具体制作方法：

1、苦瓜2～3根洗净，用刀一劈两半，把籽去除彻底后，切成薄片，再次用水淘洗两遍，以便降低苦味。

2、把淘洗过的苦瓜片，放入沸水中焯水两分钟左右捞出，直接浸泡在凉水中降温，之后，和水一起放入4～0度的冰箱中半个小时，以便再次降低苦味。

3、把盛有水和苦瓜片的容器，从冰箱拿出，再捞出苦瓜片，沥干水分，待用。

4、新鲜红辣椒一支洗净去籽后，切成细丝；葱白寸段，切成葱丝；大蒜4～5瓣，放入石??，再加入适量食盐和味精，捣成蒜泥。

5、把苦瓜片、红椒丝、葱丝和蒜泥一同放入调菜盆中，淋入适量香油、米醋和生抽，再撒入少许细粒白糖，充分搅拌均匀至白糖溶化，即可装盘食用。

朋友们，以上这道减脂私房菜，是不是特别简单，不过它减脂效果非常不错，只要你合理时常食用，再加上坚持适度运动，一定会起到事半功倍的减脂效果。

丁丁食言敬请各位朋友，多多评论、多多支持与关注。

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您好！很高兴回答这个问题，我是来自东北的美食领域创作者闲云素心，作为一个微胖界的女人，这些年我一直走在减肥的道路上，减肥可以说是我一辈子的事业，屡战屡败，屡败屡战，可以说是越挫越勇，斗志昂扬，今天我就给大家分享一道我的减脂私房菜，水煮酸菜鱼。

酸菜鱼，里面的主要材料是酸菜和鱼。这两种食物本身热量不高，但营养丰富，有助于减肥。下面我来介绍酸菜鱼的原材料和制作细节。

[原材料]：草鱼一条、酸菜适量

[辅料]：干辣椒十个、花椒二十粒、一棵葱、姜一块、蛋清一个、胡椒粉10克。

[调料] 食用盐适量、料酒10克、食用油少许、鸡粉适量。

【步骤】

一、准备一条新鲜草鱼，宰杀好，清洗干净；

二、将鱼头剁下,并从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片，将鱼排分为三四段与鱼头鱼尾放一起备用；

三、把葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切段，酸菜切段，把鱼片装入盆中，往盆中加入蛋清、胡椒粉、葱姜、料酒，抓匀腌制二十分钟备用；

四、热锅中放入切好的酸菜，小火慢慢的翻炒，直到炒干水分，锅中不加一滴油，酸菜经过炒制后，才能更好的激发出酸菜的酸香味，炒好的酸菜装入盘中备用；

五、热锅加入少许油，放入葱姜蒜、干辣椒段、花椒粒炒香，锅中加入适量清水，放入鱼头、鱼尾和鱼骨，加入料酒，大火煮开，改小火炖15分钟；

六、15分钟后，开锅加入鱼片、食用盐和鸡粉，煮到鱼片熟透，往锅中撒入香葱，就可以关火了，（因为鱼片本身就很薄，所以煮的时间太久了，鱼肉会变老，就没有了鲜嫩的口感），就这样一道营养美味、热量超低的酸菜水煮鱼就做好了。

小贴士: 鱼肉片一定要片的特别薄，腌制的时候加入蛋清，这样吃起来才能鲜嫩爽滑，酸菜一定要小火炒干水分，做出来的酸菜鱼酸香味才能更加的浓郁。

【酸菜的营养功效】

酸菜，在我国各个地区都可制作，是一种以绿叶蔬菜为原材料的腌制类食物，口味咸酸，酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。乳酸还能刺激胃液的分泌，帮助消化，同时，乳酸还能杀死多种细菌，可以抑制大肠中腐败菌的繁殖 ，润肠通便，所以，酸菜具有较高的营养价值。

以上就是我的私房减脂菜水煮酸菜鱼的整个制作过程分享，如果您也和我一样在减肥，或者也喜欢这道菜，不妨尝试动手做来吃哈，您一定会和我一样爱上它的，希望我的回答能够帮助到您，祝您生活愉快！

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很高兴回答你的问题。

我给大家推荐一道减脂菜，西芹炒虾仁，很清淡，味道也很棒，这道菜为什么是一道养生菜？多吃对人体有哪些好处？应该怎么做这道菜？下面我来一一解答。

西芹的功效：西芹听名字就知道是外来物种，西方传来的，有清热解毒、降血压、降血脂、健胃、养血补虚等作用，所以说高血压患者和神经衰弱患者一定要多吃西芹。再说说虾仁的功效，多吃虾仁对老人和孩子都有好处，虾仁属于低脂肪、高蛋白食物，同时含有微量元素锌和碘，所以多吃虾仁对老人有增强免疫功能有益于心血管健康，同时虾仁中含有虾青素可以延缓衰老，所以女性朋友一定要多吃虾仁哦。知道了西芹与虾仁的功效，那么他俩该怎么做呢？我来教你简单制作方法。

西芹炒虾仁：首先准备西芹3根削去表面的粗纤维，然后切成菱形快备用。准备红椒半个切成片，葱一根切成段，蒜切成片。最后准备一点虾仁，用刀从中间片开，主要是为了熟的更快。下一步烹饪，锅热倒油，下入葱蒜炒香，再放入西芹和虾仁开大火爆炒，在加入食盐适量，白糖一点点提味，炒至虾仁快要熟的时候淋入少许水淀粉翻炒均匀即可出锅食用。

总结：西芹炒虾仁虽然做法简单，但营养丰富，也不需要加入过多的调味料，对人体益处多多，希望大家经常食用。好了，以上就是我

对减脂菜的推荐，希望能帮助到大家，你们心中的减脂私房菜是什么呢？欢迎平均区留言。2

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如今大多数人都发胖了。全民都在减脂减肥，特别是年轻女性，减肥成为终极一生的革命。我有一道祖传减肥私房菜，老婆用后效果很明显。

有人会提出质疑，减肥是最近20多年的事，你怎么会有祖传的减肥私房菜呢？我可以负责任告诉你，我家祖上历代都是生财有道之人，物质生活都很滋润。下面我给大家说一下这道祖传减肥私房菜具体做法。

主配料:鸡脯肉100克，嫩玉米粒200克，山药150克，胡萝卜100克，高粱米100克，眉山绿茶0.5克，土芹菜20克，决明子5克，山楂糕10克。

1、鸡脯肉切成0.5cm见方的丁，山药切成0.5cm见方的丁，山楂糕也切成同样大小的丁。芹菜、胡萝卜改成丁，高粱米和决明子用水清洗干净。

2、取一大砂锅，加入两二升清水，下入除土芹菜和山楂糕以外所有的原料，小伙炖至15分钟，再下入山楂糕丁和芹菜丁，稍炖片刻，就可食用了。

坚持每天晚餐只吃这道私房菜，三个月后还你妙曼身姿。

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哪种家常菜适合减肥减脂又好吃？我是“茗家小食光”，很高兴回答这个问题。我经常做的一道菜是凉拌鸡丝，这是我非常喜欢的一道减脂菜，有肉有菜荤素搭配好吃易做，还能减脂不发胖。

现在天气越来越暖和，又到了露腰露腿各路仙女比美的季节了，大家都想变美变瘦，但在此基础上又不想亏待自己的胃，所以想的最多的就是怎么吃有什么一举两得的食物来满足。比如我，哈哈??我就经常给自己做这道凉拌鸡丝，吃起来不油不腻还很爽口，有了鸡肉这种蛋白质高脂肪含量低的肉类的加入，即使不吃主食一样抗饿。下面我来分享下我的基本做法。

【凉拌鸡丝黄瓜】

所需食材：鸡胸肉半块，黄瓜草根，红椒1/4颗，橄榄油少许。

简单做法：1.鸡胸肉洗净在开水中煮约七八分钟，只要用筷子能插透就代表煮熟。

2.凉至温热后用手撕成细丝

3.黄瓜和彩椒分别切成细条状

4.将鸡丝，彩椒黄瓜丝放在一起，加入少许味极鲜，蚝油，香醋，盐，橄榄油拌匀

5.将这些材料充分搅拌均匀即可。既然是为了减脂，就没用食用油浇蒜末，直接用橄榄油代替

剩下的就是大口吃吧，不用担心吃多长胖有负担，不存在的，哈哈??

以上就是我的分享了，如果对您有帮助可以关注我，我会经常分享一些好吃易做的家常菜??

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减脂餐其实也是健康饮食的表现方式，稍微花点心思就可以做的好吃又健康营养。

我一直坚持减脂餐，已经成功减掉了26斤，每天打卡饮食，很多种减脂美食可以分享给大家，以供参考。

今天分享给大家一道简单易做的减脂餐【窝蛋鸡丁煲】（文末附视频教程）。

这个美食集碳水蛋白质维生素脂肪齐全，营养全面又美味，这一大份热量仅仅350千卡，饱腹又低脂哦。

制作教程

材料准备：

番茄1颗，鸡胸肉100g，鸡蛋1颗，蒜蓉少许，杏鲍菇1颗。

腌制鸡胸肉

把鸡胸肉切成丁，然后按照2勺料酒、1勺生抽腌制10分钟，让鸡胸肉充分入味。

烹饪过程

热锅喷几下橄榄油，蒜末爆香，然后倒入切成丁的番茄熬汁。

大概两三分钟后番茄出汁了，就加入一碗清水，大火炖煮熬制更多的番茄汁。

加入50g什锦蔬菜（超市买的，10块钱一大包，里面是胡萝卜丁、玉米粒、青豆）、杏鲍菇丁，大火炖煮至杏鲍菇变软半透明状。

加入半勺盐、适量生抽提味，继续炖煮1分钟左右。

倒入腌制好的鸡胸肉丁，大火炖煮开后，中火收汁，大概三五分钟即可。

这个时候食材基本都差不多熟了，我们打入一颗鸡蛋，小火加热，盖上盖子焖煮两三分钟鸡蛋表面变白即可，这样焖出来的蛋是流心蛋哦。

成品

流心蛋焖好即可装盘出锅，蛋放在最上面。

然后搅拌碎了，充分混合一大勺挖下去真的是超级满足啊！

这样炖煮出来的鸡胸肉是嫩滑的口感，而且因为有番茄汁熬制，还有酸甜鲜香的口味，非常好吃！

下面是视频版教程，供大家参考哦。

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西兰花香菇虾仁????必须拥有姓名

食材准备：西兰花??、虾仁??、香菇

1.香菇切片，西兰花洗净用热水煮一道捞出，虾仁加少许料酒和黑胡椒粉抓匀腌制5分钟左右。

2.热油下锅，香菇翻炒至软，虾仁翻炒变色，放西兰花加一勺蚝油和少许黑胡椒粉翻炒均匀出锅！

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题主你好，我给你推荐一道我经常炒吃的家常小炒菜。

这道菜对减肥的人来说是很好的一道菜，制作也非常的简单。我给你推荐的这道菜是【魔芋豆腐炒腌菜】。下面我就介绍一下【魔芋豆腐炒腌菜的】做法。

食材准备：1.主料：魔芋豆腐500克。2.配料：腌菜适量，青椒红椒各一个，葱白两棵，姜蒜各5克。3.调料：菜籽油适量，盐适量，老抽适量，味精少许。

做法：1.青椒、红椒切成丁。葱白斜刀切成两厘米大小的段，姜蒜剁细。

2.魔芋豆腐切成一指宽的条，酸腌菜切细。

3.炒锅上火放入适量菜籽油，姜末蒜末先下锅炒片刻 ，然后把切好的魔芋豆腐、葱白、青椒、红椒、腌菜全部下锅，加入适量盐炒上3分钟，最后加入适量老抽，少许味精调味就可以起锅装盘了。

这道菜做法是不是很简单？这道菜里面的魔芋豆腐含有的物质能消耗人体的脂肪，配上青椒红椒和腌菜炒制，色香味俱全，魔芋豆腐滑嫩爽口。