天天两个煮鸡蛋会不会胆固醇升高？为什么？:鸡蛋，很多的早餐都是吃鸡蛋的吧？鸡蛋含有丰富的蛋白质，一个鸡蛋可以给我们提供一上午的能量，甚至更多。但是，你

鸡蛋，很多的早餐都是吃鸡蛋的吧？鸡蛋含有丰富的蛋白质，一个鸡蛋可以给我们提供一上午的能量，甚至更多。但是，你有没有听说过这样的一句话，“一天只能吃一个鸡蛋，吃多了会引起胆固醇过高。”你对于这句话的看法是什么呢？鸡蛋吃多了，真的会导致胆固醇过高吗？那么，今天我们就来看看是不是真的。

【一天只能吃一个鸡蛋】

对于一天只能吃一个鸡蛋的说法，在近代才出现的。但是，也不是绝对可信的。查阅资料发现，一个正常人的一天所需的蛋白质量约等于一个鸡蛋的含量。那么，这是不是证明一天只能吃一个鸡蛋了呢？然而并不是，因为这个标准已经不适合我们现在的人了。

有人会问，为什么？我来给大家解释下，因为现在的人，ta每天的日常生活已经和以前的人有天然之别了，完全不同。还有就是，人体对各种所需营养的需求也不同于以前的人。另一点，就是鸡蛋的重量发生改变和养殖方面改变，这就导致现在的鸡蛋和以前的鸡蛋不同，它们所含有的蛋白质不同，以前的鸡蛋的蛋白质量很丰富，而现在鸡蛋含量则就相对少一些。当然，家庭鸡生的鸡蛋含量还是很高的。

【体内的胆固醇摄入和鸡蛋有关？】

胆固醇过高，这就意味着我们人体发生冠心病的几率直线上升。但是，这真的和吃鸡蛋有关系吗？据科学研究，一个人工培养的鸡蛋，它所含有的胆固醇量为190毫克左右，这数据显示，其是人体每天所需的摄入量的2/3。所以直观的人会认为，吃鸡蛋越多，人体吸收的胆固醇就越高。

对于这种的认知，是不科学的，是不可信的。经过很多医学研究证明，人体血液中的胆固醇总量摄入，其实和每天摄入量并没有很大的关系，它与摄入的脂肪含量以及身体活动水平等因素的关系更大一些。所以，这种直观的认知是错误的，不是你吃多少鸡蛋，就会有多少胆固醇摄入体内。

【鸡蛋真的可以多吃吗？】

错！虽说一天一个鸡蛋是错误的，但是，鸡蛋吃得太多，多少都会影响到身体的胆固醇摄入量。那么，我们应该怎么健康地吃鸡蛋呢？什么样的人群，每天吃多少个鸡蛋呢？我们一起来看看吧。

1、老年人

老年人身体比较虚弱，而且体内的胆固醇原本就有些高了，这时候不可以多吃鸡蛋。多吃鸡蛋会引起其他的身体疾病，不过，也不是不能吃，每天吃一个鸡蛋，多身体还有好处。

2、青年与中年人

这一类人，他们从事着各种工作，每天消耗的能力非常多。但是，不同的工作，就得吃不同量的鸡蛋。从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋最好不过了。若是从事高消耗、重体力劳动的人，则需要更多的，每天可吃2～3个鸡蛋。

3、儿童和少年

这一类人，他们正是快速长身体的人，体内的新陈代谢非常快。但是由于身体的需求少，故不可以多吃鸡蛋。儿童一天吃半个鸡蛋即可，不可多吃。少年发育阶段，可以吃1~2个。

【鸡蛋的禁忌】

1、肝肾功能问题患者，慎食用，要在医师指导下食用

2、高烧患者，禁止食用鸡蛋

3、身体患有炎症的患者，禁止食用

近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其 中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者）每天吃两个鸡蛋，3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成一种脂蛋白，按颗粒大小，可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上，后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。所以说2个鸡蛋根本就是小菜一碟，不多。

任何东西都有它的两面性，首先，专家建议一个人一天最好只吃一个鸡蛋，因为其胆固醇含量相当较好，一个就可以了，但这同人的代谢又有关系，如果你吃两个蛋，能代谢掉，那也没有关系。

现在美国专家发现，好多什么胆固醇高，高血压，高血脂等疾病，往往同个人基因占主要关系，饮食只点一小部分关系，比如肠癌，有遗传性，那些捡垃圾的人并没有因吃不干净食物而有高发癌率，所以只要吃下去没不适感，应该也没事

鸡蛋内确实胆固醇含量较高(蛋黄)，但身体内的固定运行是不会因你吃鸡蛋而过多的吸收并转化成胆固醇的！只有在体内原有的胆固醇少了才会吸收转化胆固醇的。故体内运行是精密设定好了程序的。

就看多大了，身体状况如何，如果是成年人，又喜欢吃煮的鸡蛋，每天两个是没有问题的。我的孙子今年13岁，我给他们每天最少四个，我也是差不多每天几个鸡蛋。

我每天七个煮鸡蛋，朝三暮四，蛋黄全吃的，几年了，没见胆固醇高啊！