为什么现在菜市场买到面很难软，而且煮完面汤特别粘稠？:现在菜市场买的面都有一个普遍现象，就是特软，但是下在锅里却是很硬特别耐煮，煮多长时间都不会煮化，

现在菜市场买的面都有一个普遍现象，就是特软，但是下在锅里却是很硬特别耐煮，煮多长时间都不会煮化，记得有次同事说他买了面条，下在锅里刚好有电话来，就去接电话了，忘了锅里的面条，等接了近二十分钟电话后竟然发现面条并没有糊锅，还好好的不可谓是个奇迹！所以面条久煮不烂，可能就是被黑心商人掺了胶或者添加剂。目的就是使面条买相好买的快，另外也是为了能多加些水，多增加利润！一般加了胶的面条发白透亮，耐煮吃起有弹性，销量好！即使放时间长也会根根分明不会坨。

胶分为两种，一种是由猪皮、鱼鳔等熬制出来的天然胶，一种是人工制的食用胶，天然胶价格是人工食用胶的十倍以上，店家为了节约成本，多半会用人工食用胶，如果长期食用肯定对人体不好。

没有放胶的正常面条一般光洁度较差、颜色发黄、表面光洁度差，一般开水里煮二分钟就差不多熟了！如果放一会就会坨成一团。

记得果儿有次买了面条，煮完面条后喝了口面汤，有苦有涩难以下咽！从那以后就很少买面条了！

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