你做过的哪道菜让你最享受做菜的乐趣？:你做过的哪道菜让你最享受做菜的乐趣？我是退休在家的老人。学习做过的小酥肉扣碗最让我享受了做菜的乐趣原因一是，我居

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你做过的哪道菜让你最享受做菜的乐趣？

我是退休在家的老人。学习做过的小酥肉扣碗最让我享受了做菜的乐趣

原因一是，我居家做饭很长时间没做过这道菜，在网络上学来实践成功了，享受做菜的乐趣

原因二是，做好后全家人吃的非常高兴，听到赞扬声，享受做菜的乐趣。

原因三是，这道菜做法并不复杂，在蒸制的一个小时的时间里，我有充分的功夫做另外几到菜。不慌不忙中，享受做菜的乐趣。

下面分享我学来的小酥肉扣碗做法

第一步：猪肉洗净后，切成条状（五花肉应该最好）用葱姜，花椒粒，料酒腌制15分钟

第二步：少半面粉，多半淀粉调成糊放里肉条抓拌均匀

第三步：锅放植物油烧至五炒热下肉条。要一条一条下，避免肉条互相粘连（我家锅小肉条分几次炸制）中火炸制，感觉基本快熟捞出。

第四步：肉条需要二次复炸，油温七成热一次下入，炸到颜色金黄捞出

第五步：肉条码在大碗里，加葱姜，花椒粒，料酒，生抽，盐上中火屉蒸60分钟关火。

取出后扣在大盘里，（也可以直接在碗里）。一盘软糯可口，瘦肉不柴，肥肉不腻的小酥肉扣碗。（美中不足肉上撒点葱末，红辣椒圈点缀就漂亮了）

我是威廉姥爷，威廉是我外孙。

因为吃饭嘴馋，争当家庭煮夫。

学习记录美食，享受愉悦分享。

谢谢朋友们的关注！

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导语:你做过的哪道菜让你最享受做菜的乐趣？

我是邻家郑姐，很高兴回答你问题，不管什么事，只要你用心去做，就会享受其中的乐趣，做菜也是一样，我喜欢做菜也喜欢分享美食。每当自己辛苦做出来的菜，看到家人围坐在桌前吃的津津有味的时候，心里特别快乐幸福。

最让我享受做菜乐趣的，还是第一次学做蒜蓉粉丝蒸扇贝。那是去年夏天的时候，在北京儿子那里玩。儿子带我们在外面酒店吃饭，点了蒜蓉粉丝蒸扇贝，吃了好吃，可我是地道的南方人，海鲜吃的少，烧的就更少了。回来就在手机找视频看，心想一定要学会做，第二天我就跟老伴到市场去买了几只扇贝，跟视频学着做。第一次做心里没有底，怕做不好有腥味，没想到结果非常成功，非常开心。从那次以后，家里就经常去买一些海鲜学做吃，下面分亨蒜蓉粉丝蒸扇贝的方法。

食材

扇贝8只，粉丝一小袋，大蒜、生姜适量，食用油、生抽少许，小米椒少许，盐、糖少许。

方法

①粉丝用温水泡30分钟备用。

②扇贝用小刀把砂囊去掉把肉取出，外壳清洗干净。

③大蒜拍碎切蒜末。小米椒切碎，香葱切碎，姜切碎。

④热锅放油，把蒜、姜炝香，放生抽、盐、半勺糖调味，放少许辣椒起锅备用。

⑤上蒸锅，把扇贝壳平铺蒸屉上，再把事先泡好的粉丝放上面，扇贝肉铺在粉丝上面，每个扇肉上淋点料酒，再把蒜蓉铺在扇肉上面，开大火水开蒸5分钟，取出上面撒上点葱花即可。

希望我的回答对你有所帮助，喜欢的朋友请关注、点赞、转发，也欢迎留言，邻家郑姐愿意同大家交流，共同学习进步。

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你好，我是萍妹小厨，很高兴能回答你的问题

一开始学做菜对自己来讲还是比较有挑战的，因为自己真的是没有多大的信心能做好，在一步步的学习中，有失败，有成功，有沮丧，有开心，真可谓五味杂陈。慢慢的自己也就把做菜，做可口的菜当成一种兴趣，一种爱好。每当你做的菜被一扫而光的时候就觉得这就是对自己最好的认可。

要提到哪道菜最让我享受做菜的乐趣，那绝对是蒜蓉粉丝开背虾。这是一道非常受欢迎的菜式，蒜蓉还有杀菌的作用，还能防氧化，多吃一些对身体特别的好。

[比心]食材：虾，粉丝，蒜，葱

[比心]步骤：

1??大蒜切成蒜末，先让打算和空气接触。

2??将虾子用水冲洗干净，从后背划开一刀，把虾线去干净，再放一些料酒腌一下。

3??在蒜蓉里面加上一些小葱末，加入芝麻油，糖盐，少量的蒸鱼豉油，少量的耗油，一些胡椒粉，搅拌均匀。

4??调好味道的蒜蓉放入开好的虾背处，在盘中放上事先烫好的粉丝，将蒜蓉虾摆在粉丝上，然后放到蒸锅里，蒸10分钟就可以了，出锅撒上葱花，浇上热油美味即成

这也是一道我和家人都最喜欢的菜，因为爸爸喜欢因为宝宝喜欢，我做起来都格外的带劲，也更加享受其带来的乐趣。

感谢??你的邀请，希望我的回答能够帮助你[比心]

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炖腊猪脚（2020特别款??）

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炸鸡排

食材准备

鸡脯肉，姜，料酒，白胡椒，盐，鸡蛋，玉米淀粉，面包糠，玉米油。

制作步骤

1、将鸡脯肉去筋膜，切成薄点的片，用刀背拍一拍，放入盆内，加入盐、白胡椒、姜丝、料酒腌制1—2小时。

2、再将鸡蛋打匀，把腌制好的鸡脯沾上玉米淀粉，蘸上蛋液，裹面包糠，使鸡脯两面均粘上厚厚的面包糠，待炸。

3、炸锅烧热，放入玉米油，烧至六成熟时，逐块下入鸡脯，约炸2分钟，将鸡脯翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油。

4、食用时，随带一小碟蒜辣酱或者番茄酱即可。

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你好，我来回答你这个问题！

我做过一道菜，从此我就非常喜欢厨房并乐此不疲了！

咖喱牛腩

一、准备食材：无水牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱块，生姜，料酒，盐，各适量。

二、把胡萝卜、土豆分别去皮，切成滚刀块；洋葱剥去表皮，切小碎块。生姜切成片。

三、牛腩清洗干净，切成块，冷水入锅，加入姜片和水，加入料酒，大火煮开后继续煮2分钟，把血水煮出来，煮好后捞起洗去血沫。

四、起锅烧油，洋葱下入锅中炒到洋葱融化，下入牛腩，继续翻炒，加入炒过牛腩的水，加入几粒冰糖，大火烧开，转小火继续40分钟。

五、40分钟后开盖，加入土豆、胡萝卜，拌匀后盖上盖子，继续煮15分钟左右。

六、15分钟后加入咖喱块，搅拌等咖喱块完全融化大火一分钟就可以出锅了，有点汤汁最好！

一锅香味浓郁的土豆咖喱炖牛腩就完成了，最近隔天就要煮一锅超解馋，汤汁拌着米饭更好吃，天天吃都不觉得腻。

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大家好！我是重庆发哥！我做的一道粉蒸肉我觉得最享受！下面发视频

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你好，我是瞎鼓捣美食的小明，做美食这么久，说实话，对于我而言，做辣子鸡的过程让我感到很享受，特别是当食物在你手里一步一步的飘出香味的时候，你发现这个过程让你很享受。我做辣子鸡的过程如下。

0、首先准备食材:新鲜鸡一只、花椒20粒、生姜一块、大蒜10颗、蒜苗2根、青红辣椒适量(依个人口味添加)调料就准备生抽、老抽、料酒、鸡精、耗油、盐、豆瓣酱等。

1、首先准备一直新鲜的鸡，剁成中指大小的小块，装入盆中，

2、在鸡块中加入料酒、姜片、花椒粉和淀粉腌制10分钟。

3、锅内宽油，油热后下入鸡丁，中火炸至八分熟后捞出。

4、锅内留底油，下入花椒、姜片、蒜丁爆香后下入鸡丁。炒2分钟后下入一大勺豆瓣酱炒出红油。

5、翻炒3分钟后下入准备的青红辣椒丁，稍微翻炒下后即可下去两大勺生抽，一大勺老抽，一小勺耗油、几粒鸡精，一点点的盐翻炒20秒。

6、出锅前撒上准备的蒜段。一盆香喷喷的辣子鸡丁就出货了。

以上是我做辣子鸡丁的心得，希望我的回答对你有用，谢谢

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爆炒田螺是我觉得最享受做菜乐趣的一道菜。因为我也非常喜欢吃田螺。闻到那个酸爽的味道，口水就会止不住的往下流。[大笑]

分享一下我平时是怎么制作这道菜的。

爆炒田螺

1.田螺洗净剪去屁股，再用盐水把田螺多洗两遍。

2.几个酸辣椒切圈，姜切成丝，大蒜切碎，小葱切圈

3.起锅烧油。油热放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入田螺爆炒一分钟。

放入食盐，料酒，生抽，加入清水，水刚好没过田螺，盖上锅盖焖煮一分钟。

然后加入鸡精，葱花。翻炒均匀，这样一份酸辣鲜美的田螺就做好了。

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您好，我是馋嘴日记，很高兴回答您的问题。我是个吃货，每天为大家分享一道做菜美食，大家可以点开我主页关注我。我最爱吃的就是排骨，糖醋排骨做好之后，满屋飘香，颜色红艳，是最有成就感的，我是最能享受到制作美食的快乐过程。下边就跟大家分享下糖醋排骨的做法:

食材准备：排骨 500克、白糖 2勺、料酒 一勺、酱油 2勺、醋 3勺、姜片 、精盐、蒜

做法步骤：

1、将排骨斩成40mm长左右的段

2、大蒜和姜切片

3、炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨，洗去浮沫控干水备用。

4、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

5、放入排骨炒

6、一直煸炒到排骨表面无水、变色后，金黄微焦的样子

7、加水，水没过排骨

8、随后放入料酒，酱油，米醋和白糖，这四样调料的比例是1：2：3：4，喜欢排骨颜色深一点的可以把酱油放一勺半生抽和半勺老抽，我是放的两汤勺普通酱油。调中小火焖30分钟

9、30分钟后调入少量的盐，开大火收汁，收到汁浓色亮稠时，撒入芝麻和蒜片，炒匀就可以出锅喽，一道美味的糖醋排骨就做好了！