你们爱吃面条吗？:你们爱吃面条吗？那是相当的爱吃呀！作为一名河南人最爱吃面条了。不知道大家爱不爱吃面条？来自天南海北的朋友相聚今日头条，不:-面条

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你们爱吃面条吗？那是相当的爱吃呀！作为一名河南人最爱吃面条了。不知道大家爱不爱吃面条？来自天南海北的朋友相聚今日头条，不同地域有不同的生活方式，俗话说的好，一方水土养一方人，所以爱吃不爱吃面条与自己家乡的饮食有关。以前在湖北的时候，我们河南人中午都喜欢吃面条，当地的朋友都说你们河南人怎么不吃饭？我们端着碗哧溜哧溜吃着面条望着他们笑，心里思忖着明明在吃饭，怎么说天天不吃饭呢！后来才知道吃米才算吃饭，我的天哪！

河南人走到哪里，面条就吃到哪里，有人说中午吃面条不挡饥，饿的快，干活没力气，作为河南人中午吃了面条才抗饿。现在我在内蒙，这边相邻的朋友中午吃馒头，晚上吃面条，正好和我们反过来。他们讲中午吃馒头吃菜抗饿，晚上适当吃些面条已经习惯了。

蒸卤面

不管是在家，还是走南闯北的河南人，中午最喜欢吃的当数卤面条。卤面筋道，有菜有肉，关键还挡饿，蒸卤面的配菜比较广泛，豆角，蒜苔，芹菜，四季豆，黄豆芽都可以，根据自己的喜好购买配菜。中午来这么一碗相当丰富食材的卤面，就着大蒜瓣或者蒜苔，一天精力充沛，干活有使不完的劲。

肉丝炝锅面

平常在家吃的最多的就数肉丝炝锅面，鸡蛋炝锅面，炸酱面，各种食材的捞面条。当初第一次在饭店吃的一碗八毛钱的肉丝炝锅面至今回味无穷，以至于现在对肉丝炝锅面情有独钟，就是小儿子每两周回家一次，都是特别点名让我做肉丝炝锅面，可见我的下一代已经对肉丝炝锅面的情感根深蒂固了。

糊涂面条

糊涂面条也算是我们当地老百姓的特色面食，每到深秋初冬萝卜大量上市之后，趁着便宜家家户户都会晒一些萝卜干，除了腌制五香萝卜之外，萝卜干也是制作糊涂面条的重要食材。红薯梗经过焯水之后晒干，还有晒干的豆角，它们与萝卜干一起泡水，最终和花生，黄豆汇合，制作成美味的糊涂面条。撒上香菜，浇上香油，来一勺辣椒油，美滋滋的。

凉面条

夏天来了，天气一天天炎热，为了消暑，热汤面条渐行渐远，凉面条隆重登场。以前吃凉面条都是从深井里挑水，后来用压水井里压出来的凉水直接拌面条吃。现在压水井已经没有了，用的都是自来水，没办法，吃凉面条的时候只有开水放凉，然后放冰箱里冻一冻，就是这样也没井拌凉水过瘾。面条煮熟过凉加大大的蒜泥，芥末，盐，香醋，香油，荆芥，黄瓜丝，炒熟放凉的鸡蛋拌一拌。盛夏酷暑，来这么一碗酸辣开胃的凉面条，你说得劲不得劲？

说了这么多面条的吃法，不知道大家会不会喜欢吃面条呢？相信大家一定也会爱吃面条的，对于我来说，面条就是我的命，不爱不行啊！你们爱吃面条吗？

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很高兴回答这个问题，面条作为一种既简单、又营养、又健康的美食，深受大家喜爱，也是我们家的最爱。

面条，根据各地吃法实在太多太多，什么炸酱面、油泼面、打卤面、拉面、热干面、龙须面、海鲜面等等，五花八门，应有尽有。

我家吃法是最简单的手擀面，几乎每天早晨都吃，以前都是面汤吃法，即一锅煮出来，又吃面条又喝汤，吃在肚子里那叫一个舒服。

这是我们家乡最原始的吃法，面粉里打上一个鸡蛋，和面稍微硬一点，这样吃起来筋道，然后擀成大圆面皮，再一层层叠起来，切成细条。

热锅凉油放入肉丝翻炒均匀，加入葱姜丝煸香，再加入少许陈醋、酱油翻炒几下，加上适量清水大火烧开，这时候喜欢吃鸡蛋的可以窝上两个鸡蛋，开锅后，下入切好的面条，面条熟后，下入香菜末即可来吃了。

这种面条的吃法，虽说非常原始粗糙，但营养比较全面，汤、面、肉、蛋菜一锅出，面香汤鲜，美味可口，好吃到停不下来，每次吃撑到打嗝才算完，哪天不吃都觉得没吃饱饭。

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你们爱吃面条吗？那是相当的爱吃呀！作为一名河南人最爱吃面条了。不知道大家爱不爱吃面条？来自天南海北的朋友相聚今日头条，不同地域有不同的生活方式，俗话说的好，一方水土养一方人，所以爱吃不爱吃面条与自己家乡的饮食有关。以前在湖北的时候，我们河南人中午都喜欢吃面条，当地的朋友都说你们河南人怎么不吃饭？我们端着碗哧溜哧溜吃着面条望着他们笑，心里思忖着明明在吃饭，怎么说天天不吃饭呢！后来才知道吃米才算吃饭，我的天哪！

河南人走到哪里，面条就吃到哪里，有人说中午吃面条不挡饥，饿的快，干活没力气，作为河南人中午吃了面条才抗饿。现在我在内蒙，这边相邻的朋友中午吃馒头，晚上吃面条，正好和我们反过来。他们讲中午吃馒头吃菜抗饿，晚上适当吃些面条已经习惯了。

蒸卤面

不管是在家，还是走南闯北的河南人，中午最喜欢吃的当数卤面条。卤面筋道，有菜有肉，关键还挡饿，蒸卤面的配菜比较广泛，豆角，蒜苔，芹菜，四季豆，黄豆芽都可以，根据自己的喜好购买配菜。中午来这么一碗相当丰富食材的卤面，就着大蒜瓣或者蒜苔，一天精力充沛，干活有使不完的劲。

肉丝炝锅面

平常在家吃的最多的就数肉丝炝锅面，鸡蛋炝锅面，炸酱面，各种食材的捞面条。当初第一次在饭店吃的一碗八毛钱的肉丝炝锅面至今回味无穷，以至于现在对肉丝炝锅面情有独钟，就是小儿子每两周回家一次，都是特别点名让我做肉丝炝锅面，可见我的下一代已经对肉丝炝锅面的情感根深蒂固了。

糊涂面条

糊涂面条也算是我们当地老百姓的特色面食，每到深秋初冬萝卜大量上市之后，趁着便宜家家户户都会晒一些萝卜干，除了腌制五香萝卜之外，萝卜干也是制作糊涂面条的重要食材。红薯梗经过焯水之后晒干，还有晒干的豆角，它们与萝卜干一起泡水，最终和花生，黄豆汇合，制作成美味的糊涂面条。撒上香菜，浇上香油，来一勺辣椒油，美滋滋的。

凉面条

夏天来了，天气一天天炎热，为了消暑，热汤面条渐行渐远，凉面条隆重登场。以前吃凉面条都是从深井里挑水，后来用压水井里压出来的凉水直接拌面条吃。现在压水井已经没有了，用的都是自来水，没办法，吃凉面条的时候只有开水放凉，然后放冰箱里冻一冻，就是这样也没井拌凉水过瘾。面条煮熟过凉加大大的蒜泥，芥末，盐，香醋，香油，荆芥，黄瓜丝，炒熟放凉的鸡蛋拌一拌。盛夏酷暑，来这么一碗酸辣开胃的凉面条，你说得劲不得劲？

说了这么多面条的吃法，不知道大家会不会喜欢吃面条呢？相信大家一定也会爱吃面条的，对于我来说，面条就是我的命，不爱不行啊！你们爱吃面条吗？

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今天给大家分享两种面条的吃法。

面条是一道大家非常喜欢的主食，不管是南方人，还是北方人，老人和孩子，基本上都愿意吃面条。

面条的品种也很多，比如挂面，还有现压的鲜面，还有玉米面条，荞麦面条，有宽的有窄的，有圆的有扁的。

面条的做法也还有很多种，比如大家经常做的炝锅面，西红柿面，牛肉面，海鲜面，炸酱面，葱油面，过水面条，长寿面，凉面，冷面，还有炒面，

我们家每年会吃掉几十斤面条，感觉吃面条又方便，又省事。可以换着花样吃，就算没有菜，做一碗可口的面条，也能吃饱肚子。

我们家冬天吃热锅面，就是把油烧热葱花爆锅，加入开水，放入面条，同时放点紫菜，打颗鸡蛋迅速搅碎，小火煮三分钟面条基本就好了，关火，放入少量咸盐和鸡精调味，最后放入点香菜末，一碗漂亮的热汤面出锅，因为里面有黑色的紫菜，和黄色的鸡蛋，还有绿色的香菜，显得非常的漂亮，味道也非常的棒，最主要的还是非常的简单，人人都会做，没有什么厨艺，要求。

每到夏季天气热的时候，我们家一般都是做，过水面条。过水面条的吃法也有很多种，像我们家非常愿意吃，炸酱面。就是提前炸出一碗好吃的鸡蛋酱，愿意吃辣椒的也可以炸一碗辣椒酱。

我就是非常愿意吃辣椒酱的，下面给大家分享一下，我是怎样炸辣椒酱的，又辣又香，非常的好吃。像我们常吃辣椒的人，都知道哪种辣椒是辣的，不能吃辣的，你可以选择那种不太辣的辣椒。第一步，把买回来的酱，倒入碗中，倒入少量的水，把酱调匀，备用。在把辣椒洗净，晾干水份切成碎末。

第二步起锅烧油，油温八成热时，放入辣椒末翻炒，同时加入十三香，少量鸡精，翻炒几下时间不要太长，同时把煤火调大一点，到入提前调和好的大酱，继续翻炒，不要糊锅，然后打入一颗鸡蛋，继续翻炒，不要让鸡蛋成型，要把鸡蛋翻炒成鸡蛋碎，要把鸡蛋炒熟，关火出锅，一碗香喷喷的辣椒酱也就炸好了。

最重要的一点，不管你炸哪种酱，油要比平时炒菜多出一倍，炸出的酱才油汪汪的好吃。

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我爱吃兰州拉面，北京的炸酱面，西红柿鸡蛋面，西安的油泼面，陕北的荞麦面条，河南的绘面，，，等等，只要是面条百吃不厌。

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一哥“美食与心之旅”之――

品味家常手擀面

寻觅曾经的脚步，追寻记忆的美食，品味老家的味道，真是一缕乡愁，才下舌尖，又上心头。

一句习惯性“在俺家吃面条子吧”的邀请道出了老家人对面食的执着，面条子当然要先选好面，一句话就是选有面味的面，在失去原味的世俗里，原味自是一种本真。和面是白案的基本功，“三净”是要求，面的筋道与适度是面条的功底，有加蛋清与盐的，有用凉白开的，有用冷水的不一而足。叠面的用料也颇有讲究，直接用面粉的有，用玉米面的也不在少数，用点淀粉之类的吃不去更加滑溜爽口，美食之美，自开端已是差异。手擀的最好，擀面条是体力活更是技术活，面要反复揉揸，小擀杖沿边推圆，大擀杖擀几下一错边，匀撒面扑，反复数次，一张圆薄透亮的面片已然成形，一团面铺开如纸，一擀杖潇洒如笔，美食一幅画，人生真多彩。

白水汤面现在人已觉淡而无味，“起熟水面”则是其升级版，小葱韭菜蒜苗等切末腌制冲汤捞面，食之清爽滑口、香气四溢，农村多有以此为喜面条者，图的是热乎长久。一碗炝锅面更是家常做法，怀旧版的也不少，供销社的大众食堂师傅把肉丝、面条上称，热油肉丝，哗哗咝咝，葱姜蒜爆锅，底菜下锅翻炒，高汤热炝，面条下锅，青菜豆芽提味，明油提鲜，一碗出锅，满屋鲜香，芫荽、香醋随意，一口下去，痛快淋漓。人言那时物资不丰，肉香面香回忆香，我说千载美食不变，品味韵味人情味。

当然不得不说重头戏手工捞面，直接就锅捞的面香四溢，吃起来酣畅淋漓；热水捞的不失绵软，吃起来弹性十足；冷拔的筋道爽口，吃起来风卷残云。一海碗下去，吃出个通身透汗，再来碗面汤，老家人叫原汤化原食，实在是个痛快。其时，这一捞一抖一装碗瞬间的口味变化，何尝不是完成了这面的华丽转化，随从味蕾的更新变化于每一个细节，才是成就美食的关键。一碗好的捞面的味道不同还来于不同的浇头，浇头类似盖浇饭的盖头，是手工捞面锦上的花，使一碗素面焕发出万千生机，根达菜熬粉条热烈，西红柿炒鸡蛋家常，豆角炒茄子香浓，还有臊子类似豫菜中的大锅烩菜，各样搭配，荤素不一，色彩迥异，然而为这一碗面提味的永远是心灵之约。

如果说浇头是一碗手工捞面的锦上之花，那么就老家人而言一羮好蒜汁则可以称得上这碗面的灵，蒜要本地产的大蒜，过夜不馊，蒜香浓厚，红石碓舀搉出最好，调料要放全了，爱吃辣的也可放入青红辣椒，爱香加上小米醋，爱酸加上柿子醋，不要浇头只加蒜汁而食者亦不在少数。蒜本辛辣，独做一菜而触味蕾、舒口舌、通胃肠，家人独快乎？

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中国人都喜欢吧？

不过面条有粗有细，我最喜欢吃的是那种比较细的面条，几乎是越细越好。

今天中午刚刚去买，但是买面条时，粗条的居多，好不容易选中了一种比较细的面条，看到钠含量达到了37%，也太高了吧？果断放弃。

顺便说一下，在制作面条的时候，需要加入盐才能使得面条更劲道，所以面条里面的钠含量比较高，一般在20%左右，好像是越低越好。

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我是南方人，喜欢吃面条。特别是现杆现做的新鲜面条，还有刀削面。无论面汤，炒面，拌面我都很喜欢吃。总之，凡是面做出来的食物，包括饺子，面包，馒头等等，没有不喜欢的。

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面条作为早餐，因为它韧滑很容易吃下去，如果汤调得好便更加可口，我是爱吃面条的南方人。面粉食物是很滋养人的，诸如包子、馒头、饺子、面条之类都好。你看，山东大汉和东北大汉不都是吃面粉食物长成的吗？

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面条??是我的最爱，几乎一周最少要吃上两次。

为什么喜欢吃面条呢？

第一，面条简单方便快捷

• 家里挂面是常备的生活必需品，懒的炒菜的时候就煮一锅挂面。方便省事。
• 煮一锅面条用时短，尤其是中午时间紧的情况，基本面条就是主食。
• 煮面条可以丰俭由人，自由搭配。哪怕是清水煮挂面，拌上辣酱也可以凑合一顿。

第二，面条制作的花样繁多，可选择的余地大，想怎么吃就怎么吃，不会吃腻

• 想简单的时候我喜欢吃炸酱面，清水把面条一煮捞出过凉。配上用鸡蛋和肉丁炒的喷香的大酱，有青菜就来点，没有就这么拌酱也特别香。
• 高兴了馋了就来个《蚬子芸豆打卤面》。把芸豆切成小丁和五花肉一炒，加上蚬子肉打上一个鸡蛋，勾点芡往煮好的面条上一倒。鲜香味美的地方特色面条《蚬子芸豆打卤面》，可以招待贵客了。
• 我们这里还有海岛渔民家的特色面条《鱼卤面》。选用新鲜的海鱼煮到骨肉脱离，加上地瓜叶打个卤。可是鲜的能吞掉舌头的美味！
  
  
• 面条??可以做出不下几百种美味，关键是因为它百搭。不论什么《西红柿鸡蛋面》，《大肉面》，《葱花面》，《牛肉面》等等。你可以连着不重样的吃。
  
  

第三，面条??营养易消化滋味丰富，汤汤水水的饱腹感强

• 面条??因为可搭配的食材多，营养自然说的过去，爱吃青菜加青菜，喜欢肉来肉，喜欢海鲜加海鲜，喜欢鸡蛋加鸡蛋。怎么样想要什么滋味，你就照自己喜欢的来。
• 吃面条我喜欢喝汤，尤其是冬天或者阴天下雨，来上一碗热乎乎的面条，可以驱寒除湿治感冒??。
• 面条没胃口的时候可以做一碗“清汤面”，可以饱腹还易消化吸收。小时候有病的时候，基本上病号灶就是清汤面配荷包蛋，那可是只有病号才能享用的美味。

面条我可以天天吃，顿顿吃，都不会吃够的。大家那里有什么特色的面条??，一定要推荐给我，那是我必须要尝试的！