紫薯可以做什么甜品？:紫薯哪怕是最普通的食物我们都想做成美味的甜品，甚至都不需要多余的言语、因为甜品就已经是我最浓烈的情话。言归正传吧、紫薯是:-紫薯，

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紫薯哪怕是最普通的食物我们都想做成美味的甜品，甚至都不需要多余的言语、因为甜品就已经是我最浓烈的情话。言归正传吧、紫薯是一款名副其实绿色无公害的有机食品，是薯类中的佼佼者，选择它就等于选择了有效的保健养生、今天就给大家推荐一款简单易学的“水晶紫薯卷”香甜软糯的紫薯泥披上透明的外衣看着就已经觉得美如梦幻了…哈哈

准备材料：（西米120克、幼砂糖25克、清水90克）、（紫薯300克、幼砂糖30克、炼奶30克）

制作流程：

1. 紫薯削皮用刀切成片状上锅蒸熟后再放入幼砂糖和炼奶搌压成紫薯泥然后放凉备用
   
   
2. 西米粒和幼砂糖放入榨汁机打磨成粉末状然后过筛
   
3. 将西米粉倒入容器中然后分次加入清水揉成不易散开的面团然后静置10分钟
   
4. 将面团用擀面杖擀成长片状（如下图）尽量擀薄一些
   
5. 用手套把紫薯泥捏成圆型长条状放入西米薄皮中
   
6. 从靠近紫薯泥的一边卷开始卷起来然后用刀切成大小一致的小卷放入盘中（大小可以自己控制）
   
   
7. 放入锅中用大火蒸25分钟然后关火再焖2-3分钟（蒸的过程中不可揭开锅、蒸的时间看切的大小而定）喜欢的亲可以关注我了解更多~
   

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紫薯不仅颜值高，营养价值更是杠杠的，紫薯可以做的甜品非常多，今天跟大家分享一下紫薯和西米的完美搭配——西米紫薯球，这款甜品晶莹剔透、软糯香甜，颜值高、更重要的是非常好吃。

准备食材:

西米 200克、 紫薯泥 400克、 牛奶 100克 、糯米粉 100克 、白糖适量。

馅料食材:

熟黑芝麻70克、熟花生120克，白糖60克、面粉10克、猪油 适量。

做法:

1、将黑芝麻和花生一起弄碎，和白糖、面粉、猪油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会。

2、猪油凝固就可以把馅料团成小球，放一边备用。

2、 紫薯上锅蒸熟去皮，我是放高压锅里压的比较省事。

3、 包馅之前提前把西米浸泡10分钟，捞出备用。

4、 紫薯加上适量的白糖压成泥，加入糯米粉和牛奶揉成团， 再捏成一个个小剂子。

5、取一个剂子，捏成小饼包入黑芝麻馅，滚圆。

6、 粘上西米，用手心轻轻压实。

7、蒸屉上垫油纸，开水上锅蒸15分钟左右， 成透明状即可 。

小贴士:

1、一次吃不完可放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下即可。

2、紫薯泥加的牛奶也可以换成炼乳，白糖的量根据自己的口味增减。

3、黑芝麻和花生可以用料理机打碎，也可以用擀面杖擀碎。

感谢阅读！如果喜欢我的分享请关注我的【小庄来说食】，了解更多美食知识，美食知趣事。

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说到紫薯，胖友们想到的还是只有蒸或者煮？码住壹周君下面这些操作，让枯燥的生活多一点点小精彩。

虽然现在已经称不上是夏日炎炎，但是对于武汉这种火炉炎炎还是很符合的，那么壹周君就先来种草酸奶芋圆。紫薯、酸奶、牛奶、一些水果（芒果、黄桃、火龙果等均可）、白砂糖、木薯粉是主要的食材配料。

紫薯煮熟压成泥，想要甜甜的芋圆就多撒一些白砂糖进去，然后撒上木薯粉揉成面团，揉到不粘手的时候就可以了。揉制的过程中时不时加一点牛奶进去，程度控制在不要让面团干燥即可。

面团揉好以后搓成一个个小圆粒下锅煮，煮到漂浮起来、颜色统一就可以了，煮好以后过一遍凉水，然后就可以配着酸奶或者水果吃了。

紫薯椰蓉球，另一款操作简单的甜点。紫薯放进蒸锅中蒸熟后压成泥，压制得尽量细腻一些，放进动物奶油或者炼乳，然后再混合蜂蜜搅拌均匀再搓成圆球状，最后滚上一些椰蓉就可以了。如果想要再丰富些，紫薯泥里面可以裹一些豆沙馅。

前面的紫薯球学会了，我们再来一个进阶版的，油炸紫薯球。油炸紫薯球和紫薯椰蓉球只有一步之差，就是把椰蓉替换成面包糠，然后入油锅炸，这样炸出来的紫薯球酥脆甜美。

紫薯椰奶西米露也是壹周君经常在家里做的。紫薯先煮熟，然后切块晾凉，锅里倒水煮西米，西米煮到晶莹剔透的时候就可以过冷水了，然后把西米、紫薯外加一些红豆粒等配料混合在一起，浇上椰汁就大功告成了。

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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

紫薯营养丰富，是世界卫生组织确认的最佳食品之一。紫薯的有多种吃法，下面介绍一个紫薯银耳羹的做法：

用料：紫薯、银耳、冰糖、枸杞。

一、紫薯洗净去皮，切小块。

二、将泡发好的银耳，洗净，去蒂，撕成小块。

三、锅中加水，银耳入锅，大火烧开后转小火熬煮一小时。

四、加入紫薯块，继续煮十五分钟左右。

五、适量枸杞入锅，根据个人口味加适量冰糖，再熬制十至十五分钟，见紫薯熟透汤汁浓稠即可关火。

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一款好吃得让你停不下嘴的椰蓉紫薯糯米团，自己在家就可以做哦。简单的几个步骤，紫薯变雪球。

食材：

紫薯2—3个

糯米粉（和紫薯同等份量）

黑糖适量（包馅）

葡萄干适量（包馅）

椰蓉适量

1、紫薯切片，放蒸锅蒸熟。

2、放入碗中，用勺子把熟紫薯压成泥。

3、糯米粉和紫薯粉按1:1的比例搅拌成面团。

4、用手搓成若干小圆球。

5、把小圆球压扁，中间包上黑糖和葡萄干做馅，再包成紫薯球

6、煮锅倒入适量水，水开后放入紫薯球。紫薯球刚放进去时是沉在锅底的，等小圆球们都浮起来 那就是煮好啦。

7、捞出紫薯球，沥干水分。

8、准备些椰蓉放入碗中，将煮好的紫薯球一个一个的滚粘上椰蓉。

摆放在盘中，好吃又有颜值的椰蓉紫薯糯米球做好了。咬一口满口余香，中间的黑糖馅还有爆浆的感觉。好吃到停不下来呢！

动动手做一盘，和家人一起分享吧??

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你好，很高兴回答你的问题。紫薯很多人认为是一种转基因的食品，吃了会对身体健康有所影响。但我不这些认为，因为在没有转基因食品出现以前，国内就已经开始广泛种植了。所以我认为它不是转基因的食品。紫薯其实它是红薯的一个品种，就像土豆，有黄色的，有紫色的一样，只是紫薯产量较低而没有红薯常见而己。

紫薯营养十分丰富，可以用来制作很多美味的食品。比如制作蛋糕，馒头、煲粥或是面包等食品，其颜色鲜艳，口感细腻，并且还具有很多的保健功效，所以深受广大朋友的喜爱。下面就来跟朋友们分享三道用紫薯制作的甜品，希望朋友们喜欢。

我想跟朋友们分享的这道甜品，是以紫薯和山药搭配在一起制作的紫薯山药糕，层次分明、颜值爆棚。是一道人见人爱的美食。

紫薯山药糕 特点：口感细腻 制作简单 营养丰富 颜值爆棚 最适合老人、小朋友们食用

需要食材：

主料：紫薯1个或两个看大小来定 、山药1根

配料：蜂蜜1大勺、橄榄油1勺

制作方法：

1、山药和紫薯带皮用刷子清洗干净，把山药切成数段，紫薯切块。

2、蒸锅中加入足量清水，烧开后分别把山药和紫薯放入蒸锅中蒸熟。如果家中有多台数的那种蒸锅，可以一起蒸制。

3、大火蒸30分钟后，用筷子能轻易插穿紫薯，就证明己熟透，关火取出。因各地紫薯品种略有不同，最好是先用筷子试一下。

4、把紫薯和山药去皮后，分别放入两个干净的盆中。用勺子压成泥状，趁热分别加入蜂蜜搅拌均匀，直至融化。如果太干，可以加入适量橄榄油。

5、从中各取出适量的食材放入月饼模具中压紧，然后脱模即可食用。（模具内提前刷上薄薄一层橄榄油，这样容易脱模）

下面这道玫瑰花馒头是以面粉和紫薯搭配在一起，经高温蒸制而成。

玫瑰花紫薯馒头 特点：形状新颖别致 颜色鲜艳美观 非常适合情人节作来送给女朋友的.....哈哈哈！

需需要食材：

主料：普通面粉适量、紫薯适量、

配料：牛奶适量、白糖适量、酵母少许

制作步骤：

1、紫薯去皮放入蒸锅隔水蒸至酥烂，取出后用勺子压成紫薯泥。越细越好。如果感觉紫薯有点老，粗纤维多，可以用滤网过滤一下。

2、将红薯泥拌入面粉中，加入酵母、白糖、适量牛奶拌匀，揉至面团光滑。盖上保鲜膜进行发酵处理。

3、发酵20分钟左右，取出面团，分成若干大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成圆形面片，不能太大。从下往上慢慢卷起来，然后从中间切开。

4、用手整理一下形状就可以放入蒸笼中蒸制了。 蒸制出来就变成这个样子！

没有想到吧，紫薯竟然还可以制作出这么漂亮的玫瑰花来呢！接下来再来为朋友们分享一道紫薯馅饼的制作方法。

紫薯馅饼 特点：外脆里软 无油无糖无添加 最适合喜欢香脆口味的朋友食用

需要食材：

主料：紫薯2个、面粉适量

配料：酵母2克

制作方法：

1、紫薯用刷子洗净后，切成块状。锅中倒入足量清水，大火烧开后，把紫薯块放入蒸锅中隔水蒸至软烂。取出后，撕去外皮，放入碗中，用勺子将紫薯压成紫薯泥备用。

2、把面粉放入干净盆中。酵母用温水化开，倒入面粉中。这里要注意是用温温的水就可以了。如果水太烫，会把酵母烫死。这样就发酵不成了。

3、然后用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，让它发酵至2倍大。盖保鲜膜是防止细团上面出现干裂，也有利于保温。发酵时间1个半小时左右。

4、面团发酵好后，取适量面团用擀面杖擀成一个个大小均匀的面皮，然后取适量紫薯泥包入面皮中，收口朝下，慢慢用水压成饼状。依次一个个做好备用。

5、平底锅放在火上，不入油，入少许干面粉，烧热后，转小火，把饼坯放入锅中慢慢烙熟，把两面都烙出漂亮的虎皮色即可出锅。然后依次把饼坯烙完。关火出锅装盘。

这是一道香甜可口的美味，无糖、无油、无添加的制作方法。如果你觉的不甜，可以适当地在紫薯泥中加入蜂蜜或是白糖。让它适合自己的口味。

以上三种用紫薯制作的食品我觉的都非常美味好吃，而且各有特色，喜欢食用紫薯的朋友们，你们最中意那一道美食呢？欢迎留言！

以上图片均来自于网络，百度图库。

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！

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头条号（美美小厨）每天分享最简单最实用的美食干货，喜欢的友友欢迎关注转发哦！

紫薯不仅颜色漂亮而且营养丰富，可以直接蒸着吃，也可以用做馅料，烤成酥饼。今天咱们用紫薯做一款甜品——紫薯银耳羹，看看你喜不喜欢这个口感和味道。

紫薯银耳羹

用料：紫薯一块 银耳一朵 冰糖一块

1、银耳提前用凉水泡发，去掉黄色的根部，撕成小朵。

2、紫薯去皮洗净，切成小丁。

3、把冰糖敲成小块。

4、锅中倒水，放入银耳，煮10分钟，加入紫薯和冰糖，大火烧开，转小火炖煮20分钟，关火出锅。

甜甜糯糯的紫薯银耳羹做好了，晶莹剔透，看着就让人胃口大开，不知道你一碗够还是不够？

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我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第345个原创回答。

“紫薯可以做什么甜品?”很高兴和友一起探讨这个问题。

紫薯是我们家庭常见的一款粗粮，不仅直接蒸着吃好吃，还可以做粥，做甜品哟！

分享几款Vivi常做的紫薯甜品给大家，希望你们喜欢!

1、会拉丝的芝士紫薯球

这款紫薯球的特别之处就在于，热的时候把它分开里面会有很长的拉丝，大家吃过pizza肯定就看到过。其实主要就是马苏里拉芝士的妙用。一看就很有食欲哈。这个小点心基本上是一口一个。

还记得趁热吃哦，冷了就不会拉丝了，微波炉加热一会，又会恢复拉丝了。

2、南瓜紫薯蛋糕卷

蛋糕卷制作中用到了南瓜泥，跟润更香甜。配合紫薯夹馅，粗细搭配，营养升级，口感也非常棒 。紫薯泥代替淡奶油做夹馅蛋糕卷的整体热量降低，减肥中的小伙伴也可以选择在早餐的时候食用一块南瓜紫薯蛋糕卷，可以解馋哟！

3、紫薯创意蛋糕。

这款蛋糕用到了紫薯圈围边，慕斯部分也有一层是紫薯慕斯，另一层是酸奶慕斯。以传统的慕斯蛋糕，热量降低很多口感也非常丰富。注意的是因为这款蛋糕大量使用了紫薯泥，又是免烤蛋糕，建议尽快食用。

4、紫薯奶昔。

上面光是甜品了，那就来点喝的搭配一下吧。

紫薯蒸熟，加入适量牛奶，料理机打一下，就是美味的紫薯奶昔了，颜色非常好看哦。换成酸奶也可以！

5、紫薯酥

这个就比较精致了。采用了螺旋酥的制作方法，比蛋黄酥的制作工序稍微复杂一点，皮的部分是还加入了紫薯粉。馅料的部分则是自己调配炒制的紫薯馅。皮层层酥脆，搭配满满的紫薯馅，一口一口满足极了！

以上几款美味的紫薯甜品，你喜欢吗?欢迎在评论区与我沟通交流。

纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，期待再次沟通！

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紫薯的甜品做法

（这里介绍了芋圆，水晶西米紫薯卷以及紫薯苦瓜圈的做法）

第一种:芋圆（紫薯味）

材料:紫薯，木薯粉，白糖

做法:

第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟；

第二步:蒸熟的紫薯趁热加入白糖，用勺子压成泥；

第三步:紫薯泥趁热加入木薯粉，紫薯水分较少，加入少量开水，揉成面团；

第四步:把面团搓成长条，切小段，加少量木薯粉防止粘在一起；

第五步:水烧开，加入紫薯芋圆，煮到浮起立刻捞出放入凉水里，这样可以增加弹性，控干水分，即可。

第二种:水晶西米紫薯卷

材料:紫薯，西米，白糖

做法:

第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟，趁热压成紫薯泥，备用；

第二步:西米用料理机磨成粉；

第三步:西米粉加入白糖，用温水和成面团，封上保鲜膜，静置十五分钟；

第四步:把西米面团用擀面杖擀薄擀大，中间放上紫薯泥，卷起，用刀切成小段；

第五步:水烧开，上锅蒸十五分钟即可。

第三种:紫薯苦瓜圈

材料:苦瓜，紫薯，蜂蜜

做法:

第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟，加入蜂蜜，趁热压成紫薯泥，备用；

第二步:苦瓜切成一厘米的厚片，去掉内核；

第三步:水烧开，放入苦瓜，烫熟捞起，放到冷水里降温，控干水分；

第四步:把紫薯泥填入到苦瓜圈里，压实填平，装盘即可。

欢迎关注阿甜美食，每天一道简单小点心。

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紫薯对于我来说是再熟悉不过的一道食材，因为我平时喜欢蒸花样馒头，用紫薯可以和面粉和面，做成非常漂亮的红色面团，用来做小猪佩奇等非常卡通的形象。紫薯蒸熟以后压成泥，加入白糖，能制作出好吃的味道，软糯香甜，非常受人喜爱，所以如果提及紫薯做甜品的话，我第一想到的就是紫薯糯米饼。

用紫薯加上白糖，再加入白芝麻，过油炸出来以后外表酥脆，里面软嫩非常好吃。如果追求更完美，可以在里面加上馅料，常用的馅料有豆沙，枣泥等等，接下来我就说一下具体的制作步骤。

首先准备以下食材:

紫薯，糯米粉，白芝麻，白糖，豆沙馅。

制作步骤:

1. 紫薯去买的时候一定要选择没有虫眼，表皮光滑的，买回来以后先清洗干净，然后放入锅中蒸熟，取出来以后把皮去掉，去的时候要厚一些，皮如果去不干净，会有很多颗粒，和出的面就很多小疙瘩，影响口感。
2. 蒸熟的紫薯用擀面杖压成泥，加入一勺白糖，然后放入糯米粉，加入少量温水，把它和成一个光滑的面团。
3. 把面团揉成长条，分成大小均匀的剂子，豆沙馅也提前分好多个小剂子，团成圆形的小球。
4. 把每一个紫薯压成薄饼做成小碗的形状，把豆沙馅包入，把口封住，然后按压一下，做成一个小饼的形状，放入白芝麻中裹上一层芝麻。
5. 锅里放入植物油加热到六成熟，然后把糯米芝麻饼放入进行炸制，炸制硬挺，直到变为深红色。
6. 用漏勺取出控油，摆入盘中即可食用。
   
   

烹饪小提示:

1. 可以在蒸制紫薯的时候把它切的薄一些，放入锅中蒸比较快，但是蒸好以后需要把皮去的干净一些，皮比较厚，如果去不干净，就会有很多颗粒状。
2. 白芝麻一定要选用生白芝麻，不要用熟的，否则放入油中再继续炸制，就会发生炸过的情况。
   
3. 这样子做出来的紫薯饼非常外酥里嫩，趁热吃是最好吃的，冷凉了就会失去酥的感觉，所以要做好了以后要尽快去吃。
   
   

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