什么菜是糖尿病的天敌？什么菜是糖尿病的天敌？:要说什么菜是糖尿病的天敌，很多人可能直接想到的是哪些菜可以降血糖或者稳定血糖，可能会忽略哪些容易升血糖。

要说什么菜是糖尿病的天敌，很多人可能直接想到的是哪些菜可以降血糖或者稳定血糖，可能会忽略哪些容易升血糖。回答这些问题就要从为什么会有糖尿病，以典型的二型为例，二型糖尿病是由于胰岛素分泌相对不足或者胰岛素抵抗，换句话说就是胰岛素分泌和利用率都不足，要想降低血糖就必须刺激胰岛分泌胰岛素，或者提高胰岛素受体的敏感程度，使胰岛素很多的结合产生作用。但是对于我们平常吃的菜来说这些作用都太低太低了，起不到实质性的作用，所以我们另辟蹊径讲讲哪些菜可以稳定血糖！

要想稳定血糖，吃是一方面，运动也是一方面，我们平常吃的大致分为三类，糖类，脂肪类，蛋白类，这三类也是我们人体主要的营养物质。

糖是糖尿病患者所不敢触及的红线，所以吃就有讲究了，不能吃太"甜"，绿色蔬菜类是首选，绿色蔬菜普遍含糖量都不高，而且都还含有比较多的膳食纤维，具有低热量，低含糖量，减缓消化速度，从而降低血糖升高的速度，其次可以适量吃点水果，但是糖友们不易区分水果含糖量高低，我在之前的文章中有所提到关于水果含糖量等问题，大家可以去看看，低含糖量水果的话可以适量吃点，对维持血糖平衡有些许帮助，但是不能一次性食用太多。

第一，反对任何鼓吹“吃”可以降低血糖的说法，除非吃药。吃进去的任何东西都可能“升糖”，而不可能“降糖”，很简单，吃下去的食物，蔬菜，水果，坚果。总之，任何能使你感到“饱涨”感的都能升糖，因为都有热量，只不过多少和升糖指数高低的不同。（两小时达到高峰）第二，糖尿病人应该什么都吃，一来营养均衡，二来也不枉来人间一回。活着，什么都不吃，生活还有意义么。

大多数人都知道吃蔬菜对身体好，但是又有几个人能坚持每天吃足够多的蔬菜呢？《中国居民膳食指南》建议每人每天吃300——500克的蔬菜，是指每天吃到身体里的量，不包括扔进垃圾桶里的。

对于糖尿病患者来说，每天要吃够500克的蔬菜，从品种上来说吃的越多越好。

每天吃的蔬菜要讲究平衡，深色的要占一半。每天要调换蔬菜的品种，尽可能再一周内多吃些蔬菜种类，保证绿叶菜、茄果类、根茎类、鲜豆类、瓜类等各类蔬菜都要吃到。每周吃的蔬菜颜色，最好像彩虹一样多，而颜色越深营养价值越高。

对于糖尿病患者来说，清淡饮食可以预防一些并发症。建议糖尿病患者烹调蔬菜时尽量清淡些，可以采用少油少盐的凉拌、清蒸的做法，或者大火快炒。

蔬菜的烹煮尽量用水焯的方式，不要放太多的油。用开水焯应掌握一下几点:

1、叶菜类应洗净焯水后再切，以免营养成分流失过多。

2、焯水时应水宽火旺开水下菜，焯制绿叶菜时，应略滚即出。

3、蔬菜在焯水后应立即放凉控干水，以免余热使菜变黄。

一些低碳水化合物蔬菜，糖尿病患者可以在就餐时先吃、多吃，然后再吃主食，这样可以缓解血糖的上升，避免餐后高血糖。

零度可乐

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题主所说的糖尿病天敌，大抵是指即能降血糖，又能尽可能多提供身体营养所需吧。蔬菜、瓜果基本上都是降血糖不错的选择，定要有所比较，推荐下面几种在降血糖方面有上佳表现的蔬菜。

1，空心菜：降糖核心为植物胰岛素。

2，圆白菜：含维生素E、人体必须氨基酸。

3，菜花：富含矿物质铬，铬调节血糖，改善糖耐量。

4，青椒：富含硒，促进糖吸收。

5，菠菜：富含胡萝卜素、维生素B6、、叶酸、铁和钾。还富含酶及类似胰岛素物质。能有效控糖同时预防并发症！

除蔬菜外，蔬果菜肴也是降血糖的上佳选择，例如：青瓜、南瓜、豇豆、、毛豆、玉米须等。

鳕鱼因其中含大量胰岛素，被视为降血糖菜肴佳品。

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绿叶菜