大年三十晚上你们当地都吃什么美食？年夜饭你们当地都吃什么美食？:大年三十可以说是中国最重要的节日之一，又是家家户户团圆的日子，所以一般都会吃的很丰盛。

大年三十可以说是中国最重要的节日之一，又是家家户户团圆的日子，所以一般都会吃的很丰盛。现在大多数家庭都嫌麻烦，提前预定饭店，到时直接去吃。但是我记得我小时候过年的仪式感挺别足。

我是北方人，我家是从腊月二十七，二十八就开始着手准备过年要烹饪的美食了。要炖猪肉，排骨，肘子猪蹄，酱猪肝，炖牛蹄筋等等，光炖的肉就要装满两个特大号的铝盆，最后还要用肉汤熏一大锅鸡蛋。我记得那时的说法是要炖出够吃一整个正月的肉。

然后就是三十当天的菜品，肯定要有鱼，寓意年年有余。有一盘油焖大虾，一个淋着红果罐头的水果拼盘，一盘各色火腿拼盘，一份梅菜扣肉，一盘清蒸狮子头，一份八珍豆腐。剩下的菜就看家里成员的口味了，再炒几个大家都爱吃的菜。一般得有十多个菜，必须是双数，要满满当当的摆一大桌子。

忙活完了饭菜，怎么也得晚上六点左右，跟家里长辈拜了年，受了压岁红包就可以吃饭了。

等吃的差不多了，收拾一下桌子，一家人看着春晚包饺子。我家每年包纯素馅的饺子，寓意整年没有琐事缠身，素净顺当。等到十二点，放着鞭炮煮饺子，吃了饺子要熬夜守岁，年三十才算是过完了。现在还是很怀念那个时候的节日氛围，现在的年味却是越来越淡了。

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大年三十晚上肯定得准备十几道菜了，忙碌了一年也该回到家和妻儿老小好好团聚团聚，吃一顿团圆饭。

其实每年的年夜饭饭桌上都有一些固定的菜品。今天我就给大家说说我们家乡大年三十晚上必不可少的几道菜。

1、饺子，特别是北方过年必定是不可少的了。

2、糖醋排骨。

3、油焖大虾。

4、清蒸螃蟹。

5、红烧猪蹄。

6、四喜丸子。

7、清蒸鲈鱼或者红烧鱼。

8、清炒素菜。

以上这些是我介绍的基本上是每年大年三十都会出现的几道菜。除了以上这些，还有就比如一些熟食拼盘，烧鸡烤鸭，五香牛肉，红烧腊肠，肉皮冻，这些成品菜也是必不可少的。

不知道朋友们你们家乡大年三十都吃什么菜？有和我们一样的吗？

东北人对过年要必须吃的东西也是很讲究的，这其中很大成分是为了图个吉利，希望新年有新气象。这个讲究呢，不同的地方各有区别，有的地方还非常有地域性的特点，但是大体上有这么几样东西必须得有。

一是必须有鱼，寓意年年有余，而且东北传统上有个说法就是没有鳞的鱼不上席，所以三十晚上这个鱼作为主菜，一定是要带鳞的鱼。

二是要有鸡，寓意吉利的谐音，东北菜里，做整鸡的菜确实不多，一般都是拆了做的，所以通常有鸡就行，不追求一定是整个的。

三是要有猪蹄或者鸡爪子，有点地方寓意新年里能往上挠撤挠撤，也有的管这个叫“搂钱耙子”，年夜饭吃猪蹄子寓意新的一年财源广进，图个富裕。

四是要有肘子，寓意“走字儿”，这个肘子基本就是各种腿，不用非得是猪肘子，鸡腿羊腿都行。

五是一些地方还有做“面果”的习俗，面过就是用白面和鸡蛋混合做成发面，然后用磨具刻成各种花鸟鱼的形状，炸或者烙出来的面食，非常有特点。辽宁一些地区过年有吃炸货的习俗，炸丸子、炸馓子，俗称叫“走油”，寓意一年到头都有油水。

六是菜的数量，一般都是双数，人少的得六个、八个，不能做四个，人多的得十个、十六、十八，不能有十四。都是吉利数

大年三十晚上吃的是一年里最好的东西。什么鸡鸭鱼肉，还有山珍海味，最忙的是包饺子。当然我小的时候每到过年，爸爸会买几只野鸡野兔准备过年吃，那是真的美味佳肴。说实际的野的味道比家养的味道上是天地之差。

本人河南的，三十晚上就是除夕晚上，辞旧迎新，一家人聚在一起吃饺子。

我们一般会在三十下午就早早的准备好除夕晚上和初一早上的饺子，而且一般都会在除夕晚上的饺子中包一枚硬币，谁吃到这枚硬币新的一年就会有好运气，算是过年讨个吉利！

但是，在我老家，我们都说，谁吃到了硬币来年谁当家！小时候经常为了这枚硬币狂吃，结果小孩子吃到了也不能掌管家里的财务，只会接到父母给的红包！??但是来年还是会猛吃！

初一的中午，一家人会在一起做一桌菜吃吃喝喝，一年有个美好开心的开始！

不知道你们老家的除夕是怎么过的呢？

一年的最后一天，一家人难得团圆，吃的不一定是美食但一定是最有寓意的家常菜！

我们云南人必吃吃的

1.鱼（年年有余）

2.鸡（大吉大利）

3.年糕（年年高升）

我是穷人害怕过年，过不起年！一年辛苦半年饱！

本人内蒙古赤峰的，我们那里是三十中午做一大桌丰盛的大餐，除夕夜吃饺子，包饺子的时候放一枚硬币，吃到硬币者预示着好运，除夕夜的菜没有中午那么丰盛，但一定要有鱼，寓意年年有余。大年初一早早就起来，迎接财神（以前还要讲究方位，现在多数都在自家门口），迎财神的时候就是一家老小都出来，放鞭炮，过年燃放烟花爆竹最多的就是除夕夜和迎财神。财神迎回来后就吃早饭，出去拜年啦。

三十晚上这顿饭是全年中最重要的，这一歺是全家团聚的年夜饭。因此上全国各地都一样会把最好的食品食物拿出来一家人一起吃。

广州这里三十晚上荤菜一定会吃鱼，意寓富富有余；吃鸡广东有无鸡不成宴之说；吃烧鹅广东的烧鹅就和北京的烤鸭一样深受当地人的喜爱也是年夜饭的必备。除了鸡，鸭，鱼，肉之外，在蔬菜方面广州人还要吃一些有意寓的菜如：白菜（百财），生菜（生财），发菜（发财），芹菜（勤劳生财），蒜苗（精打细算）。

年夜饭，一年中最重要的一顿饭了！

坐标河北唐山迁西农村，爷爷奶奶过世的早，家里只有我们兄弟二人和父母。

没有所谓的家庭团聚，因为从记事开始，一年到头好像都是团聚的日子，只不过那顿年夜饭却意义非凡。

我们那里过年的正餐是三十中午，鱼啊肉啊什么的非常丰盛（其实那个时候物资匮乏，也没有什么，不过小时候那种记忆确实最深刻的，用感觉吃到了最美味的东西），中午已经吃的饱饱的了，晚饭基本上已经到了肚里没有地方可盛东西的状态，所以就可以忽略了。记得那时候过年的时候都特别冷，地里都被冻的裂开缝子了，天快黑的时候就是一群年龄相仿的伙伴在村里四处撒欢，现在想想也只有那种高强度的运动才能把肚子清空一点，好盛得下一年中最后的一顿饭！跑累了，玩够了这个时候基本上也能听到各家父母的呼喊了，回到家里进门就是烧的热乎乎的火炕，炕桌上一般都会摆好父母刚刚包好的饺子，通常都是白菜肉或者酸菜肉馅的，偶尔也会有韭菜的，不过在印象当中比较少，因为到了那个冬天大集上新鲜的蔬菜已经很少见了！！这就是一年中的最后一顿饭，我们那里的年夜饭，几乎家家都一样。母亲还会尽可能的准备几个小菜，因为年夜饭吃饺子的时候，父亲还会喝上两盅他打开的散装白酒，当然那个就与我和哥哥没有关系了，我们最主要的就是想办法吃到母亲包在饺子里面的那枚硬币，它可代表着来年的好运气！

说是年夜饭要等到十二点才吃，可是每年好像都没有坚持到那个时间，一般晚会演到最热烈的时候母亲的饺子也就开始下锅了，我是家里最小的，看着家人各司其职，我的任务就是用擀面杖在碗里捣点蒜泥，加点盐，加上醋，最后还要再滴上几滴香油，香油可是金贵的东西，只有在过年的时候才看得见，用筷子在碗里搅拌一下，还会偷偷的嘬嘬筷子头，嘴馋的不行了已经！！

热气腾腾的饺子上桌了，一家人盘腿坐在火炕上，父母盘算着一年的收获，期望着来年的生活，而我和哥哥的心里只有满心的幸福和盘里的饺子……

记忆中最深刻的东西，心里的感觉会陪伴我们一生，我是老呆，喜欢的朋友点个关注，有时间大家一起唠唠！！