美食界悬案之一：为什么有些螺蛳粉里面看不到螺蛳呢？一:一碗正宗的柳州螺蛳粉是怎样的？//除了酸笋和螺丝汤有讲究之外一碗正宗的柳州螺蛳粉还少不了被誉为中国

一碗正宗的柳州螺蛳粉是怎样的？//

除了酸笋和螺丝汤有讲究之外

一碗正宗的柳州螺蛳粉还少不了

被誉为中国四大米粉之一的广西米粉

而且是真正地道的螺蛳粉

多选用陈米制成的圆粉，“越陈越好”

只有失去了胶质的陈米

加工成米粉后才更具有弹性

吃起来脆爽弹口

螺蛳粉另一个令人叹为观止的地方

就是它的配料，酸笋、花生米、木耳丝、酸豆角

黄花菜、腐竹、豆腐泡

鸭掌、卤猪手、鸡脚......

还有柳州人最爱吃的留着皮的鸭脚！

“麻雀虽小，五脏俱全”

用在螺蛳粉身上再合适不过了

更何况，岂止是俱全，简直是“超豪华套餐”！

最后再浇上一层红亮亮的辣油

让人吃着吃着就鼻涕眼泪肆意横流，额头冒汗不止

这才是正确“嗦”螺蛳粉的方式

也是判断一家螺蛳粉店味道好坏的标准

一碗螺蛳粉，深藏功与名
将臭、辣、鲜、香、酸、烫、爽集齐

便可召唤出最地道的柳州螺蛳粉了

希望疫情快点结束

深圳人想出去吃螺狮粉

在熬制汤料时，螺蛳经常被熬到烂，其味道也就熔化在汤里，大部分商家会把熬烂的螺蛳仍了，所以当你吃到这碗螺蛳粉时就已看不到螺蛳了。