中国料理闻名世界，没有哪个国家的美食在种类和丰富性上能与中国较量，至于好不好吃，只是看个人口味。我们来看看国外问答网上，老外是怎么评价中国料理的。

一些最好的发明也是最简单，最优雅，持续时间最长的发明。除了轮子之外，最好的发明非筷子莫属。这是一个如此简单，优雅和完美的发明，每天每小时可以重复使用。不仅如此，他们对中国，日本，韩国，越南等不同的美食也有影响。由于它们的广泛应用，这些美食将食物切成可调节的尺寸，可以用包括使用筷子很轻松地吃到面条。面条在中国也有悠久的历史，2002年在考古发现的时候，在中国发现了世界上最古老的面条，这些面条估计已经存了4000多年。这很明显地表明，今天中国人的祖先早在很久以前就用筷子吃面条。想想如果某种事物真的有价值，即使是超过四千年，也会随着时间的推移而变化，筷子和面条似乎就是这样。

在中国，很容易发现一些食物与医疗之间内在联系的事实。了解饮食与健康相互联系后，然后准备相应的食物。

如上图“皮蛋”也称为“松花蛋”，其美丽的小花朵像冰晶一样，在中国人中颇受欢迎，是一个刺鼻的开胃菜，中国人倾向于享受其特殊的味道。对于大多数外国人来说，“皮蛋”不仅看起来很奇怪，而且也有刺鼻的气味。它甚至在CNN相关报告里的“最让人反感”食物榜单中排名第一。“皮蛋”用于饮食疗法。中医根据中药四大特点，分为冷，热，暖，凉。相信“皮蛋”很酷，有刺鼻的气味，所以它有助于驱散身体的热量，治愈牙痛和清除痤疮。所以，不要因为食物而吃食物。吃食物会影响身体平衡。

中国料理是世界上最受欢迎的食物，但正宗的中国菜与西方食物有很大差异！这里有15个或更多的事实来解释和震撼到你。

你要知道中国菜有五种味道，必须根据中医药平衡-甜，酸，苦，辣，咸。

中国各地的食物风味差异很大。例如，四川美食以麻辣的香味闻名，香港美食是甜的或咸味的，北方的美食是咸的，南部的少数民族菜肴很酸。北方较干燥的北方喜欢小麦生产，所以北方人主要吃饺子，小麦面，馒头和馒头。在南方，中国人几乎每餐吃碗饭或米粉（以及更多的水果和蔬菜品种），只能偶尔吃小麦。中国人几乎什么都吃！外国人经常对中国人吃饭感到震惊。许多中式菜肴让外国人感到奇怪或尖叫，如狗肉火锅，昆虫，蝎子，蛇，老鼠，猪耳朵，头，脚，心，肺，肝，肾，肠和煮沸的血液。中国人吃的水果/蔬菜比西方人吃的要多-约为食用纤维量的两倍左右，造成肠胃运动量增加了西方人的两倍！

新鲜蔬菜

中国必须新鲜-罐头/冷冻食品扔掉。中国的菜市场在中国大部分地区-几乎每城市一个。许多中国人每天都在走。冰箱冰柜里也有，但新鲜蔬菜仍然是必须的。罐子会被鄙视。中国人不喜欢浪费，所以整个动物的各个部分经常会分别处理。例如鱼没有被清除，只是内脏，头部和骨头完好无损。有时候，骨头很软，可以咀嚼；有时它们必须分离。中国人认为骨头附近的肉是最好的，骨髓是非常有营养的，所以骨头被刻意切碎，以释放骨髓-吃饭时要小心。骨肉汤很受欢迎！

同一种食物可以有几十种处理的方法

就像《阿甘正传》里的虾，中国菜有很多方法来烹饪。例如，鱼可以蒸，煮，炖，炸油炸，油炸，油炸，烤，炒，盐水腌制，腌醋，酱油或酸甜调味。