你有没有想过世界上最古老的餐厅在哪里？它看起来会是什么样的？世界上最古老的餐厅仍在运营，幸存了将近300年。马德里是西班牙最大的城市，也是首都，这里聚集着数不尽的餐厅，其中的大多数已经经营了上百年的时间。在这些百年老店里，有一家名SobrinodeBotín的餐厅，它是当今世界上历史最悠久的餐厅。

这家餐厅于1725年开业经营，而今他们就像几个世纪前一样，甚至还制作从第一天开始从烤箱烹制的传统菜肴，如烤猪肉和羊肉。这家餐厅位于马德里市中心附近，它的诞生与一位名叫JeanBotín的法国厨师有关。是因为Botín搬到马德里定居下来，后来Botín的孙子开了一家小餐馆为游客服务，并将其命名为CasaBotín（后来改名为SobrinodeBotín），餐厅后来被转移到他的侄子CandidoRemis。

在19世纪，餐厅进行了多次翻修。起初，它被认为是一个小旅馆，然后是一个酒吧，最终它成为一个着名的餐厅。到了20世纪，一个家族获得了餐厅的所有权。那时，餐厅只为一楼的客人提供服务。地下室是举行葡萄酒的地方，上层是家庭的家。

这里只有7名员工，其中5名是家族的成员。当内战发生并且大多数人不得不撤离时，只有Emilio留下来。在这困难时期，餐厅成为军队成员聚集的地方。战争结束后，家族的孩子们接管了餐厅并将其发展成今天。

这家餐厅不仅以其著名的肉类菜肴，鱼类和隧道而闻名，还吸引了文学和历史爱好者。它还曾出现在两位著名作家欧内斯特·海明威和F。斯科特·菲茨杰拉德的作品中。甚至海明威也是Emilio餐厅和亲密朋友的常客。如今，餐厅扩大了上层和酒窖的服务空间。你可以在这家世界上最古老的餐厅，享用最着名的传统西班牙美食。