西班牙火腿是猪后腿腌过后风干制成，因连蹄带骨腌制，吃的时候必需用手工切下薄片，这些火腿都经过很久的陈年，但一切下来很快就会变干走味，所以一定是随叫随切。

西班牙的一名55岁男子西奥桑齐德里，他有一门精湛的刀工，现在他凭着这门手艺，工作一小时就可以赚3万元！

德里安以前是在餐厅做服务员的，就是打扫卫生招呼顾客。因为一次偶然，切火腿的师傅病倒了，经理因为找不到合适的人，就让德里安去尝试切昂贵的火腿，没想到这一刀下去激发了他的兴趣，并爱上切火腿这份工作。

西班牙火腿世界闻名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。所以在这里切火腿也是一门技艺，因为切的太厚了口感不好，切的太薄了容易断，而断了的火腿就没有价值了。西班牙人认为用机器切的火腿会失去那份独特风味，所以他们对这门手艺的要求很高，要把昂贵的火腿切成薄如蝉翼的样子。

从那开始，德里安开始去培训，因为悟性高，几年下来刀功已经炉火纯青，还获得了切火腿国家奖和国际奖。

他从一名20几岁的小伙变成了现在的切火腿大师，在这30年的时间里，有很多的名人欣赏过他的手艺，包括奥巴马、贝克汉姆等。

这个行业很少有人能做的像德里安这么出色，普通人切一根火腿只能赚250元，而一根火腿还不能一次性切完。

德里安正在展示他切的火腿，可以看到他切的非常薄，而且拿起来还不会断。