在非洲有一个国家叫做尼日尔，它是世界上最不发达的国家之一，非常贫困。虽然在这个国家是以农业为主的，但由于天气炎热和自然环境恶劣，他们并不适合种植蔬菜，主要种植小米、高粱、薯类和豆类。因此很多尼日尔人这一辈子都没有吃过青菜，在这里他们平时吃的最多的就是肉类。

为什么以农业为主却吃得最多的都是肉类呢？因为尼日尔的气候在北部是沙漠气候，南部则是热带草原气候。一年中在6月到9月的时候是当地的雨季，其他的月份都是旱季，但温度都维持在30℃左右，比较适合饲养一些牛羊和骆驼。因此有超过100万的人口都在进行畜牧行业，这使得蓄牧产品成为了尼日尔第二大出口产品。

这么多牛羊和骆驼就导致尼日尔的肉类产品十分丰富，平时在尼日尔的街道上经常可以看到有小贩在做一些烤肉进行售卖。

他们会将处理好的牛羊肉用树枝串好直接架在火架上烧烤，满街都可以闻到各种肉类烤熟的香味，听到油被烤出来滋滋响的声音。

还有些讲究的人会将肉类剁成相同的大小，用铁架均匀的烧烤肉类。在尼日尔想要做烤肉生意就只要准备烤炉、板凳、盘子和肉就可以了，也没有人约束和驱赶。

还有一些当地的女性会专门搬出特色的独家烤肉，卖给一些来到尼日尔旅游的游客们品尝，因为他们的肉本来就多的吃不完。