现在酒已然成为了人们日常生活、聚会应酬时不可缺少的一种饮品，所以在我国绝大部分的人都会喝酒，尤其是男子。我爷爷和我爸就特别喜欢喝酒，基本上每天都会来一小杯，这仿佛是他们一天中最大的乐趣所在。不过这种行为我倒是不喜欢，还是适当饮酒比较好！你说呢？都说“葡萄美酒夜光杯”。我国的酒和酒文化的历史是十分悠久的，可以说它基本是伴随着中国上下五千多年的历史一起发展起来的。

虽说历史上出现了如李白、刘伶等的酒仙，但自古以来，人们都认为酒最是误事，不是什么好东西，所以大部分朝代的君王都会禁酒，且加上佛教等一切宗教也是禁酒的，所以在我国神话中貌似是没有“酒神”这一神仙的。这导致我们说起酒神最先想到的居然是西方的狄俄尼索斯。但神话中没有，不代表真的没有！在我国有着三大酒神，你知道几位呢？

首先是知名度最高的官方酒神：仪狄和杜康。仪狄。仪狄是夏禹时期的造酒官，也是我国史书中最早记载的酿酒专家，据说中国著名的“曲药酿酒术”就是归功于他呢。关于这仪狄造酒的传说大致有两种：一说仪狄酿造的并不是我们现在所说的“酒”，而是酒醪，也就是南方比较常见的甜酒酿，应该吃过人的还是挺多的吧，不过我不怎么喜欢。我想在当时，酒的定义还不如现在这般清晰且品种繁多，所以大概酒醪就是当时的酒也不是没这个可能。

二说“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”，也就是说我国最早的酒是在三皇五帝时期就已经出现了，民间有着各种各样酿酒的方子。而仪狄做的就是将这个方子收集起来，集百家之长，得到了最终较为完善的酿酒之法，酿造出了美酒。据史书记载，因为他酿造的酒过于美味，深得夏禹之心。但夏禹怕沉迷于此，还是不得不忍痛疏远了他。

杜康。杜康认识的人应该不少吧，他是我国古代传说中的“酿酒始祖”。相传这杜康原是黄帝时期负责管理粮食的大臣。在当时，还没有特别完善的方法来保管丰收的粮食，只能将其全部储藏在山洞之中，但山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食就腐烂了。为了避免这一情况，杜康就想办法，将粮食放入干燥的树干中。一开始这办法还挺好的，后来就不行了，树干里的粮食都成为了一种能使人沉醉的香浓液体，这也就是后世所说的“酒”，而它的发现者也就成为了“酒神”。

当然啦，也有人说杜康其实就是少康，是夏朝的第五代君主。不过不管他的身份为何，他发现了发酵现象，从而发明了一整套的酿酒术这一点都是不容置疑的。话说，我国貌似还有一种酒就叫“少康酒”吧。

除了两位比较官方的酒神，在我国民间还有位非官方的“酒神”呢，那就是刘白堕。要说这刘白堕，也是南北朝时期十分擅长于酿酒的人呢，据杨衒之的《洛阳伽蓝记·法云寺》记载，他酿造的美酒“饮之香美而醉，经月不醒”，此酒只应天上有，人间哪得几回尝呀！古人云：“酒香不怕巷子深”，因为酒美，所以刘白堕也算是当时的知名人物了，向他求酒的人怕是可以从苏州排到北京了。大概也就是因为酿酒实在好吧，所以民间的一些酿酒业也刘白堕将当做是酿酒的“酒神”之一，也会供奉于他。