在印度孟买有一群饭盒人，早在英属印度时期，很多来到印度殖民地的英国人，因为不喜欢印度本地的食物，于是就产生了一项将午餐从自己家里直接送到工作地点的服务。而这种服务也一直流传到至今，因为在印度孟买，这里的白领上班族大部分都是居住在郊区，午餐在外面买的话，不仅排队要花费很多的时间，还浪费钱。所以很多人就喜欢从家里带午餐，但是又不喜欢隔夜饭，于是饭盒人这份职业就诞生了。

现如今，在印度孟买的各大商业写字楼，都会有一群饭盒人，他们也被称为“达巴瓦拉”，意思是运送盒子的人，这些饭盒人都来自孟买的一个民间机构，饭盒供应者联合会。现在这个机构已经5000人，他们每天的职责就是为上班的白领送午餐。

一般白领上班后，家人就会在早上将食物烹饪好，然后由饭盒人运送，这时候只要支付一小部分的报酬就可以了。饭盒人会从多户人家手中收取午餐盒，然后对此进行标记，最后送到指定地点，每人负责不同的区域。就跟中国的外卖系统差不多，不过中国的利用互联网，自然这个系统，范围以及人数都要庞大些。

在孟买这5000个饭盒人每天送达20万个饭盒，一般一个月赚取700元人民币。饭盒人的运营模式与中国的外卖送餐系统很相似，但是饭盒人的成功没有使用网络，更没有使用科技，这么多次的运送，失误率仅有百万分之一，现在已经入选了哈佛商学院的研究案列。