观察｜长沙的潮汕牛肉火锅为何频频“熄火”？

”8月7日，在长沙市浏阳河大桥北边经营一家潮汕牛肉火锅店的老刘如是说。这家混搭了牛肉火锅与常德炖粉的小店，因为生意不佳，不得不在经营不足半年后改头换面，变成了一家湘菜馆。 ...

长沙潮汕牛肉火锅“团起”又“团灭”

记者？朱蓉？摄？？？？“可能是过了风口？生意不太好做，只有转行。”8月7日，在长沙市浏阳河大桥北边经营一家潮汕牛肉火锅店的老刘如是说。这家混搭了牛肉火锅与常德炖粉的小店， ...

牛记皇开启潮汕牛肉火锅“顶配时代”

导语：2017年4月15日，首家全面升级的鲜牛记精品店——牛记皇，于朝阳公园边的泛海国际高档住区盛大开业，预示着一个鲜牛记潮汕牛肉火锅的“顶配时代”到来。朝阳区，一个比百度热 ...

鲜牛记潮汕牛肉火锅 重新定义“鲜”的魅力

潮汕牛肉火锅的流行势头，可以用“从南到北”来形容。火遍沪地以后，这一品类又以雨后春笋的姿态，开始往北方城市蔓延。以北京为例，2016年上半年开业数十家潮汕牛肉火锅专门店。其 ...

潮汕牛肉火锅，约吗？

牛肉火锅的味道已成为潮汕人味蕾上与生俱来的记忆。最早吃牛肉火锅的潮汕人恐怕料不到，这“古老”的家乡风味居然在遥远的一线城市风靡盛行，其势不亚于小龙虾。据媒体公开数据显 ...

筷来财携潮汕牛肉火锅考察团赴汕头交流寻源

各品牌潮汕牛肉火锅店面遍布各大城市的商超和街头。今年霜降刚至，潮汕牛肉火锅又开始在各地飘香，食客称，它就像潮汕人献给人们的一份冬日礼物，收到之后，就难放手。不产牛羊的 ...

潮汕牛肉火锅进入"快牛"时代 如何突破品类生死线?

原来是老家最熟悉不过的美食已被开发，并以惊人的速度在一线城市被复制。一年间，全国狂飙4000家！广东、上海各新增1000多家，北京也好几百家，“杭州2公里11家”，“重庆大姐41天开一 ...

吃潮汕牛肉火锅 不一定要到潮汕

广州日报记者高敏华、马骏、陈治家图/广州日报记者陈枫 各位吃货粉丝们，还记得两周前，本报《揾食广东》版面力推的潮汕牛肉火锅的“正确吃法”吗？报道出来以后，在“食在广东 ...

韩江潮汕鲜牛肉火锅 有牛肉味儿的地道美味

中国人向来很喜欢热闹的餐桌，推杯换盏间不知不觉中感情得到了升华；酒足饭饱后，得到的不止是脾胃的满足，更多的是浓浓的情谊；而火锅则是这份情谊的最佳载体和传输纽带。说到火 ...

牛肉火锅行业门槛低来去如风？业内人士：未来或面临淘汰

记者近日走访市场了解到，牛肉火锅行业门槛低、容易被复制，盲目跟风、市场饱和和淡季效应令部分店铺熬不过这个炎夏。业内人士认为，这个行业已经度过了成长期和高峰期，未来或将 ...