炎炎夏日，喝着冰啤酒，

吃着水煮花生，

这生活不要太惬意哦！

然而，最近有知情人反映：

有不法商家为了让水煮花生保鲜卖相好，

居然在制作过程中加入了非法添加剂！

水煮花生卖相好 疑有非法添加剂

在南京市江宁区众彩市场，记者找到了一家专卖水煮花生的摊位。电动车上放着一个塑料容器，煮好的花生就浸泡在卤水里，每斤售价3元。

卖水煮花生的摊贩说，自己每天能卖到五六千元钱，也就是2000多斤的样子。摊主称，来这里采购水煮花生的大多是大排档和饭店。

可以看出，这些花生外壳看起来非常鲜亮。“怎么会这么亮？”对于记者的提问，摊贩笑而不语。

那么，这水煮花生"鲜亮"的背后究竟有没有秘密呢？记者在该摊贩处购买了一份水煮花生，同时又在市场上采购了一些花生，只加入盐和香料，自行煮了一份花生。两者对比，我们不难看出，摊贩处购买的水煮花生色泽均匀发亮，而记者自己煮的花生颜色则灰暗发黄。

24小时之后，记者剥开一颗摊贩售卖的水煮花生，花生米还是比较水润饱满的。而剥开记者自己煮的花生，花生米发干，表皮已经起了皱纹。

知情人告诉记者：摊贩的水煮花生在加工过程中，很可能添加了具有保鲜和防腐作用的添加剂，这才能让花生保存24小时后也很鲜亮饱满。

破旧民房煮花生 现场惊现白色粉末

为了查清事实，记者追踪售卖水煮花生的摊贩， 找到了位于南京市江宁区东山街道桃园村的加工点。

这是一个破旧的民房，院子里摆放着两只大铁桶，几个房间里堆着许多袋还没煮过的花生。

作坊的老板称，马鞍山芜湖的商家都在他这边拿货。但他很确信地表示：他家的水煮花生只使用了盐和香料。但作坊里一个神秘的小盆引起了记者的注意，里面装了一些白色粉末，这又是什么呢？

“增白剂，口味要好一点。”作坊老板解释。

记者要求查看这些白色粉末的产品外包装，作坊老板没有提供。他表示，这些白色粉末是在网上购买的，每次用量都很少。

“反正900元钱一小袋，几钱几钱地使用，一钱二钱的能煮150斤花生。”老板称。

商家称白色粉末是漂白剂 加了只为卖相好

这些白色粉末到底是什么呢？根据作坊老板提供的号码，记者联系上了销售白色粉末的商家。对方表示，这是食品级的"漂白剂"，可以让水煮花生颜色鲜亮好看，并延长保质期。

记者自称要购买，商家还特意交待了使用时的注意事项：

“我们这粉是用于腌制食品，是腌制食品的漂白剂，煮花生使用，要是被查到了你就说，不懂这个东西，反正我看是食品级的，我也不放那么多。”

食品专家："水煮花生"不允许添加漂白剂

食品专家表示，即便是食品级漂白剂也有一定使用范围，水煮花生属于鲜食的食品，并不在"漂白剂"可添加的食品种类当中。因而，水煮花生不允许添加"漂白剂 "。

“漂白剂它是一种强氧化剂，强氧化剂吃多了对人体都是有害的，只要是直接进嘴，不经过其他处理的，就不可以用漂白剂，用了就是违法。”南京师范大学食品学科带头人金邦荃教授告诉我们。

在接到记者举报后，南京市江宁区市场监管局东山分局执法人员赶到了这家水煮花生作坊，对白色粉末取样送检，将在确定成分后作进一步处理。

同时，执法人员还发现这个水煮花生作坊没有办理任何证照，生产环境也不达标。他们表示，下一步将联合当地街道取缔这家作坊。

《中华人民共和国食品安全法》对食品添加剂的品种，使用范围和用量有严格规定，非法使用食品添加剂，对消费者身体健康危害极大，涉嫌生产有毒有害食品等犯罪。

希望南京江宁区市场监管局能迅速把案件调查清楚，莫让不良商家继续害人。

◇编辑：桃桃

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