为什么到西安旅游，一定要尝一碗泡馍呢？:首先欢迎来西安旅游，西安是历史文化名城，数不清的历史文物古迹，看完了兵马俑，大雁塔，登上了城墙，再去一趟历史博

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首先欢迎来西安旅游，西安是历史文化名城，数不清的历史文物古迹，看完了兵马俑，大雁塔，登上了城墙，再去一趟历史博物馆，饱了眼福，然后不能忘了口福。那吃什么呢？泡馍是必须的。

1：说起泡馍，你首先想到的是羊肉泡，那是西安有名的风味民族小吃。不仅名扬国内外，也是游客必吃的小吃，但泡馍比较油腻，很多南方人不习惯，但可以品尝一下，一饱口福。

馍是七成熟的，也有说八成的，不必计较这个，先把馍掰成黄豆大的小馍块，然后用老汤开煮，切几片羊肉（牛肉）加上粉丝，香菜。并配上糖蒜，辣子酱。这就是民族风味的牛羊肉泡馍。还有泡馍的其他种类，小炒泡馍，水盆。

2：汉民的泡馍，其实比牛羊肉泡馍要早的多，品种也很多，三鲜泡馍，红油煮馍，主要是大肉，里面有肉片，橡皮丸子，腐竹，青菜等。

3：葫芦头泡馍，主要是猪大肠，粉丝，青菜，腐竹，也是用高汤，出来后加上辣子香菜蒜苗，味道鲜美。

4：汉民的水盆，水盆就是汤馍分离的泡馍，即可泡馍吃，也可就着吃。在西安有很多卖水盆的店，都很特色，有渭南各地风味不同的水盆，澄城水盆，蒲城水盆。

总之，西安也是美食之城，小吃很多，都是以面食为主。

推荐：吃羊肉泡，名店有：老孙家，同盛祥，坊上人，老兰家，老黄家等，也可以去一些接地气的小店去吃，领略一下西安的烟火气。

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我也比较喜欢西安美食，谢君邀请，聊作交流！

西安美景、历史文化，想来不用多做介绍。

西安曾是13朝古都，这里是丝绸之路上的明珠，大西部的桥头堡，科技之都，人文之城！

到异地旅游，品尝当地美食是重要一课。

到西安旅游，好吃的更是目不暇接、垂涎欲滴、包罗万象。

进得大店、入得小巷，什么凉皮、肉夹馍、各类面食，色香味俱全。

而最具特色和品位的就要数那“一碗泡馍”了。

我曾写过一篇文章《吃一碗羊肉泡馍，品味一方文化风情》（文章发在今日头条，https://www.toutiao.com/i6708368332443091463/），讲述了这碗泡馍的来历，吃法，以及它蕴含的文化味道。

关于羊肉泡馍，比较普遍的说法是，它是从古代的“牛羊羹”演化而来的，距今已有2000多年的历史了。但最为人津津乐道的，是羊肉泡馍与宋朝的开国皇帝赵匡胤之间的故事。相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，街边一家卖羊肉汤的老板，送给他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉精神百倍。他l龙袍加身以后，虽日尝百味，但羊肉汤泡饼常入梦乡，遂传令御膳房制作，御厨苦思冥想进行仿制，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍。

吃上一口羊肉泡馍，不光是很多外地人到过西安、更是西安人款待外地朋友的象征，是一个名片，一种文化象征。

我曾作诗一首，抄来写这儿，与君分享：

《羊肉泡馍》

白面烤饼掰半天，

宽汤单勺煮一番。

吃后高汤饮一碗，

千年美食在西安。

@新建好#原创诗词##西安头条#

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老话有，“到西安不吃一碗泡馍，等于没有到过西安”。“牛羊肉泡馍”是西安最著名的特色小吃，素有“三秦第一碗”之称。现在已晋升到北京的国宴席上。

按说，泡馍这种形式，是一种普通穷人的吃法。从前普通人出门，都要带上干粮（馍、饼之类），在河南、山西、陕西一带的小集镇，或大道旁，有专门卖热汤水的人，给带干粮的路人泡馍。在我们苏北鲁南一带卖的叫做“羊肉汤”。

西安现在卖的“牛羊肉泡馍”，已经变成大饭店经营的高级项目了。不过还是沿袭传统的让食客自己动手掰馍的习俗。给人一种不同的新鲜感。

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欢迎全国各地来古都西安旅游，西安诚邀您到西安观大美长安，品天下美食。

西安美食佳天下，天下美食汇西安。十三朝古都西安不但旅游景点丰富，且美食在全国排名前三甲，不但有宫廷大菜还有各种各样民间小吃，可以说花费不多吃着惬意。

牛羊肉泡馍这道美味佳肴从远古就一直受到各阶层人们的热捧，过去可只是有钱人才能吃得起哟。

时过境迁，牛羊肉泡馍已成为西安美食中的大哥大，也是西安繁多美食中一张靓丽名片，成为来西安必吃的美食首选。

说起泡馍，可能有位网友说我们吃不惯呀，别急于下定论，您可亲为尝尝，保准您会爱上它。

泡馍已是西安美食的一种文化，也已成为国家非物质文化遗产。吃泡馍还特别讲究，从您掰馍开始就已经享受到吃的付出，可能会使您的手酸困疼，但也可在付出的同时和好友东拉西扯，谈您在西安的感受，以及下一站的计划，劳动结束后一切交由大厨烹制，您可喝点，品着小菜，只等泡馍上桌。

泡馍分四种吃法，干刨，口汤，水围城，单走。一般建议您口汤为好，一点香菜，一点辣酱，点缀着，酥烂的牛羊肉，筋道的粉丝，喷香的汤汁，一口一口，一点一点蚕食，浓浓的汤浸泡着馍粒，吃点糖蒜更突显泡馍的味道，别太急了，来瓶西安名饮～冰峰汽水，天南海北，家长里短，不亦乐乎。

对于带外地朋友吃泡馍一是要找对地方，吃饭不光饱腹，更多的是一种享受，去老孙家饭庄，同盛祥饭庄，环境好，卫生好。时间也别赶着饭口去，要教朋友怎么掰馍，讲点泡馍的历史、故事，先饿他个半死。吃法千万不敢上手就给弄个干刨，一定要水围城，对于南方的朋友还得让师傅别加明油，按这种方法我接待无数外地朋友，无一例外都说西安的泡馍太好吃了。

来西安必吃牛羊肉泡馍，记得打卡哟。

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羊肉泡馍是陕西名吃，地道的西安面食，是一种粗犷而营养的食物搭配，去西安两次，吃了两次，还不错。

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为什么到西安旅游，一定要尝一碗泡馍呢？

那是因为“羊肉泡馍”是西安标志性美食，到西安旅游如果不吃一碗羊肉泡馍，那这次旅游都不完美。

我是2017年6月去的西安旅游，我就在西安吃了“羊肉泡馍”！

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羊肉泡馍，又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美食，尤以西安牛、羊肉泡馍最为有名。

最先知道羊肉泡馍是二十多年前，一次俺爸到西安出差回来后，和邻居闲聊时说到了羊肉泡馍，烹制精细、料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、营养丰富、香气四溢、诱人食欲，食后回味无穷，俺爸说以后只要去西安，每天都要吃羊肉泡馍（俺爸爱吃羊肉）。

第二次知道羊肉泡馍是在电视中，大约是1998年。那是一部军人在火车站送别的情景，乘车人退伍军上回西安老家，他对送他的战友说：“有空了来西安找我，我请你吃羊肉泡馍”。

大约五、六年前的秋天的一个早上，那天下小雨，我们市场一商户没有开门营业，他和朋友们商量着当天去哪里转转，然后晚上喝酒，也不知道是谁说到了羊肉泡馍，然后他们四人就从洛阳去开车西安。洛阳至西安大约400公里，开车5个小时都到了，他们午饭在西安吃羊肉泡馍，又在西安买了腊牛肉，那天中午消费300多元，下午开车回洛阳，晚上用腊牛肉又配了别的菜，喝酒。

我是2017年6月28日去的西安，羊肉泡馍是在西安必吃的美食之一，回民街我只是进去转了转，然后在团购上找了一家羊肉泡馍店，带全家吃了羊肉泡馍、喝了冰峰饮料！

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羊肉泡馍，就像西安的钟鼓楼一样，是西安的标志性美食。

说到羊肉泡馍，人们第一个就会想到西安。

到西安旅游的人们，十有八九都会吃碗“羊肉泡馍”。

我到西安旅游时，也带全家吃了碗西安“羊肉泡馍”！

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因为羊肉泡馍，是西安的一种特色小吃，有它的独特的风味，古今名外，人人皆知。来西安旅游的人们，如果不吃一碗羊肉泡馍，就等于没有来西安。

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也欢迎你来郑州玩的时候来一碗羊肉烩面

来昆明玩的时候来一份过桥米线

来北京玩的时候尝一尝豆汁~

因为这都是当地的美食鸭~

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这就像来西安必须看看兵马俑一样，太有名了，名气不亚于岐山臊子面，岐山人应该在钟楼附近开一家原装岐山臊子面，一定火爆。

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您好！ 我是大小孩游记，很高兴能够回答你的问题！

西安这个地方，从古至今都是一个非常繁华的城市。在古代，西安叫做长安城，是汉代的京城，数十个王朝在这里崛起落寞。在现代，西安也是一个网红城市，有各种关于西安的美好歌曲，有各种美好的故事，同时也有不少的美食。

作为一个拥有丰富历史文化底蕴的古城，不仅造就了西安很多全国乃至世界闻名的景观，更造就了许多地道的美食。其中，羊肉泡馍是西安最地道的美食之一。

羊肉泡馍香浓的汤汁，酥烂的羊肉，馍筋光滑，香气四溢，是回味无穷的经典美食。羊肉泡馍之所以成为人们喜爱的美食，首先与其高要求是分不开的，这份高要求既体现在烹饪技术上，也提现在对原材料的把关上，甚至细致到对碗筷的要求。羊肉泡馍不光讲究肉烂汤浓，碗要海碗，筷要竹筷，竹筷洁净，碗大如斗。羊肉泡馍有三种吃法:

第一，干泡是其一，要求煮成的馍，汤汁完全浸入馍中，吃后碗内无汤无馍无肉；

第二，口汤，顾名思义一口汤的意思。泡馍吃完，碗底仅剩一口汤汁；

第三，水围城，馍块在中央，汤汁在周围。

吃泡馍不仅要爱吃还要会吃才能细细品尝个中滋味。

所以，去西安市，可以不去大雁塔，但一定要吃碗羊肉泡馍。