土豆到底是减肥还是增肥呢？:感谢邀请。土豆到底是减肥还是增肥还得要看是怎么来吃了，科学吃土豆的确对减肥是有益的，但如果吃得不合理的话，这可能还真是增:-

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感谢邀请。

土豆到底是减肥还是增肥还得要看是怎么来吃了，科学吃土豆的确对减肥是有益的，但如果吃得不合理的话，这可能还真是增肥小能手了。土豆在大家心里可能印象并不是那么好，很多朋友心里都认为土豆是一种容易增肥的食物，比如薯条、薯片，这些可都是高热食物，甚至被当做垃圾食品，土豆淀粉含量还高，吃了等于摄入较高糖分，肯定是增肥的，但实际上大家都误会了土豆。

土豆的淀粉真的很高吗？

100g土豆能提供16.5g碳水化合物，乍看之下的确不低，但如果和我们平时吃的常见主食，比如白米饭、面条、白面食相比的话，土豆的碳水含量可真不高，100g米饭提供碳水化后25.6g，面条24.2g，馒头45.7g，如果我们用土豆来代替这些主食的话，可少吃不少碳水化合物呢。土豆的淀粉占比约20%左右，和同样是薯类食物的红薯比起来，土豆的淀粉含量可少不少，但它们同样富含膳食纤维，有很好的饱腹感，相比起来，吃土豆真的更利于减肥。

不过话也说回来，土豆毕竟相对来说，淀粉含量还是不低的，我们吃土豆还是应当把土豆作为主食来吃，可以替换细粮或其他薯类，不能吃得太多，否则也会因为摄入过多糖分而不利于减肥。推荐每餐的主食摄入量在二两左右为宜，薯类的话大概是一个拳头大小的薯类，一个半的分量。

土豆热量高吗？

土豆的热量真的不高，100g只含76大卡热量，脂肪仅仅有0.2g。土豆的料理方式也很重要，最好是用蒸、煮、干烤的方式来料理，像薯条、薯片都是通过油炸的方式来制作，油脂含量高，热量也高，还破坏了土豆中本来的丰富营养成分，自然是高热又营养低的食物。其实土豆本来是营养价值非常高的食物，虽然它便宜，但它真的不平凡，100g土豆能提供40mg磷元素、23mg镁元素、342mg钾元素，这些成分含量都高出很多常见蔬菜，而且土豆中还富含维生素C，常吃土豆是不错的选择。吃土豆还最好是保持原本样子，如果把土豆做成土豆泥的形式，会破坏其中的膳食纤维，让淀粉更容易分解吸收，升糖速度大幅上升，也并不利于减肥。

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100克土豆热量为81千卡，脂肪含量0.2克，血糖生成指数为66，是非常好的减肥食品。但是很多人在减肥的时候都会谈土豆热变，认为土豆是长胖的。

土豆是主食

很多人都认为土豆是蔬菜，其实土豆是可以作为主食来食用的。是非常好的减肥期间的主食。山药，芋头，红薯，紫薯，南瓜，莲藕都是可以作为主食来食用的。

吃土豆为何减重慢

大多数人，把土豆当成蔬菜吃，同时还会搭配其他的主食，比如米饭，馒头等。

我们在摄入主食后，大部分会会转化为糖原，身体每储存一克糖原，同时储存3到4克水分。大量吃碳水的时候，糖原会出现超量储存，体内水分会大量增加，带来体重的增加，因此出现体重下降缓慢。

减肥期间土豆怎么吃

减肥期间每日主食摄入以每公斤体重2到4克比较合适。土豆作为主食，每顿摄入50克到100克比较合适，在吃土豆这类淀粉含量较高的主食时，应当减少或避免其他主食的摄入。

尽量避免红烧土豆，薯条等高热量烹饪方式。最好是水煮或清蒸。冷却后的土豆，会产生抗性淀粉，对于减肥效果更好。

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土豆含淀粉多，一般要把土豆当主粮吃的，吃多了容易发胖的，我经历过的真的。

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感谢邀请。

科学吃土豆还真能辅助减肥，但很多朋友可能不太相信，毕竟像薯条、薯片这些高热食物已经深入人心了。其实土豆本身并非高脂高热的食物，100g土豆提供的热量还不及一个苹果高，约有70~80大卡，脂肪只有0.2g，可以说是妥妥的减肥食材，薯条和薯片高热量是因为它们让土豆油炸后，热量油脂都成倍增长，而且高温破坏土豆中丰富的营养价值，把土豆的潜力完全给掩盖了，如果用蒸、煮、干烤等方式来吃土豆的话，土豆并不是高油高脂的食物。

想用土豆减肥的话，可以用土豆“代替主食”来食用。我们平时吃的主食大部分属于“细粮”，例如白米饭、白面食等食物，它们加工过程比较精细，谷物类食物特有的麦麸成分损失比较严重，膳食纤维随之流失严重，淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，让餐后升糖速度较快，血糖飙升，对减肥十分不利。如果短时间内大量葡萄糖进入血液，细胞无法完全利用，就会转化为糖原堆积起来，糖原在我们缺乏葡萄糖时再次转化为葡萄糖供能，但如果我们的血糖一直维持稳定状态或偏高，更多的糖原则无法被利用，它们就最终会转化为脂肪堆积。反过来，如果血糖上升速度缓慢，糖原转化几率下降，最终转化为脂肪的几率也更低。土豆恰好就可以帮助我们更好地平稳餐后血糖，虽然土豆的淀粉含量也较高，但它的膳食纤维十分丰富，有助延缓食物消化速度，帮助平稳餐后血糖。

土豆中虽然也富含淀粉，但相对来说淀粉含量其实并不算高，土豆中的淀粉占约20%左右，在薯类食物中属于较低含量，和我们平时吃的常见主食，米饭、面条、馒头等相比，碳水化合物含量更是要低得多，所以，适当吃土豆不仅有助平稳血糖，也更有利于减肥，更多的膳食纤维有助提高饱腹感，让我们避免额外热量的摄入。土豆的营养十分丰富，富含镁元素、磷元素和钾元素，尤其是钾元素含量比很多常见蔬菜都要高2~3倍，是典型的高钾食物，适合高血压患者食用，日常适当吃点土豆不仅有助减肥，而且对健康也十分有利。但要减肥的朋友一定要注意了，再怎么说，土豆也是富含淀粉的食物，吃多了等于是摄入糖分过量，照样会影响减肥，推荐作为主食每餐可以吃一个半土豆，搭配细粮每餐可以吃一小碗粗粮饭+半个拳头大小的土豆，另外就是前文提到的，应当注意土豆的烹饪方式。

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吃土豆到底是增肥还是减肥？这个话题人们一直争论不休。可以说土豆既可以增肥也可以减肥，关键在于怎么吃？

土豆可以增肥的理由：

土豆是一种既可以当蔬菜也可以当主食的跨界食材。很多年来人们都一直把它当做蔬菜吃，一般蔬菜的碳水化合物含量都在5%左右，而土豆的淀粉含量将近20%，它的热量算是蔬菜中最高的，远远高于油菜、菠菜、小白菜等绿叶菜。

土豆当做蔬菜时，往往会加入很多的油脂或者和肉类一起炖，这样无形中又增加了土豆的热量。我们平时吃的炒土豆丝、土豆炖牛肉、猪肉土豆炖粉条，哪一道菜的热量都不低，再加上土豆的淀粉含量高，本身爱吸油，土豆裹挟着油脂，吃起来超美味，一不下心就吃过量了。

而且土豆当菜吃时，我们还得再吃一份主食，相当于一餐吃了两份主食，想不胖都难。如果土豆做成炸薯条、炸薯片的话，热量就更高了，吃完一个高热量的汉堡，喝一杯可乐，再来一份炸薯条，简直都能听到长肉的声音了。。。。。。

土豆可以减肥的理由：

土豆作蔬菜热量是不小，但当做主食的话，还是有很多优势。土豆与米饭、馒头等精白主食相比，热量低，餐后血糖反应低，而且土豆中的膳食纤维可以增强饱腹感，吃同样重量的主食，土豆更抗饿。

与精白米面相比，土豆的营养价值更高，它富含钾和维生素C，钾的含量和香蕉相当，维生素C的含量可以和西红柿媲美，对于肥胖和三高病人来说，也是个不错的选择。

土豆当主食，最好用蒸、煮、烤的方式，不要加油和盐，这样才能发挥作主食的优势。吃了土豆，其他的主食就要减量了，这样才能减少这一餐的能量摄入。

其实，减肥的关键一方面是食物的选择，另一方面还是得控制一天的总能量，只有当一天的能量摄入小于消耗的能量时，才有利于减肥。否则，即便是顿顿吃土豆，零食、肉类吃多了，照样也减不了肥。

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很明确的告诉你，土豆是可以帮助我们减肥的食物。

我也在减肥，今天是我减肥第134天，一共减掉55.7斤。而且我就是通过饮食来控制体重的，各种粗粮，各种蔬菜蛋白搭配。

当然想靠土豆减肥，也要看你怎么吃了。比如一顿饭蒸一锅土豆，在来一盘子土豆丝，一个土豆炖茄子，土豆盛宴，肯定不会瘦。

土豆在减肥期间可以作为主食来食用的，炒土豆丝虽然好吃，配上一碗米饭，这一餐没什么了，全部都是碳水。一份标准的减肥餐是一份碳水，一份蛋白，两份蔬菜。一份就以我们手攥拳的大小来衡量，当然吃不饱可以多加蔬菜。蔬菜并不是固定的两份，多份不限量，直到吃饱为止，毕竟蔬菜没什么热量，碳水和蛋白还是按照一拳的量来执行。

好多营养师可能会说淀粉里含淀粉、含糖什么的。任何主食都会含淀粉、含糖，那我们就不吃主食了吗！土豆虽然含淀粉，但是土豆含有大量膳食纤维，它不是万能的减肥药，但是却可以辅助我们减肥。

土豆也算是粗粮，为什么减肥都建议大家吃粗粮呢！说白了，最简单的就是粗粮不像细粮那么容易被吸收。吃到肚子里不容易消化，饱腹感强，吃一碗米饭两个小时可能就饿了，吃两个蒸土豆可以顶半天。

减肥能想到从饮食上控制是正确的，说明你已经有了减肥的意识了。我也是完全靠饮食控制体重的，没有运动，效果非常好。

其实减肥非常简单，学会控制，做到自律你就成功了，最后祝大家减肥成功，加油。

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首先说下结论，并没有证据显示土豆能够减肥，另外，适量吃土豆也不会增加体重。所以的食物在限制一定量的情况，不能绝对的说会不会减肥或者增肥。

土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，脂肪含量较低，一定程度上土豆是可以被当做主食的。而且土豆还有丰富的蛋白质氨基酸，以及多种的维生素矿物质，尤其是维生素含量是所有粮食作物当中最全的，所以，土豆既可以当主食也可以当蔬菜。

在吃的时候一定要注意适度、适量。如果是在一天没有控制饮食的情况下，已经吃了高脂、高蛋白、高热量食物，又增加了一份土豆，这时土豆就是增肥的。如果控制饮食，用土豆换取一部分主食，那么可以说土豆是可以帮助减肥的。

减肥主要是从两方面入手：第一、控制摄入量；第二、增加消耗能量，想控制体重，最主要的是要控制摄入的总能量，如果能量摄入过多，增加体内的脂肪，同时要兼顾消耗能量，只有平衡饮食才能够巩固体重避免肥胖，同时增加运动量，消耗掉多余能量，才能保持体重。

如果想要减肥，同时也为了健康，建议大家用根茎类的食物来代替一部分主食，比方土豆、红薯、山药等根茎类的食物来代替部分主食，都是很好的减肥的方法。如果主食量不减，又另外拿土豆来当蔬菜，那主食的摄入量就会增加，如果这种吃法就会增肥。

最后还要提醒大家，土豆的烹调方法也会影响到热量的摄入，一般建议土豆以清蒸为主，不要加任何的调料可以代替主食食用，具有一定的减脂效果，尽量避免油炸的或者是油煎的方式，可能会增加热量，并不能起到减肥的效果，反而可能会起到增肥的作用，

同时，减肥还应该坚持适量的运动，适量的运动可以消耗的热量，减轻的体重，注意戒烟限酒，规律的作息，保证良好的睡眠。

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土豆是普通食物，热量不低，多吃必然增肥。

其实不光土豆，任何食物理论上都是有热量的，所以哪里会有什么食物让你减肥呢？

那么我们经常听到的某某食物减肥是什么意思呢？其实是比较推荐减肥期间吃。

关于土豆，得看你怎么吃。

如果你正常吃主食，再配个炒土豆丝，那么减肥的可能性不太大，你这是“主食+主食”，热量很容易超了，并不利于控制体重。相比之下，应该配些叶菜或者西蓝花菜花之类的，尽可能多补充些膳食纤维。一天的蔬菜吃到500克，深色蔬菜占一半以上。

如果你把土豆当主食，那还是不错的。土豆也是薯类的一种，作为主食的替代，能够有比较好的饱腹感，但要注意是蒸煮方式，避免煎炸，摄入过多脂肪，那样肯定也减不了肥。

至于大家喜欢的薯片薯条之类的，这种的高油食物，减肥期间还是算了吧，肉眼可见的满满热量，即使土豆本身健康，这么吃又有什么健康可言呢？

没有垃圾食品，只有“垃圾吃法”，搭配好才健康。不搭配，吃什么都能胖。

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土豆是减肥的。但是要看你食用量多少。土豆含有丰富的淀粉和纤维素，在减肥期间可以适量补充当主食食用。另外，土豆也属于粗粮的一种，可以在减肥的时候和精米精面一起搭配食用，起到增加饱腹感和促进肠道蠕动及排泄的作用。

一，土豆为什么能起到减肥的效果？

1，土豆的热量不高。

土豆每100克热量只有81大卡，属于低热量食物的一种。富含蛋白质，纤维素及多种对人体有益的营养素。

2，土豆冷却以后减肥效果更佳。

蒸熟的土豆放置几分钟，冷却下来土豆含有的抗性淀粉能起到增加饱腹感，促进肠道蠕动，抑制食欲的作用，在减肥期间食用能很好的起到辅助减少体重的作用。

二，减肥期间每次食用多少土豆为宜？

土豆虽好并不是吃的越多越好，主要是因为土豆含有丰富的淀粉，吃多了也一样会增加摄入量，也会导致体重上升，建议减肥期间每餐食用80-~100克，全天不超过300克为宜。

减肥不能靠单一的食物来减肥，土豆虽好，营养始终比较单一，建议要均衡饮食的基础上进行，每餐要有蛋白质，蔬菜，水果及健康脂肪的摄入量，这样才能达到健康减肥的效果。

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其实，除了减肥药，并没有哪一种具体的食物可以减肥或者增肥，都是一个量的问题。热量低的食物，你吃很多，一样会变胖；热量很高的食物，你适量吃一点，也是有可能会瘦的。所以，关键还是在于控制量。

土豆大概是每100克含有80多大卡的热量，其实并不是属于高热量的食物。土豆中含有丰富的淀粉，所以土豆不是蔬菜，而是被归为主食一类。

在减肥期间，是可以用适量土豆作为主食的，食用土豆不仅升糖慢，而且饱腹感也很强，是有利于减肥的。

但是把土豆做成一些薯条、薯片，那热量就相当高了，是典型的的糖油混合物，让人发胖没商量。所以，土豆的烹饪方式也很关键，不同的烹饪方式带来的热量和效果也不一样。

但是，还有一个原则就是：什么东西都可以吃，什么东西都不能多吃。这个原则不仅对于减肥有用，对于我们的日常生活也是很有帮助的。只要按照这个原则去吃，那么吃任何食物都不用怕，更不用担心变胖或者减肥失败。

以上就是我的一些观点，希望对大家有所帮助！